一日三餐都离不开餐具, 但很多家庭的杯盘碗筷一用就是好几年. 尤其是一些老年人, 餐具旧了舍不得扔. 殊不知变色的餐具影响的不仅是你的食欲, 还会带来健康隐患.
筷子: 3—6个月就要换一次
调查发现, 92%的家庭筷子存在使用时间过长的情况, 很多家庭可能用了一两年都没换过. 有些餐馆的筷子使用3年以上, 其细菌数高达10万个左右.
专家通过显微镜观察发现, 筷子使用时间越长, 细菌数量越高. 尤其是筷子在反复使用, 搓洗的情况下, 其表面会形成细小的纹路, 容易残留细菌和清洁剂, 建议3——6个月就换一次. 一旦发现筷子出现刮痕, 磨损或变形, 也一定要更换.
筷子的选购
在选购筷子时, 不论什么材质, 最忌讳花纹, 五颜六色或是表面凹凸不平的, 最好选择原色(不上色, 不彩绘)且一体成型(光滑无刻痕, 无雕花)的筷子. 因为彩绘可能含重金属, 吃饭时颜料可能溶入食物中. 凹凸不平的表面则会藏污纳垢, 成为细菌, 霉菌的温床.
筷子的清洗
平时清洗筷子时要注意方法, 切勿猛搓或只是 '冲个凉水澡' , 应把筷子泡在中性清洁液中轻轻搓洗, 不要用小苏打, 柠檬酸等碱性或酸性清洁液, 以免伤害筷子表面, 令外层的防水漆脱落.
清洗后擦干, 沥干, 筷尖朝上放入筷筒. 拿取时不要碰到筷尖, 且筷子最好每周用沸水煮1次.
杯子: 变得浑浊, 不透明就换
玻璃杯: 不超过1年
为了健康, 喝水要选对水杯, 玻璃杯是大多数人的选择.
但由于玻璃长期受水的侵蚀, 其中的硅酸钠与空气中的二氧化碳反应会生成白色的碳酸结晶, 令杯体污浊, 不透亮, 长期不更换容易损害健康.
建议玻璃杯的 '服役期' 不要超过1年, 平时可用碱性洗涤剂洗除白色结晶, 或每周用煮沸的热水消毒10分钟.
塑料杯: 不超过半年
塑料杯由于不怕摔, 轻便很受欢迎. 像PE聚乙烯, PP聚丙烯这类塑料制品, 虽然本身组成成分无毒, 但用塑料杯装热水时, 有毒的化学物质就很容易渗出进入水中.
塑料的内部有很多孔隙, 其中隐藏着杂物, 清洗不净容易滋生细菌. 所以, 一定要选择符合国家标准的食用级塑料制作的水杯.
使用期限不要超过半年, 平时避免紫外线照射, 若有破损或老化现象, 如杯体浑浊不透明, 应及时更换.
盘和碗: 出现裂痕, 变形就淘汰
家用的餐盘和碗以陶瓷制品居多, 陶瓷制品材质安全耐高温, 是老祖宗传下来最好的发明.
但如果陶瓷餐具出现变形, 脱瓷, 裂痕等现象, 就是在发出更换信号. 因为瓷器漂亮的彩釉中含有铅, 当出现裂痕时, 铅可能溢出混入食物中.
有小孩的家庭喜欢给宝宝用塑料碗盘吃饭, 许多塑料餐具上还绘有卡通图案, 其中含有铅, 镉等金属元素, 一般的塑料制品表面有一层保护膜, 这层膜一旦被硬器划破, 有害物质就会释放.
因此, 建议家中的塑料碗盘半年更换一次, 一旦有划痕就要立即淘汰.