在印尼爪哇中部三宝垄市郊外, 有一家不大但非常与众不同的餐厅. 它名为 '沼气食堂' , 位于贾蒂巴朗垃圾场, 通过 '塑料垃圾换餐食' 的方式, 为当地收入微薄的人提供三餐.
餐厅提供的餐食价格在0.4到0.8美元(约合2.65到5.3元人民币)之间, 包括炸鲶鱼配米饭, 蔬菜汤, 荷包蛋配米饭及其他当地传统家常菜等. 餐厅不接受现金, 就餐者必须带着废品来换食物. 依照餐厅的定价, 20公斤塑料垃圾可折合成大约0.6美元(3.98元人民币), 够就餐者吃上一顿了.
经营 '沼气食堂' 的是萨里敏和苏亚特米夫妇. 在这家餐厅于2016年1月开业前, 他们已经干了40来年收废品的工作. 据美国奇趣新闻网站16日报道, 最早想到开办这么一家 '垃圾换餐食' 餐厅的是贾蒂巴朗垃圾场前经理阿古斯·朱内迪. 2014年时, 三宝垄市市长要求减少贾蒂巴朗垃圾场里塑料垃圾的数量, 使不可降解的塑料制品得到再利用. 后来, 垃圾场又因为失火致使超过4万平方米土地遭到破坏. '沼气食堂' 得以成立. 对萨里敏和苏亚特米夫妇来说, 餐厅客人也给他们带来更多塑料废品, 让他们的卖废品收入比原先翻倍, 每天能达到15美元(99元人民币).
萨里敏说: '看到客人喜欢这里的饭菜, 我感到很高兴. 即便是穷人, 也有享受健康饮食的权利. 我想尽己所能给他们提供这样的机会. '