'总觉得饿' 是一种什么体验?
很多人表示: 刚吃完饭睡个午觉, 醒了我就想吃东西, 我也很无奈啊...
对于这种情况, 我只能建议: 吃饭时多吃些饱腹感强的食物吧, 你就不会那么想吃东西了!
蛋白质高的食物更饱腹
营养学研究发现, 在含有同样热量的情况下, 食物的脂肪含量越高, 饱腹感就越低; 而蛋白质含量较高, 饱腹感就会增强.
比如 '燕麦-枫糖饼' 和 '草莓风味酸奶' , 饱腹感就要比 '巧克力片小甜饼' 和 '美味烤糕饼' 强很多.
那些含大量油脂和糖的曲奇, 丹麦面包, 巧克力夹心饼, 蛋糕等食物很容易让人根本停不下口, 不仅当餐容易吃过量, 而且饿得快.
纤维素高的食物更饱腹
因为纤维素比重小, 体积大, 吃下去后明显填充胃腔, 并且需要较长时间来消化.
例如:
泰国香米一类的籼米饭吃完以后饿得快, 而口感粗糙的黑米, 紫米, 燕麦, 大麦一类粗粮就容易让人感觉饱.
用精白粉制作的馒头和面条并没有很强的饱腹感, 红豆, 黄豆, 芸豆等各种豆类能够长期维持饱腹感.
粗糙, 有硬度的食物容易让人饱
科学家曾用热量一样的不同面包糕点做了实验, 发现加工粗糙, 嚼起来有硬度的面包更容易让人觉得饱且维持时间更长.
而口感柔软, 细腻的面包则不容易让人觉得饱, 而且即便吃饱了, 维持的时间也较短. 这不仅与纤维素等成分有关, 与食物体积以及咀嚼次数都有关.
热量差不多的面包, 粗白面包饱腹感﹥ 柔软白面包, 水果面包.
高饱腹感食物list
1, 加餐饱腹食物: 酸奶, 牛奶和豆浆.
2, 一日三餐多吃: 豆类, 各种粗粮, 萝卜, 土豆, 地瓜, 鸡蛋, 蘑菇等菌类, 海带, 各种蔬菜, 西兰花, 瘦肉类等.
