隨著食品工業發展, 相關政策, 標準也在不斷完善中, 如包裝材料, 添加劑, 飼料加工, 食品接觸材料等等, 為食品工業發展提供標準依據. 同時, 也希望相關食品加工企業, 食品機械製造企業等熟知新標準, 新政策, 及時把握好發展趨勢.
多個食品相關標準發布 食機業需解析發展趨勢
包裝材料
據了解, 國家發改委, 科技部, 工信部, 環保部等十部門聯合發布《指導意見》. 該《意見》明確了 '十三五' 期間快遞業綠色包裝工作要實現的三大目標, 即: 綠色化, 減量化, 可迴圈取得明顯效果. 到2020年, 可降解的綠色包裝材料應用比例將提高到50%, 基本淘汰重金屬等特殊物質超標的包裝物料等等.
為此, 筆者認為, 綠色化, 減量化, 可迴圈雖是快遞業綠色包裝工作要求, 但是隨著綠色環保理念的不斷深入, 食品機械製造行業也將朝著這個方向邁進. 據了解, 可口可樂曾推出某款飲料, 遵循減量化原則, 其重量僅9克多, 較原瓶減少了35%. 並且它的瓶壁厚只有0.1毫米, 方便回收. 不過, 它瓶蓋的窄口設計, 瓶底的花瓣式紋路實現薄底抗壓等, 對生產過程中的封蓋, 沖瓶等機械設備提出更高的要求.
食品添加劑
日前, 國家食藥監總局印發關於進一步加強小麥粉質量安全監管的公告. 根據公告要求, 取得 '小麥粉(通用)' 生產許可的企業, 不得在小麥粉中添加任何食品輔料. 取得 '小麥粉(專用)' 生產許可的企業, 生產專用小麥粉時應按照《食品安全國家標準食品加工用植物蛋白》, 《食品安全國家標準食用澱粉》等相應的標準, 添加食用澱粉, 大豆蛋白, 穀朊粉等食品輔料, 並制定相應的企業標準, 報省級衛生行政部門備案.
據行業人士介紹, 食品添加劑主要是為改善食品色, 香, 味等品質, 以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物. 由於超範圍, 超限量等濫用食品添加劑的行為造成食品安全問題時有發生, 大多數人談食品添加劑色變, 更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加劑的概念. 不過, 隨著國家相關標準的出台, 食品添加劑的生產和使用必將更加規範. 同時, 希望相關企業嚴格規範使用食品添加劑, 把好食品安全質量關, 莫要以身試法, 否則只能自食其惡果.
飼料加工
經國家質檢總局, 國家標準委批准, 修訂後的《飼料衛生標準》正式發布, 2018年5月1日正式實施. 新版標準修訂內容主要有四個方面, 包括增加了汙染物項目, 擴大了適用飼料種類, 增加和修改了部分項目的檢測方法, 以及細化了各項目在不同飼料原料以及不同動物類別和不同生長階段飼料產品中的限量值, 這也標誌著我國飼料質量安全管理進入了更加嚴格的新階段.
就擴大了適用飼料種類而言, 筆者認為, 對飼料原料, 添加劑預混合飼料, 濃縮飼料, 精料補充料和配合飼料實現全覆蓋, 豐富了飼料產品的品類, 飼料加工企業需要加快新產品的研發, 才能搶佔市場先機. 而飼料機械製造企業要結合企業加工需求, 升級原有設備或者研發新品, 才能滿足飼料新品加工需求. 據了解, 目前市場上已有飼料混合機, 可用於混合飼料. 但是, 專門用於濃縮飼料加工的機械還不曾出現.
食品接觸材料
日前, 強制性國家標準《GB 4806.1-2016食品接觸材料通用安全要求》正式實施. 食品直接接觸的一次性塑料杯, 碗, 紙杯, 紙碗, 吸管等包裝材料, 都要按此標準執行. 而標籤要標註: '食品接觸用' 或 '食品包裝用' 說明或勺子筷子標誌. 藉此, 希望相關包裝材料生產企業使用標籤時, 要按照要求進行標註.
食品接觸材料是指用於食品的材料, 容器, 洗滌劑, 消毒劑和用於食品生產經營的工具, 設備. 對於食品加工機械設備而言, 若設備的金屬表面被腐蝕後, 再與食品接觸, 就對食品構成了汙染. 因此, 食品接觸的金屬材料採用不鏽鋼的同時, 也要滿足新標準中相關指標要求.
小編結語:
俗話說 '無規矩不成方圓' , 標準就是一把橫尺, 它嚴格規範著食品生產安全和市場經營. 隨著食品工業不斷髮展, 以及食品安全的日趨重視, 相信會有很多與食品相關的標準出現, 無論是食品加工企業, 還是食品機械製造企業都要明確自身責任與使命, 守好生產安全的防線.