對於高品質廚房的布局, 各家廚電企業都投入了無與倫比的熱情和精力.

在日前結束的2017中國國際廚房博覽會(以下簡稱: CIKB2017) 上, 國內外的主流廚電品牌圍繞著提升廚房品質, 展出了各自的主打產品和宣揚著各種時髦的理念.

這其中, 在大部分品牌把參展的重心放在油煙機或者洗碗機等新興廚電的情況下, 首次參展的燃氣具巨頭林內則選擇回歸廚房本質——從打造健康美食的角度出發, 以一款多功能的智能烤箱灶亮相, 闡釋著他們在灶具領域的廚房創新之道.

CIKB2017現場 , 上海林內營銷部部長王延紅(左)和主持人一起介紹林內的廚電創新之道

在林內看來, 灶具才是真正產生美食的主角, 假如高品質廚房中沒有一台好灶具的話, 一切都無從談起. 不過在國內廚電市場, 卻一直是重煙機輕灶具的局面. 實際上, 這種現象形成的原因並不難理解, 畢竟在中式烹飪環境下, 相對於煮熟食物, 烹飪產生的廚房油煙問題才是更大的困擾.

現如今, 85, 90後年輕一代消費者的崛起, 品質消費逐漸取代價格消費, 就各種廚房電器而言, 體積較大, 且一般處在廚房中心位置的油煙機依然會佔據十分顯著的地位. 首先, 在消費者越發注重顏值和品位的當下, 被當成廚房裝修中非常重要組成部分的油煙機更值得企業在造型和設計上投入精力, 其次, 伴隨著智能化的不斷推進, 不少企業都把油煙機視作為智能廚房的入口, 紛紛以煙機為中心展開布局.

本次展會上, 林內展出智能烤箱灶系列產品

而對於承擔著廚房中最主要烹飪職能的灶具, 卻在近兩年中鮮有技術上的突破. 鑒於此, 林內寄希望在煙灶創新上更多地採用逆向思維, 給灶具的創新提供全新的維度, 從而進一步提升灶具在廚房中的重要性.

儘管在國內市場, 林內被消費者廣泛熟知更主要是依靠燃氣熱水器, 但實際上, 作為一家已經擁有近百年發展曆史的企業, 林內就是從灶具起步, 並憑藉著98年來在燃燒技術上的專註, 佔據了日本灶具市場53%的市場份額. 此番展出的智能烤箱灶正是代表著林內最前沿的燃燒科技. 據上海林內營銷部部長王延紅介紹, 該款灶具在爐頭上設有精確溫度控制裝置, 保持食物的溫度低於起煙點, 就很難產生油煙. 同時, 對於需要高溫的燒烤食物, 在烤箱排氣口附近設計了消煙燃燒器, 將油煙中的殘存油脂燃燒掉, 至少可以減少81%的油煙排出.

林內開發部榊原部長介紹產品

從功能設計上看, 該款烤箱灶最大的不同之處在於在灶具下方配備了一款小烤箱, 同時還兼具了飯煲, 開水壺等多項功能,在很好地滿足中式烹飪多樣性需求的同時, 也有效緩解了廚房內多種廚電電器擁擠零碎的現狀. 林內負責產品的相關工作人員就表示, 隨著生活品質的提升, 現在廚房內家電產品變得越來越多, 功能也越來越細分化, 但是這樣一來會勢必造成一些廚房電器的使用率降低, 而且多種產品也佔用了廚房空間, 從而造成了一定的資源浪費.

用戶現場體驗林內產品

一般而言, 目前關於煙灶產品的智能化操控上, 主要是以加入WIFI操控, 及通過油煙機的顯示屏進行互動為主. 體現在林內的這款烤箱灶上, 更多的是從操控的便捷性出發, 為用戶解決烹飪中的實際問題. 具體來說, 該款烤箱灶通過將各項功能所涉及到的時間和溫度的合理控制, 讓一個廚藝普通的人能快速, 輕鬆的製作好吃的美食.

目前, 中國消費者的廚房形態正在發生巨大的變化, 消費者更加關注廚房的美觀, 舒適, 環保, 省時便捷和娛樂交流等功能, 廚電的智能化發展大有可為, 因此包括林內在內的廚電企業也會繼續折騰出更加人性化和科技感的廚電產品來.