消費升級的市場趨勢顯而易見, 這是新時代大發展必將帶來的變革, 而其前提必然是以製造升級為支撐.
消費升級的內核是人民生活方式和消費理念的深層次轉變, 廉價低質的商品早已不能滿足人民日益增長的生活需求, 因此, 大量極具創意, 功能豐富, 設計人性化的高端產品不斷湧現, 同時, 不難發現, 花以往同樣金額的錢, 但我們現在能買到性能, 品質優異得多的商品.
(圖片來源: 品途商業評測)
以電烤箱為例, 傳統電烤箱普遍存在控溫不精準, 烘烤溫度波動大, 預熱時間長, 空間不夠大等問題, 但如今用戶想要的絕不是把食物烤熟這麼簡單, 高規格, 多樣化的使用訴求推動著一輪又一輪的技術革新, 成為電烤箱行業消費升級的引擎. 在此大背景下, 高端嵌入式電烤箱正越來越受到關注.
作為我國廚衛家電行業的領軍企業, 老闆電器已專註高端廚電38年, 其科技力, 創新力, 品牌力有目共睹. 日前, 老闆電器推出R026高端嵌入式烤箱, 得到了眾多知名烘焙達人的好評, 一致認為其 '控溫精準' '超級方便' . 是什麼原因引得這些平日對器物十分挑剔的達人紛紛為其打call? 我們決定以深度評測的方式來走近這款人氣烤箱……
用匠心精神打造高規格高顏值產品
嵌入式廚房電器不僅節約了空間,更讓廚房看上去整潔美觀, 這種巧妙搭配可以說是嵌入式廚電最重要的優勢之一了. 而老闆R026嵌入式烤箱的外形相當的簡潔大方, 除了銀色的金屬拉絲拉手之外, R026大面積採用酷雅深沉的黑色, 大尺寸全觸控LCD屏和多層防爆黑晶鋼化玻璃面板都盡顯高端品質, 讓人一見傾心, 可與各種風格的家居環境輕鬆百搭.
R026擁有夢幻級的60L大容量, 整整五層擱架, 烤盤, 烤架, 轉烤支架, 烤叉等一應俱全, 大塊頭, 大分量食材的烤制需求統統能得到解決.
R026採用4+1多維烤管的布局, 上部, 下部, 後部4根加熱管進行四維立體加熱, 配合新型葉輪型扇葉, 加快熱風迴圈速度, 使加熱更快更均勻, 並保證箱內熱氣平衡, 助力人們輕鬆烘烤麵包, 蛋撻, 曲奇, 披薩, 烤肉等各式中西美食.
R026還有兩個非常值得稱讚的人性化設計: 為了保障用戶的使用安全, 它特別採用了冷門設計, LOW-E玻璃材質的門板能高效阻擋熱力輻射, 極大避免了高溫燒烤時門板溫度的快速提升, 產品的安全性得到大幅度加強; 為了讓用戶在使用後省心省力, 老闆電器獨創自清潔後蓋內膽, 即R026可以自動吸收油汙, 清理油汙, 真正做到了免拆洗.
在性能方面, R026坐擁風焙烤, 底加熱, 強燒烤, 專業烘焙等8大烘烤加熱模式, 以及烤牛排, 烤蝦, 烤麵包, 烤披薩等12大自動菜單, 而最突出的亮點在於實現了一般烤箱所沒有的雙溫雙控功能, 讓上下烤管獨立溫控, 上下層可分別設置不同的溫度, 一個箱體兩種溫度, 最高溫差可達30℃, 完美解決了每次烤制只能做一種食物或只有同樣烘烤溫度的食物才能一起做的痛點, 用戶的烘焙效率得以極大提升.
同時, R026通過搭載雙溫度探測器, 控溫精度提升兩倍以上, 擁有1℃精焙的智控能力, 其控溫精準度完爆控溫範圍在5℃以內的傳統烤箱. R026烤箱溫度一度一調, 控溫不偏差, 烤得更出色.
聖誕節將至, 如果你想做出完美的烤火雞, 還可以使用R026的360°立體旋轉烤功能, 讓火雞這個 '龐然大物' 一邊轉一邊烤, 不僅更易烤熟烤透, 而且烤色也更均勻透亮.
另外, 作為老闆智能廚電的一員, R026怎麼能少了ROKI智能烹飪系統呢. 當用戶在手機上開啟ROKI的APP時, 可以獲取海量菜譜, 以及調整好烹飪最佳模式的智能烹飪導航等優質服務, 輕鬆享受烹飪樂趣.
美食評測一: 雙溫雙控靠譜嗎?
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長久以來, 使用烤箱製作蛋撻, 蛋糕, 披薩等不同的食物一直都是分別進行的, 因為它們所需的溫度和時間皆不相同, 所以, 說實話, 在未評測前我一直是對這款號稱可以雙溫雙控的老闆R026嵌入式烤箱持質觀望態度.
但既然評測的目的就是為了測出產品的 '真性情' , 那不妨將標準定的高一點, 於是我最終決定 用R026來製作一道蛋白酥一道戚風蛋糕 . 蛋白酥是出了名的對溫度要求極為苛刻的烤物, 但凡烤箱的溫度控制不精準, 或內腔的溫度不均勻, 烤出的蛋白酥就會變黃, 這無疑是考察一個烤箱控溫性能理想的標的物. 而戚風蛋糕也是出了名的難烤, 如果溫度過高就容易開裂, 烤的不好還容易塌腰, 所以另一個標的物我們就選擇它.
所有準備完成後即進入正式的評測階段. 想實現雙溫雙控首先要讓R026進入專業烘烤模式, 具體操作如下: 開啟烤箱後, 先按下表徵圖 'EXP' , 按時間顯示區以選擇烘烤時間, 再分別按2次溫度顯示區來分別設置上下層的溫度, 蛋白酥我們設定在100℃, 戚風蛋糕我們設定在120℃, 最後, 按下開始鍵即可啟動烤制.
不同於其他烤箱需要單獨設定預熱程序, R026的預熱是含在烤製程序裡的, 設定烤制時長時一併加上預熱應需的時間就行. 而當內腔溫度達到預熱溫度時, R026會發出提示音, 這時我們再放入食物, 將盛有蛋白酥的烤盤放到中層, 擱有戚風蛋糕模具的烤架放到最下層.
很方便的是, R026的爐燈可以手動開關, 當開啟爐燈, 通過機身面板上的大視窗, 裡麵食材烤制的過程便能一覽無餘.
烤制完成, 結果出爐, 懸著的心最終放了下來! 2個作品都十分令人滿意: 蛋白酥烤色好, 沒有變黃, 而且烤的十分均勻; 戚風蛋糕的成形也非常完美, 烤色均勻, 深淺適中.
另外, 在烤制之前我們還在R026內腔的4個不同位置固定了專業測溫儀的4條K型熱電偶線, 以用數據的形式更精準地測定內腔溫度的均勻性. 由於上下層的設置溫度不同, 為標準統一, 我們將4條K型熱電偶線都放在下層 (設置溫度為120℃) , 位置分別為內腔的兩壁, 背部和底部. 烤制開始後, 我們每5秒記錄一次讀數.
通過繪出4條K線的測溫曲線圖, 我們能清晰地看到該烤箱的升溫非常迅速, 更重要的是控溫極其精準, 達到設定溫度的120℃後, 就緊緊圍繞在120℃上下波動, 溫差非常小. 老闆R026嵌入式烤箱的控溫精準度不言自明, 而如此 '說一不二' 的高端烤箱正是無數烘焙達人夢寐以求的.
另外, 由於這環節的美食評測與日常使用需求最為接近, 我們也在這部分測試了一下全過程耗費的電量, 結果僅用了0.22kWh電, 換算成人民幣僅為1毛錢! 不得不說, 這也太划算了吧, 沒想到R026不但烘烤性能卓越, 還這麼節能環保, 手動點贊!
美食評測二: 小白也能 '無師自通' ?
如果你也是一個只會吃不會做的小白, 那以下窘境你一定不陌生——
小白 '變身' 廚藝達人是不可能的任務? 用老闆R026嵌入式烤箱, 你的救星來了!
前文已介紹, 這款產品內嵌了 12大自動菜單 (烤牛排, 烤麵包, 烤餅乾, 烤雞翅, 烤蛋糕, 烤披薩, 烤蝦, 烤魚, 烤紅薯, 烤玉米, 烤五花肉, 烤蔬菜) , 下面我們就請這名真正的小白用戶來試試, 看僅通過自動菜單是否能做出美味的食物. 作為一枚無肉不歡的吃貨, 他毅然選擇了烤雞翅.
簡直太方便太實用了! 誰說只有大廚和達人才能製作出美味佳作? 有了老闆R026嵌入式烤箱, 即使完全不會做飯也照樣能做到, 而R026內嵌的這12大自動菜單都是老闆電器從最常用到的烘烤菜式中精心篩選出來的, 且每一道的菜譜配方, 製作方法都經過反覆多次的實驗, 做出的味道還真不輸大廚, 不虧是小白的福音!
門體溫度對比評測
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電烤箱燙傷人的事故屢屢發生, 重要原因在於傳統烤箱的門體隔熱性太差, 而新型高端電烤箱則普遍採用了耐高溫多重鋼化玻璃的冷門設計. 效果差別有多大? 我們找來一台傳統烤箱, 與R026進行實際的對比評測, 答案便一目瞭然了.
兩款烤箱均設置到230℃, 先開啟一段時間, 讓內腔徹底熱透, 然後緊貼兩款烤箱的門體各放一個雪磚, 經過短短6分鐘, 挨著傳統烤箱門體的雪磚已經化得一塌糊塗, 不忍直視, 而緊貼老闆R026電烤箱的雪磚幾乎沒有任何變化, 外形完好無損!
驚歎之餘, 我試著觸摸傳統烤箱的門體, 但還沒碰到就被熱得縮了回來——何止是門體, 整個烤箱的機身都十分發燙! 再去摸老闆R026嵌入式烤箱的門體, 發現跟程序開啟前的溫度並沒有多大變化.
口說無憑, 我們也用紅外線測溫儀來實際測量一下. 結果更加驚人! 此時傳統烤箱門體溫度為154.5℃, R026的門體溫度僅為22.7℃! 真是沒有對比就沒有傷害啊, 而R026之所以能達到這麼理想的隔熱效果, 主要歸功於採用了LOW-E玻璃的冷門設計, 能高效阻擋熱力輻射, 烘烤溫度再高也不燙手, 由此讓用戶遠離了燙傷的風險.
易清潔性能測試
長期使用的烤箱內部沉積了大量油脂, 使得用戶在清潔的時候非常費力, 這也是不少用戶的困擾. 老闆R026嵌入式烤箱的另一個特別之處在於它的內膽後壁採用了自清潔塗層, 可以跟變魔術似的自動吸收油汙, 清理油汙, 用戶就可以省去拆洗的麻煩了! 另外, 為了進一步讓烤箱變得容易清潔, R026還選用了細膩平滑的全新搪瓷內膽, 以及專利技術的可下拉烤管設計, 讓用戶能夠輕鬆地清潔烤箱上壁隱藏的死角, 徹底做到清潔不殘餘.
至於易清潔效果怎麼樣, 看了以下測試你就知道了.
大家都知道凝固的紅油是非常難以清理的, 我們就在老闆R026嵌入式烤箱的內膽後壁上刷上一層厚厚的牛油紅油, 讓其凝固, 然後將R026開啟230℃的高溫進行烘烤, 維持30分鐘, 此時內膽後壁會有怎樣的變化呢?
看到了嗎? 原先附著的那些油脂全都 '變' 沒了, 只剩下一層碳化了的渣滓, 用百潔布輕輕一擦就都下來了, 非常易於清理. 如此難搞的牛油紅油都不在話下, 平常粘上的那點油漬還用擔心嗎?
現階段而言, '消費升級' 的核心是產品升級, 優化產品內涵和設計. 烤箱已成為家庭必備的廚電產品之一, 一款夠資格讓大家都滿意的好烤箱, 精準控溫度和內腔溫度的均勻度是決定性的要素, 沒有它們, '好' 就無立足的根本.
而通過萬維家電網此次深度評測, 老闆R026嵌入式烤箱不但擁有1℃精焙的超群控溫能力, 腔內各個角落的溫度都能保持一致, 熱量十分均勻, 更能做到實用性非常高的雙溫雙控, 讓烤箱的上下層可以獨立控溫, 為廣大用戶製作多樣美食節省了時間提升了效率. 有了這個趁手的烘焙 '神器' , 在家也能做出比肩星級餐廳的美味啦!
另外, R026的4+1多維烤管營造的大烤力, LCD全觸控操作, LOW-E玻璃冷門設計, 便捷的易清潔系統等多項功能都在此次評測中表現得可圈可點.
可以非常負責任地講, 老闆R026嵌入式烤箱顛覆了我們對 '電烤箱' 的固有印象, 不僅完全可以滿足烘焙達人對高端烤箱的極致要求, 更遠超我們接觸過的眾多高端競品.
