你怎麼看 '雞蛋' ?
'熱量肯定很高' , '聽說容易吃出膽固醇高血脂, 每天最多一個' , '千萬別多吃, 營養豐富, 但肯定不是減肥食物! ' ……
這一瞬間, 我彷彿聽到了雞蛋心碎的聲音: '我這麼好, 你們為什麼不愛我! 為什麼要愛外面那些妖豔賤貨? '
雞蛋有多好?
某蛋的身份證
熱量: 每100g為144大卡
蛋白質: 每100g為13.3g
碳水化合物: 每100g為2.8g
點評: 高蛋白, 低碳水, 高飽腹感的減肥賢內助
1: 補充優質蛋白質
每一個雞蛋還有7g左右的蛋白質, 而100ml牛奶的蛋白質只有3.5g左右. 而且雞蛋中蛋白質氨基酸構成和人體更為相似, 所以雞蛋中的蛋白質吸收率會更好!
2: 增強飽腹感
雞蛋中的蛋白質能長時間平穩的為身體提供能量, 所以早餐吃一個雞蛋, 能有效控制中午的適量, 幫你輕鬆瘦身, 保持身材
3: 提高記憶力
雞蛋中含有豐富的卵磷脂, 固醇類, 鈣和多種維生素. 而雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經遞質——乙醯膽堿的必要物質, 同時也是細胞膜的重要成分, 有助於提高記憶力, 使注意力更集中.
雞蛋怎麼吃?
健康NO.1 - 帶殼水煮蛋
帶殼水煮蛋因為蛋液隔絕空氣, 不會被氧化, 也就不會對心血管造成損傷 (膽固醇一旦被氧化, 就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一) .
帶殼水煮蛋是蛋白質吸收率最高, 維生素保存最佳, 最有益心臟的吃法.
健康NO.2 - 蒸蛋
加熱溫度較低, 核黃素, 葉黃素等水溶性維生素損失少. 但是和水煮蛋相比, 蛋白質吸收率略低.
健康NO.3 - 蛋花湯
一碗菠菜蛋湯是蛋白質和蔬菜的完美結合, 十分適合晚餐.
健康NO.4 -煎蛋
煎蛋會加大蛋液和油脂, 空氣的接觸面, 加熱溫度高, 維生素A, D, E, K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失.
健康NO.5 - 炒蛋
炒蛋需要放較多的油, 而且翻炒過程中遭遇空氣氧化的可能性較大! 而且加熱溫度太高, 維生素的損失也是hin嚴重的!
吃雞蛋注意事項
對於身體健康的人來說: 每天都可以吃1個, 如果非常喜歡吃雞蛋, 那麼2, 3個也是完全沒有問題的! PS: 蛋黃是無辜的, 還是可以一起吃掉的~
但是如果你本身是高血脂症患者, 身體代謝膽固醇的能力不足, 就需要根據醫生的建議來做啦~
