下面, 分享4種莓類減肥水果, 以及用其製作的減肥食譜, 讓你盡情享受吃水果減肥的樂趣!
'莓' 問題 各式莓類水果大解析
走進便利商店裡琳琅滿目的果汁, 零食, 健康食品, 是面膜, 都是以天然水果為賣點, 草莓, 藍莓, 蔓越莓和覆盤莓成為當紅炸子雞, 每種莓類各司其職, 不管是吃到肚子裡還是用在皮膚上, 讓你漂亮又健康.
'莓' 關係
草莓, 藍莓是親戚嗎? 越蔓莓, 覆覆盆莓有什麼好吃? 其實 '莓' 都有一個共同特點, 就是都含有可以強健體魄, 美容養顏的莓類多酚, 多酚是一種相當好的抗氧化物質, 因此攝取多酚, 可以在體內建立良好的抗病網路, 隨時擊退有害健康的壞分子.
覆盆莓減重第一名
可溶性纖維果膠: 維持生理正常代謝排毒.
類兒茶素及抗氧化黃酮: 能趕走體內過多的自由基.
微量元素及鉀鹽: 可以幫助調節體內的酸堿值, 維持好氣色, 避免下半身水分堆積.
花青素: 抑制某些細菌和真菌在體內過度滋長而引起的炎症.
近年在日本大力研究推行下, 富於覆盆莓新的生命, 不僅研發了吃了, 喝了可以變瘦的覆盆莓食品飲料, 更將覆盆莓的成分放到塑身衣服上, 更突顯了覆盆莓減肥新秀的特色.
'蔓越莓' 抗菌第一名
生物黃酮: 預防心血管老化病變
初花青素: 預防結石, 清楚血中毒素與治療尿道, 陰道方面的細菌感染.
抗氧化物質: 改善已經硬化的動脈, 預防與改善心血管疾病.
蔓越莓汁已被視為預防泌尿道感染的保健飲料, 最新的研究發現, 蔓越莓汁可以有效抑制幽門螺旋杆菌, 抵抗細菌性胃潰瘍, 並且具有很強的抗氧化作用, 可降低低密度膽固醇及三酸甘油酯, 特別適合女性食用.
'藍莓' 抗老化冠軍
花青苷色素: 維持膠原蛋白功能, 可以保持皮膚的光滑及彈性.
酚酸和類黃酮: 抗發炎, 抗凝血以及抗細菌.
天然抗氧化物: 抵抗氧化壓力, 延緩神經細胞老化.
在所有新鮮水果中抗氧化第一名的藍莓, 還有一個特別的長處, 就是強化視力, 可以保護眼睛的微細血管, 並幫助眼睛, '視紫質' 再生, 視紫質的分解形成神經興奮, 當興奮由視神經傳到大腦, 眼睛對光才有感受.
'草莓' 美白冠軍
鞣花酸: 抗氧化及美白
維生素C: 抗氧化, 預防結腸和直腸癌
有機酸: 增強抵抗力, 預防感冒
草莓又稱 '洋莓' , 味道甜美, 熱量極低, 一杯分量的草莓只含45cal, 很適合愛美的你, 吃草莓不止可以美白還可以強身呢!
莓類DIY健康食譜
輕食風盛行~便宜低卡的DIY養生食譜報你知, 超市就可以買到的食材, 自己在家也可以輕鬆做.
蔓越莓拌飯
材料: 糙米飯1碗, 蔓越莓果乾, 各色切丁甜椒適量, 松子1小匙, 綠花菜, 洋蔥半顆
做法: 洋蔥切末, 放入鍋中加半碗高湯及半杯越蔓莓果乾一起煮至果乾變軟, 將彩椒及綠花菜一起放入拌炒至熟, 再放入糙米一起邊煮邊拌至收幹為止.
蔓越莓涼拌高麗菜
材料: 高麗菜, 蔓越莓果汁, 蔓越莓果乾
做法: 蔓越莓果乾與果汁煮成果醬, 將高麗菜切絲加少許的鹽醃制變軟, 再倒煮過的果醬醃制即可, 喜歡酸味可加少許的檸檬醋.
草莓與藍莓雙色軟凍
草料: 吉利丁1包, 藍莓果汁4杯, 鮮奶布丁4盒.
做法: 先把吉利丁倒入1杯果汁中溶解, 再把3杯果汁煮滾後與有吉利丁的果汁拌勻, 倒入杯中, 放入冰箱冷藏至凍狀, 上層再倒入鮮奶布丁即可.
日式覆盆莓拌拌面
材料: 烏龍麵, 覆盆莓, 雞肉, 海苔片, 和風醬
做法: 烏龍麵煮熟, 以冰塊冰鎮降溫;肌肉切丁, 煮熟後備用, 將新鮮的覆盆莓, 雞肉和面拌勻, 淋上和風醬, 最後撒上海苔片即可.
蔓越莓三文魚生菜松
材料: 三文魚罐頭, 西生菜, 蔓越莓幹
做法: 先將果乾切碎末, 放入鍋中, 加少量的水煮軟, 再與糙米飯及三文魚罐頭一起拌勻, 放在西生菜生面即可.
專家的貼心建議
使用任何保健食品都不宜過量, 想要利用莓類多酚達到各種的健康功效, 我還是建議社區天然的營養最好. 蔬果類的食材經過加熱雖然會流失維他命C, 但是對於多酚類的營養攝取反而是有幫助的, 所以可以採取生, 熟食並進的方法食用.
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