廚電之中誰是繼吸油煙機之後的另一個發力點?
燃氣灶可能是不二之選.
日前, 在上海的一個廚衛展上, 記者發現, 與以往不同, 燃氣灶不再是受人冷落的吸油煙機的附屬品, 而是有了獨立被重視的展示空間. 不僅華帝, 萬家樂, 林內等燃氣專長的品牌在暗自較勁, 包括方太, 老闆, 西門子, 美的在內的大牌廚電也開始各顯神通. 燃氣灶的產品爭奇鬥豔, 展示方式也相當博人眼球.
擁有磁懸浮式按鈕的燃氣灶是方太大作, 方太用一場沙狐球的展示完美詮釋了燃氣灶的娛樂精神.
用大面積藍光與黑色鏡面布置的未來感十足的展台是老闆電器, 銀色面板黑色鯊魚鰭灶眼在燃氣灶上相得益彰.
華帝懸掛展示的燃氣灶, 磨砂黑與灰的搭配複古時尚;值得一提的還有林內幾近2萬元的日本原裝進口燃氣灶, 火力精準, 燃燒充分.
為什麼越來越多的廚電品牌開始發力燃氣灶?
根據中怡康在中國廚電高峰論壇上發布的一組數據, 2017上半年嵌入式燃氣灶一級能效產品市場銷量份額為23.9%, 同比增長11.2個百分點, 形勢喜人;而去年的數據顯示, 2016年燃氣灶具產量同比增長11.5%, 增速較2015年同期提高了8.01個百分點, 12月份完成產量成為2016年以來的產量新高值.
燃氣灶的行情看漲, 市場啟動迫在眉睫, 各廚電品牌也摩拳擦掌.
方太專家產品經理姚青告訴記者, 方太在消費者研究中發現, 如今人們更看重健康, 喜歡在家烹飪健康美食, 所以灶具的 '安全' 與 '火力' 已經成為消費者關心的主要因素. '明火意味著安全很重要;另外, 消費者關注品牌, 他們認為品牌能夠帶來足夠的保障, 更安全' , 方太技術負責人稱.
方太燃氣灶
'此外, 隨著消費水平的提高, 大家對火力有了更高的追求, 能精準控制火力的灶具是人們期待的. ' 目前方太剛剛推出的 '急火直噴灶' , 就是針對這個需求研發出來, 姚青提到這個 '急火直噴灶' 有7段火力, 大火和小火對比鮮明, 精確可控.
林內品牌總監王延紅對此抱有同樣的態度. 他在公開場合屢次談到, 沒有灶具人們不能做出任何美食, 灶具應該是廚房的核心;而且, 與吸油煙機相比, 燃氣灶結構更為複雜, 涉及到安全, 環保及節能等多方面, 更應該引起消費者的關注. 王延紅告訴記者, 本次展會上展出的日本原裝進口的烤箱燃氣灶, 不僅熱效率高, 安全便利, 還有自動感應火力, 智能菜單管理等智能功能, 尤其是燒烤更不在話下.
林內燃氣灶
華帝產品總監李洋在接受記者採訪時談到, 如今華帝主打的兩款灶具, 無論是可旋轉爐頭的魔碟灶還是火力精準的聚能灶, 都可以形成1000℃大火力, 滿足中國廚房爆炸, 煎炸的需求. 華帝將燃氣灶的火孔模仿蜂窩進行設計, 精密微小的火孔有助促進燃氣充分燃燒, 更高效節能.
華帝燃氣灶
值得一提的還有老闆電器. 剛剛結束以 '烹飪的意義' 為命題新品發布會的老闆電器, 今年推出的燃氣灶新品, 噴砂工藝獨特, 外表無縫連接, 很實在的解決了消費者的對灶具難清潔的痛點;獨特的鯊魚鰭鍋架設計, 還增強對鍋具的支撐力, 提升灶具的穩固性.
老闆燃氣灶
一個引人深思的現象是, 如今的灶具都在主打 '中華料理' 牌. 無論方太的 '火候是中式廚房的秘密, 青菜翠綠就得猛火快炒, 老火雞湯就得小火慢燉' ;林內的 '煎炒燉炸煮, 樣樣精通' ;還是華帝的 '爆炒火, 快炒火, 煎煮火, 慢燉火, 煲湯火' , 在廚電品牌不約而同發力灶具的另一邊, 是消費者對中式烹飪更加認真的對待與極致的追求.
'中國人的中國胃顯然更喜歡中式食物, 有滋味的中式食物需要中式的烹飪工具, 一眼好灶是必不可少的. ' '中華料理是一門大菜, 在國外提起來, 資深吃貨聽到都會兩眼放光' . 上海名廚私房菜導師毛水生稱, 對於中華料理的烹飪而言, 火候絕對是重中之重.
而今, 灶具作為廚電的一個分支, 在滿足安全, 健康的前提下, 也在不斷豐富了樣化的使用場景, 這也是該產品開始贏得消費者的認可與青睞的節點. 在中怡康總經理賈東升看來, 市場消費升級推動廚電產品結構進一步向高端化升級, 促使產品均價提升, 也吸引了大批的品牌開創灶具這一藍海. 奧維雲網副總裁郭梅德也認為, 廚電產品市場潛力尚未得到完全釋放, 未來還有比較大的發展空間.