一日三餐都離不開餐具, 但很多家庭的杯盤碗筷一用就是好幾年. 尤其是一些老年人, 餐具舊了捨不得扔. 殊不知變色的餐具影響的不僅是你的食慾, 還會帶來健康隱患.
筷子: 3—6個月就要換一次
調查發現, 92%的家庭筷子存在使用時間過長的情況, 很多家庭可能用了一兩年都沒換過. 有些餐館的筷子使用3年以上, 其細菌數高達10萬個左右.
專家通過顯微鏡觀察發現, 筷子使用時間越長, 細菌數量越高. 尤其是筷子在反覆使用, 搓洗的情況下, 其表面會形成細小的紋路, 容易殘留細菌和清潔劑, 建議3——6個月就換一次. 一旦發現筷子出現刮痕, 磨損或變形, 也一定要更換.
筷子的選購
在選購筷子時, 不論什麼材質, 最忌諱花紋, 五顏六色或是表面凹凸不平的, 最好選擇原色(不上色, 不彩繪)且一體成型(光滑無刻痕, 無雕花)的筷子. 因為彩繪可能含重金屬, 吃飯時顏料可能溶入食物中. 凹凸不平的表面則會藏汙納垢, 成為細菌, 黴菌的溫床.
筷子的清洗
平時清洗筷子時要注意方法, 切勿猛搓或只是 '沖個涼水澡' , 應把筷子泡在中性清潔液中輕輕搓洗, 不要用小蘇打, 檸檬酸等堿性或酸性清潔液, 以免傷害筷子表面, 令外層的防水漆脫落.
清洗後擦乾, 瀝幹, 筷尖朝上放入筷筒. 拿取時不要碰到筷尖, 且筷子最好每周用沸水煮1次.
杯子: 變得渾濁, 不透明就換
玻璃杯: 不超過1年
為了健康, 喝水要選對水杯, 玻璃杯是大多數人的選擇.
但由於玻璃長期受水的侵蝕, 其中的矽酸鈉與空氣中的二氧化碳反應會生成白色的碳酸結晶, 令杯體汙濁, 不透亮, 長期不更換容易損害健康.
建議玻璃杯的 '服役期' 不要超過1年, 平時可用堿性洗滌劑洗除白色結晶, 或每周用煮沸的熱水消毒10分鐘.
塑料杯: 不超過半年
塑料杯由於不怕摔, 輕便很受歡迎. 像PE聚乙烯, PP聚丙烯這類塑料製品, 雖然本身組成成分無毒, 但用塑料杯裝熱水時, 有毒的化學物質就很容易滲出進入水中.
塑料的內部有很多孔隙, 其中隱藏著雜物, 清洗不淨容易滋生細菌. 所以, 一定要選擇符合國家標準的食用級塑料製作的水杯.
使用期限不要超過半年, 平時避免紫外線照射, 若有破損或老化現象, 如杯體渾濁不透明, 應及時更換.
盤和碗: 出現裂痕, 變形就淘汰
家用的餐盤和碗以陶瓷製品居多, 陶瓷製品材質安全耐高溫, 是老祖宗傳下來最好的發明.
但如果陶瓷餐具出現變形, 脫瓷, 裂痕等現象, 就是在發出更換訊號. 因為瓷器漂亮的彩釉中含有鉛, 當出現裂痕時, 鉛可能溢出混入食物中.
有小孩的家庭喜歡給寶寶用塑料碗盤吃飯, 許多塑料餐具上還繪有卡通圖案, 其中含有鉛, 鎘等金屬元素, 一般的塑料製品表面有一層保護膜, 這層膜一旦被硬器劃破, 有害物質就會釋放.
因此, 建議家中的塑料碗盤半年更換一次, 一旦有劃痕就要立即淘汰.