如今物質生活水平大幅提升, 人們開始追求品質生活, 就拿與生活最為相關的一日三餐來講, 大家都更為注重飲食健康. 中華飲食文化博大精深源遠流長, 其烹飪方法更是多種多樣, 比如煎, 炸, 炒, 煮, 蒸, 燉, 煨, 熬等等, 其實, 相較於眾多的加工方式, 蒸制才是更為健康的烹飪方式.
蒸是更為健康的烹飪方式
蒸, 是通過汽傳熱的烹飪方式, 把經過調味後的食品原料放在器皿中, 再置入蒸籠或灶具裡, 利用蒸汽使其成熟的過程. 蒸制的特點是保持了菜肴的原形, 原汁, 原味, 比起炒, 煎, 炸等其它烹飪方法, 蒸出來的菜肴所含油脂極少, 且能在最大程度上保存食物本身的各種營養元素, 更符合健康飲食的要求. 所以, 蒸, 也是現代營養師們最為推崇的烹飪方式!
蒸制烹飪利器——電蒸箱
'工欲善其事必先利其器' , 上文中講了那麼多關於蒸制烹飪方式的優點, 想要蒸食, 當然首先要有得力的炊具. 比如普通蒸鍋, 壓力鍋, 微波爐等等都可以實現蒸制, 但是, 就食材本身的口感與營養保留來說, 有一種更易用, 更高效, 更便捷的蒸制烹飪利器, 這便是嵌入式電蒸箱!
●電蒸箱的優勢所在
電蒸箱蒸制的原理與壓力鍋有些類似, 都是靠高溫蒸汽來進行加熱, 但是密封性極強的壓力鍋屬於高壓鍋具, 而蒸箱只是靠蒸汽的自然壓力, 屬於常壓. 相較於壓力鍋, 蒸箱的加熱溫度稍低, 如此一來, 蒸制同種食材, 電蒸箱烹飪出的口感會更佳, 食材的營養成分也能得到極大程度的保留.
電蒸箱的工作原理
電蒸箱和普通蒸鍋相比, 其在設計之初的時候就考慮到了蒸汽帶來的滴水問題, 並很好的進行了改進和升級. 它通過水箱注水入箱體內, 加熱盤產生蒸汽對食物進行加熱和烹飪, 搭載蒸汽動態平衡技術, 及時排出廢氣, 避免水滴落到食物上, 保留食材的新鮮口感.
蒸制的美味食材
總的來說, 電蒸箱比壓力鍋和普通蒸鍋烹飪口感更好, 蒸制的食物能最大程度上保證營養不流失且做到口感俱佳. 當然, 它也比使用微波爐更安全, 即便是孕婦也能安心使用, 對蒸制容器沒有特殊要求, 相容程度極為廣泛, 而且能量損耗較低, 長期使用十分節能省電. 因此, 電蒸箱非常適合追求高品質健康生活的家庭.
●嵌入式安裝更方便
相較於獨立式電蒸箱, 嵌入式機型更為便捷, 其櫥櫃嵌入式的安裝方式融入家居環境, 不額外佔據廚房空間, 更顯美觀時尚. 最為關鍵的: 嵌入式電蒸箱具有的大容量更是獨立式機型所不可比擬的, 內置超大腔體可以輕鬆蒸制各種大體積糕點和食材, 整條魚都可以直接放入, 日常使用非常的方便.
嵌入式電蒸箱更為節省家居空間
●方太電蒸箱搭載特色技術
對於電蒸箱來說, 高溫蒸汽是最必不可少的, 普通的電蒸箱在工作的時候, 內部溫度可以達到100℃, 但是像一些較難熟透的食物, 比如牛腱肉, 甲魚, 紫薯等食材, 蒸制到最佳口感的耗時顯然過長. 方太電蒸箱內置110℃過溫蒸技術, 在蒸箱底部增加了過溫蒸發發生器, 然後通過腔體內蒸汽進行二次加熱, 使得溫度從原來的100℃增加至110℃, 如此一來, 超高溫蒸汽就可以快速的滲透到食材的內部, 通過高密度蒸汽使食物快速成熟, 酥糯, 可以比普通電蒸箱提速大約20%左右.
110℃過溫蒸技術 加熱高效快速
方太電蒸箱搭載的動態雙蒸汽技術, 升溫快速, 蒸汽量足, 溫度控制精準, 極大限度的保留食材原汁原味, 蒸出營養好美味. 動態蒸汽平衡, 創新的底部排氣口設計, 高溫蒸汽向上升騰, 廢舊蒸汽下降, 通過底部排氣口排出, 及時換氣, 讓內部充滿閑新鮮蒸汽, 告別串味.
動態蒸汽平衡技術 告別串味煩惱
機身做工上乘, 內膽由5層材料構成, 以304不鏽鋼作為基礎層, 上附噴砂處理層, 納米陶瓷層, 珠光粉塗料層和易清潔塗層. 尤其是使用了納米陶瓷塗層, 大幅提高內膽的抗劃傷能力, 即使日常頻繁磕碰和洗刷, 也不會留下明顯痕迹, 一擦即淨.
保留食材原汁原味 新鮮好口感
全新薄壁設計, 在外觀尺寸不變的情況下增大容量, 一次烹飪就可滿足全家人的用餐需求. 超大的內腔蒸魚可全須全尾, 不必攔腰切斷; 即使大盤雞, 剁椒魚頭這樣的食材也能輕鬆容納. 內膽外側增設三面加熱膜, 工作時輔助加熱內壁, 不僅提高預熱速度, 而且能夠避免蒸汽遇冷在腔壁形成冷凝水, 滴落在食物裡, 破壞食物的口感和營養. 另外, 其獨特的隱藏式外置水箱, 1.4L儲水量最長可蒸制90分鐘, 即使中途加水也無需開啟蒸箱, 確保 '一口氣' 蒸熟, 極大程度保留食材鮮嫩口感, 盡享美味.
內置豐富的菜譜 讓您秒變大廚
其內置的智能菜單經方太烹飪研究中心反覆測試, 為每道菜品精心設置加熱曲線, 其菜品融匯中西, 涵蓋南北, 8大品類共40餘個智能菜單, 簡單動一下手指就能搞定整桌美味, 再也不用為火候, 溫度, 時間所困擾, 秒變大廚.
方太嵌入式電蒸箱 輕鬆烹飪美味
●總結
方太, 專註高端廚電領域多年, 旗下的各類廚電以品質著稱. 比如方太電蒸箱, 外觀工藝細節設計考究, 搭載特色的技術, 蒸制食材高效快速, 極大程度保留食材原汁原味和新鮮口感, 營養不流失, 內置貼心的智能菜譜符合國人的飲食需求, 助力輕鬆烹飪出美味大餐.
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