中國人好面子, 從前的中國人總喜歡以 '下館子' 的方式展現自己的熱情好客, 但如今, 國內一部分年輕人已經把聚餐甚至宴請搬到了家裡, 享受廚房烹飪的樂趣. 受西方文化的衝擊, 中國的廚房文化正在向著國際化, 多元化發展. 博西家用電器投資(中國)有限公司董事長兼總裁蓋爾克先生這樣表達他在中國近年來的感受.
從中國家電網記者對蓋爾克先生的專訪中了解到, 2017年中國廚電市場整體趨勢樂觀, 並保持強勢增長. 具體到博西家電的市場表現, 油煙機, 燃氣灶等傳統廚電產品增長緩慢, 而烤蒸箱, 洗碗機等新興品類廚電的增長率卻空前高漲. 預計2018年仍會持續這種態勢, 新興品類廚電將進一步被中國消費者認同.
現代廚房三要素: 整合, 舒適, 環保
在眾多的國際文化中, 德國廚房文化對中國廚房的影響深遠. 蓋爾克介紹到, 許多中國人樂於接受德國的現代廚房文化, 這種涵蓋了實用性, 功能性及設計感的現代廚房理念越來越受中國的年輕人歡迎. 2016年AMK德國現代廚房行業協會在中國發布了《現代廚房指南》, 將 '德國現代廚房理念' 正式引入中國, 同時也正式提出現代廚房的三個基本要素, 整合, 舒適, 環保.
一直以來, 博西家電的外觀和實用性是國內消費者有目共睹的, 針對不太容易被消費者關注到的環保問題, 記者了解到, 博西家電一直從三方面貫徹環保的理念. 第一, 在產品本身的功能設計上力求高效, 環保;第二, 在生產環節上減少損耗和浪費;第三, 產品材料, 材質的生產和選擇都有一套完善的標準和流程, 並且在後期回收方面也做足了功課.
'看臉' 時代 嵌入式廚電更具優勢
奧維雲網數據顯示, 2016年國內嵌入式廚電品牌增至124個, 較2015年增加了36個, 增長率達到40%. 嵌入式廚電憑藉其 '隱藏' 的美觀性近幾年在市場上轉熱, 這種有效利用廚房空間的理念正與當下這個 '看臉' 的時代相吻合.
談及嵌入式廚電, 蓋爾克先生表示, 博西家電擁有豐富的產品系列, 滿足不同消費者的實際需求. 在眾多嵌入式產品中, 洗碗機是現代廚房的標誌性產品. 作為全球最早研發洗碗機的家電企業之一, 博西經過多年的技術改良和產品推廣, 國人正在改變對洗碗機的看法, 並逐漸開始嘗試, 接受洗碗機.
但 '嵌入式' 這一概念是從西方國家傳入中國, 因此在實際應用中難免會遭遇 '水土不服' . 對此, 蓋爾克先生介紹到, 博西家電斥資打造產品研發中心, 旨在了解本土消費者的更多需求. 同時在各地開設消費者體驗中心, 切實了解消費者的實際需求. 此外, 每當研發出樣品, 博西官方會請來消費者親身體驗, 在未上市的樣品階段進行調整, 消費者最終會影響到產品後續的成型和發展.
智能化熱潮 智能廚電打得火熱
問及博西家電未來的發展戰略, 蓋總表示今後依然看好智能廚電的發展. 對於智能產品的開發, 他告訴記者, 要開發用戶感興趣, 對用戶有實際意義的功能, 避免開發 '雞肋' 功能. 此外, 他還講到觀察一款智能產品的份額和增速, 不但要看月度的增長幅度還需要關注產品的激活率, 得到更多消費者的認可才是做產品的真正意義.
隨著國人消費水平的逐步提升, 很多人願意為 '品質' 買單. 而品質的追求正是驅動廚電產品發展的關鍵, 也是促使廚房文化轉變的隱性因素. 當問到一款品質家電應具備的基本素質時, 蓋爾克先生解釋到, 除了要看產品的技術指標等硬性條件, 還應擁有良好的使用體驗.