近年來, 有人開始倒騰益生菌飲料了, 據說減肥效果杠杠的, 對此, 小編可持保留態度哦, 就來專門科普一下益生菌飲料到底能不能減肥~
先來看一看什麼才是真正的益生菌----益生菌是一類對宿主有益的活性微生物, 是定植於人體腸道, 生殖系統內, 能產生確切健康功效從而改善宿主微生態平衡, 發揮有益作用的活性有益微生物的總稱.
2001年衛生部公布了可用於保健食品中的益生菌菌種名單:
兩歧雙歧杆菌, 嬰兒雙歧杆菌, 長雙歧杆菌, 短雙歧杆菌, 青春雙歧杆菌, 保加利亞乳杆菌, 嗜酸乳杆菌, 乾酪乳杆菌乾酪亞種, 嗜熱鏈球菌.
明白了有效的益生菌, 理解益生菌飲料就不難啦--如果添加了以上有效菌種的飲料就可以算得上是貨真價實的益生菌飲料啦, 如果一個都沒有........那就是假貨沒商量.
乳酸菌飲料真的能滿足人們對健康的種種期許嗎?
首先, 乳酸飲料不一定有菌
有沒有菌, 有什麼菌, 菌的活性, 都是決定你手中的乳酸菌飲料能否對身體帶來好處的關鍵條件. 什麼? 喝瓶飲料還要學那麼多東西? 我看看包裝不就行了嗎?
為迎合消費者需求, 各品牌紛紛打起了菌類戰, 不僅包裝上寫有一堆令人眼花繚亂的菌類名稱, 有的更是直接打上了保健宣傳標語, 如調節腸道菌群, 增強免疫力等, 如此大筆一揮, 這些飲品價格往往達到普通產品的數倍.
其實, 乳酸菌和益生菌並不是一回事, 卻常常被混為一談. 乳酸菌是能發酵碳水化合物產生50%以上乳酸一類細菌的總稱; 益生菌定義更廣泛, 是指可改善體內微生物相平衡, 有益於宿主的活菌. 益生菌有上百種菌種, 中國農業部規定允許使用的微生物品種有16種, 其中乳酸菌佔11種, 國內商家常用的只有乳酸菌, 雙歧杆菌, 嗜酸乳杆菌等幾種.
其次, 有菌不一定菌還活著
活性乳酸菌飲料未經高溫滅菌, 一般需在2-8℃條件下冷藏. 乳酸菌非常 '嬌貴' , 如果要保持活性, 則要求從工廠到消費者手裡, 都能維持冷藏條件. 否則, 哪怕是短時間暴露在常溫下, 或者放置在半開放的貨架上, 都會使乳酸菌失去活性, 很可能你吃下的只是一堆沒用的 '死菌' .
乳酸菌飲料商品一旦走下生產線, 裡面的活性乳酸菌也就開始了逐步衰減的過程, 低溫冷藏可以有效延緩活菌死亡的速度, 保證產品中的活菌數. 有時候, 我們會看到有些超市為了促銷, 將需要冷藏的活性乳酸菌飲料常溫放置, 這樣的飲料喝了也白喝.
有活菌, 也不一定有用
2010年, 歐洲食品安全局研討小組評估了歐洲市場的 '益生菌' 產品, 他們認為, 益生菌企業提交的支援其聲明的數據並不具有代表性, 缺乏論證其產品對健康有益的證據. 歐洲食品安全局認為, '益生菌' 在科學上名不副實. 歐盟質檢機構駁斥了800多個有關這些益生菌增強人體自然抵抗力, 減少胃腸疾病的宣傳, 認為這些宣傳要麼過於籠統, 要麼無法得到科學實驗證實.
益生菌飲料能否減肥
益生菌飲料的好處確實很多, 但並沒有哪一種功效直接表明它有益於減肥. 而網上盛傳的 '腸道菌群說' 也被證明是有誤的. 另外益生菌飲料給人能減肥的錯覺, 往往是打著 '0脂肪' 的旗號.
一瓶435ml的 '某牌乳酸菌' 飲料, 雖然沒有脂肪, 但含糖整整70克 (約15塊方糖).
雖然加糖是為了保證口感, 但各大廠商拋棄了對人體有益, 效果更好的 '益生元' , 而選擇了成本低廉的白砂糖. 如果經常飲用這種高糖高熱量的飲料是不利於減肥的.
