近年来, 有人开始倒腾益生菌饮料了, 据说减肥效果杠杠的, 对此, 小编可持保留态度哦, 就来专门科普一下益生菌饮料到底能不能减肥~
先来看一看什么才是真正的益生菌----益生菌是一类对宿主有益的活性微生物, 是定植于人体肠道, 生殖系统内, 能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡, 发挥有益作用的活性有益微生物的总称.
2001年卫生部公布了可用于保健食品中的益生菌菌种名单:
两歧双歧杆菌, 婴儿双歧杆菌, 长双歧杆菌, 短双歧杆菌, 青春双歧杆菌, 保加利亚乳杆菌, 嗜酸乳杆菌, 干酪乳杆菌干酪亚种, 嗜热链球菌.
明白了有效的益生菌, 理解益生菌饮料就不难啦--如果添加了以上有效菌种的饮料就可以算得上是货真价实的益生菌饮料啦, 如果一个都没有........那就是假货没商量.
乳酸菌饮料真的能满足人们对健康的种种期许吗?
首先, 乳酸饮料不一定有菌
有没有菌, 有什么菌, 菌的活性, 都是决定你手中的乳酸菌饮料能否对身体带来好处的关键条件. 什么? 喝瓶饮料还要学那么多东西? 我看看包装不就行了吗?
为迎合消费者需求, 各品牌纷纷打起了菌类战, 不仅包装上写有一堆令人眼花缭乱的菌类名称, 有的更是直接打上了保健宣传标语, 如调节肠道菌群, 增强免疫力等, 如此大笔一挥, 这些饮品价格往往达到普通产品的数倍.
其实, 乳酸菌和益生菌并不是一回事, 却常常被混为一谈. 乳酸菌是能发酵碳水化合物产生50%以上乳酸一类细菌的总称; 益生菌定义更广泛, 是指可改善体内微生物相平衡, 有益于宿主的活菌. 益生菌有上百种菌种, 中国农业部规定允许使用的微生物品种有16种, 其中乳酸菌占11种, 国内商家常用的只有乳酸菌, 双歧杆菌, 嗜酸乳杆菌等几种.
其次, 有菌不一定菌还活着
活性乳酸菌饮料未经高温灭菌, 一般需在2-8℃条件下冷藏. 乳酸菌非常 '娇贵' , 如果要保持活性, 则要求从工厂到消费者手里, 都能维持冷藏条件. 否则, 哪怕是短时间暴露在常温下, 或者放置在半开放的货架上, 都会使乳酸菌失去活性, 很可能你吃下的只是一堆没用的 '死菌' .
乳酸菌饮料商品一旦走下生产线, 里面的活性乳酸菌也就开始了逐步衰减的过程, 低温冷藏可以有效延缓活菌死亡的速度, 保证产品中的活菌数. 有时候, 我们会看到有些超市为了促销, 将需要冷藏的活性乳酸菌饮料常温放置, 这样的饮料喝了也白喝.
有活菌, 也不一定有用
2010年, 欧洲食品安全局研讨小组评估了欧洲市场的 '益生菌' 产品, 他们认为, 益生菌企业提交的支持其声明的数据并不具有代表性, 缺乏论证其产品对健康有益的证据. 欧洲食品安全局认为, '益生菌' 在科学上名不副实. 欧盟质检机构驳斥了800多个有关这些益生菌增强人体自然抵抗力, 减少胃肠疾病的宣传, 认为这些宣传要么过于笼统, 要么无法得到科学实验证实.
益生菌饮料能否减肥
益生菌饮料的好处确实很多, 但并没有哪一种功效直接表明它有益于减肥. 而网上盛传的 '肠道菌群说' 也被证明是有误的. 另外益生菌饮料给人能减肥的错觉, 往往是打着 '0脂肪' 的旗号.
一瓶435ml的 '某牌乳酸菌' 饮料, 虽然没有脂肪, 但含糖整整70克 (约15块方糖).
虽然加糖是为了保证口感, 但各大厂商抛弃了对人体有益, 效果更好的 '益生元' , 而选择了成本低廉的白砂糖. 如果经常饮用这种高糖高热量的饮料是不利于减肥的.
