在吃飯的時候總會不自覺的想要喝水, 那麼, 一邊吃飯一邊喝水的習慣到底好不好呢?
食物的消化主要在胃腸道中完成, 喝水可能會降低唾液的濃度和稀釋部分胃液, 導致食物得不到良好的消化吸收.
正常情況下, 一聞到食物的香味, 口腔內就開始分泌唾液, 唾液在幫助食物消化的同時, 還可以潤滑食物, 以便吞咽. 另外, 在咀嚼食物時, 會進一步刺激唾液分泌, 因此, 細嚼慢咽更有利於食物的吞咽和消化, 而不是用水來幫助吞咽.
一般不建議一邊吃飯一邊喝水. 如感覺口乾, 可以在飯前喝一碗湯, 飯中也適量喝一點, 湯裡含有的蛋白質, 油脂等成分, 同樣會刺激消化液的產生, 這樣在一定程度上能抵消稀釋消化液所帶來的不良後果.
在食物比較幹而唾液分泌不足的情況下, 吃飯時適量喝些水是沒問題的. 尤其是患有口腔, 咽喉疾病者, 或老年人, 兒童等, 濕軟的食物容易吞咽.
