在吃饭的时候总会不自觉的想要喝水, 那么, 一边吃饭一边喝水的习惯到底好不好呢?
食物的消化主要在胃肠道中完成, 喝水可能会降低唾液的浓度和稀释部分胃液, 导致食物得不到良好的消化吸收.
正常情况下, 一闻到食物的香味, 口腔内就开始分泌唾液, 唾液在帮助食物消化的同时, 还可以润滑食物, 以便吞咽. 另外, 在咀嚼食物时, 会进一步刺激唾液分泌, 因此, 细嚼慢咽更有利于食物的吞咽和消化, 而不是用水来帮助吞咽.
一般不建议一边吃饭一边喝水. 如感觉口干, 可以在饭前喝一碗汤, 饭中也适量喝一点, 汤里含有的蛋白质, 油脂等成分, 同样会刺激消化液的产生, 这样在一定程度上能抵消稀释消化液所带来的不良后果.
在食物比较干而唾液分泌不足的情况下, 吃饭时适量喝些水是没问题的. 尤其是患有口腔, 咽喉疾病者, 或老年人, 儿童等, 湿软的食物容易吞咽.
