你怎么看 '鸡蛋' ?
'热量肯定很高' , '听说容易吃出胆固醇高血脂, 每天最多一个' , '千万别多吃, 营养丰富, 但肯定不是减肥食物! ' ……
这一瞬间, 我仿佛听到了鸡蛋心碎的声音: '我这么好, 你们为什么不爱我! 为什么要爱外面那些妖艳贱货? '
鸡蛋有多好?
某蛋的身份证
热量: 每100g为144大卡
蛋白质: 每100g为13.3g
碳水化合物: 每100g为2.8g
点评: 高蛋白, 低碳水, 高饱腹感的减肥贤内助
1: 补充优质蛋白质
每一个鸡蛋还有7g左右的蛋白质, 而100ml牛奶的蛋白质只有3.5g左右. 而且鸡蛋中蛋白质氨基酸构成和人体更为相似, 所以鸡蛋中的蛋白质吸收率会更好!
2: 增强饱腹感
鸡蛋中的蛋白质能长时间平稳的为身体提供能量, 所以早餐吃一个鸡蛋, 能有效控制中午的适量, 帮你轻松瘦身, 保持身材
3: 提高记忆力
鸡蛋中含有丰富的卵磷脂, 固醇类, 钙和多种维生素. 而鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质, 同时也是细胞膜的重要成分, 有助于提高记忆力, 使注意力更集中.
鸡蛋怎么吃?
健康NO.1 - 带壳水煮蛋
带壳水煮蛋因为蛋液隔绝空气, 不会被氧化, 也就不会对心血管造成损伤 (胆固醇一旦被氧化, 就会成为最严重的心血管健康威胁之一) .
带壳水煮蛋是蛋白质吸收率最高, 维生素保存最佳, 最有益心脏的吃法.
健康NO.2 - 蒸蛋
加热温度较低, 核黄素, 叶黄素等水溶性维生素损失少. 但是和水煮蛋相比, 蛋白质吸收率略低.
健康NO.3 - 蛋花汤
一碗菠菜蛋汤是蛋白质和蔬菜的完美结合, 十分适合晚餐.
健康NO.4 -煎蛋
煎蛋会加大蛋液和油脂, 空气的接触面, 加热温度高, 维生素A, D, E, K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失.
健康NO.5 - 炒蛋
炒蛋需要放较多的油, 而且翻炒过程中遭遇空气氧化的可能性较大! 而且加热温度太高, 维生素的损失也是hin严重的!
吃鸡蛋注意事项
对于身体健康的人来说: 每天都可以吃1个, 如果非常喜欢吃鸡蛋, 那么2, 3个也是完全没有问题的! PS: 蛋黄是无辜的, 还是可以一起吃掉的~
但是如果你本身是高血脂症患者, 身体代谢胆固醇的能力不足, 就需要根据医生的建议来做啦~
