随着食品工业发展, 相关政策, 标准也在不断完善中, 如包装材料, 添加剂, 饲料加工, 食品接触材料等等, 为食品工业发展提供标准依据. 同时, 也希望相关食品加工企业, 食品机械制造企业等熟知新标准, 新政策, 及时把握好发展趋势.
多个食品相关标准发布 食机业需解析发展趋势
包装材料
据了解, 国家发改委, 科技部, 工信部, 环保部等十部门联合发布《指导意见》. 该《意见》明确了 '十三五' 期间快递业绿色包装工作要实现的三大目标, 即: 绿色化, 减量化, 可循环取得明显效果. 到2020年, 可降解的绿色包装材料应用比例将提高到50%, 基本淘汰重金属等特殊物质超标的包装物料等等.
为此, 笔者认为, 绿色化, 减量化, 可循环虽是快递业绿色包装工作要求, 但是随着绿色环保理念的不断深入, 食品机械制造行业也将朝着这个方向迈进. 据了解, 可口可乐曾推出某款饮料, 遵循减量化原则, 其重量仅9克多, 较原瓶减少了35%. 并且它的瓶壁厚只有0.1毫米, 方便回收. 不过, 它瓶盖的窄口设计, 瓶底的花瓣式纹路实现薄底抗压等, 对生产过程中的封盖, 冲瓶等机械设备提出更高的要求.
食品添加剂
日前, 国家食药监总局印发关于进一步加强小麦粉质量安全监管的公告. 根据公告要求, 取得 '小麦粉(通用)' 生产许可的企业, 不得在小麦粉中添加任何食品辅料. 取得 '小麦粉(专用)' 生产许可的企业, 生产专用小麦粉时应按照《食品安全国家标准食品加工用植物蛋白》, 《食品安全国家标准食用淀粉》等相应的标准, 添加食用淀粉, 大豆蛋白, 谷朊粉等食品辅料, 并制定相应的企业标准, 报省级卫生行政部门备案.
据行业人士介绍, 食品添加剂主要是为改善食品色, 香, 味等品质, 以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物. 由于超范围, 超限量等滥用食品添加剂的行为造成食品安全问题时有发生, 大多数人谈食品添加剂色变, 更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加剂的概念. 不过, 随着国家相关标准的出台, 食品添加剂的生产和使用必将更加规范. 同时, 希望相关企业严格规范使用食品添加剂, 把好食品安全质量关, 莫要以身试法, 否则只能自食其恶果.
饲料加工
经国家质检总局, 国家标准委批准, 修订后的《饲料卫生标准》正式发布, 2018年5月1日正式实施. 新版标准修订内容主要有四个方面, 包括增加了污染物项目, 扩大了适用饲料种类, 增加和修改了部分项目的检测方法, 以及细化了各项目在不同饲料原料以及不同动物类别和不同生长阶段饲料产品中的限量值, 这也标志着我国饲料质量安全管理进入了更加严格的新阶段.
就扩大了适用饲料种类而言, 笔者认为, 对饲料原料, 添加剂预混合饲料, 浓缩饲料, 精料补充料和配合饲料实现全覆盖, 丰富了饲料产品的品类, 饲料加工企业需要加快新产品的研发, 才能抢占市场先机. 而饲料机械制造企业要结合企业加工需求, 升级原有设备或者研发新品, 才能满足饲料新品加工需求. 据了解, 目前市场上已有饲料混合机, 可用于混合饲料. 但是, 专门用于浓缩饲料加工的机械还不曾出现.
食品接触材料
日前, 强制性国家标准《GB 4806.1-2016食品接触材料通用安全要求》正式实施. 食品直接接触的一次性塑料杯, 碗, 纸杯, 纸碗, 吸管等包装材料, 都要按此标准执行. 而标签要标注: '食品接触用' 或 '食品包装用' 说明或勺子筷子标志. 借此, 希望相关包装材料生产企业使用标签时, 要按照要求进行标注.
食品接触材料是指用于食品的材料, 容器, 洗涤剂, 消毒剂和用于食品生产经营的工具, 设备. 对于食品加工机械设备而言, 若设备的金属表面被腐蚀后, 再与食品接触, 就对食品构成了污染. 因此, 食品接触的金属材料采用不锈钢的同时, 也要满足新标准中相关指标要求.
小编结语:
俗话说 '无规矩不成方圆' , 标准就是一把横尺, 它严格规范着食品生产安全和市场经营. 随着食品工业不断发展, 以及食品安全的日趋重视, 相信会有很多与食品相关的标准出现, 无论是食品加工企业, 还是食品机械制造企业都要明确自身责任与使命, 守好生产安全的防线.