天氣一冷, 就感覺全身上下都在叫囂著——我要囤積脂肪過冬! 所以冬天真的是最容易長脂肪的季節啊. 所以小編抖了個機靈, 專吃帶 '低脂' 的標誌的零食, 這樣就可以攝入少一點的卡路裡了.
現代人都在呼籲健康. 於是超市裡充滿了無脂肪, 無澱粉, 無碳水化合物的產品. 我們看到這些標籤時, 往往以為這些食物對我們有好處. 用非黑即白的觀點看, 大多數食物不是好的, 就是不好的.
低脂標籤的食物會讓人發胖嗎?
恐怕被低脂零食套路的並不只小編一人.
當美國納貝斯克 (Nabisco) 餅乾公司推出 '健康零食' (Snackwell) 無脂餅乾後, 它們被一掃而光, 一部分原因是, 至少有些人相信, 吃它們會擁有超模身材.
許多無脂或減脂產品也有同樣的情況. 減脂版的熱量不比常規版的低很多. 但是我們看食物是非黑即白的, 所以我們老是會掉入陷阱, 認為某樣食物要麼百分百健康, 要麼百分百不健康.
'麥當勞賽百味研究' 亮出紅燈警告我們, 我們對食物的一般印象會輕易誤導我們.
你以為只要不碰快餐, 只吃豆腐和低脂麥片就安全了嗎? 要是這樣想, 你不過是又亮起了一盞紅燈
低脂≠減脂, '糖' 才是真兇
碳水化合物才是導致這些問題的原因. 過多的糖會導致血糖急劇升高或降低, 讓我們又容易情緒暴躁, 又會充滿饑餓感.
而最關鍵的問題在於, 我們吃掉的食物中所有的碳水化合物 (麵包, 穀物或馬鈴薯) 最終都會分解為葡萄糖. 但不是所有的脂肪都是等量生成的.
但等過了半年, 長了6斤贅肉後, 這些品牌死忠粉終於費心用放大鏡看看食品標籤, 發現這些餅乾糖分其實很高, 而且熱量只比普通品牌的餅乾少了30%.
不是所有的脂肪都不利於健康. 不是所有的脂肪都是一樣的, 一些脂肪相對於其它脂肪對身體更有好處. 我們應該更多地攝入牛油果和魚類的脂肪, 而不是動物脂肪.
'健康脂肪' 概念的研究一致, 比如, 在合理食用的前提下, 應多食用堅果, 魚和牛油果, 因為它們中的脂肪對健康有益處. 我們需要減少的是精製碳水化合物和糖類零食的攝入.
'低脂' 一樣會讓你胖
美眉們都想保持好身材, 對 '脂肪' 兩個字避之不及. 如果兩瓶牛奶中一瓶標了 '低脂' 的話, 顯然更有吸引力. 不過在營養專家們看來, 所謂的 '低脂' 並不像字面上一樣是健康保證.
低脂不等於無脂, 而且餅乾本身含有大量碳水化合物, 食用過多仍會導致能量超標, 多餘的能量在體內也會轉化為脂肪. 低脂花生醬作為輔助食品, 雖然脂肪含量低了, 但熱量並不會減低, 所以還是建議儘可能少量食用.
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