俗話說民以食為天, 在我國食材的選用, 火候以及烹飪方法都極為講究, 五千年的曆史文化積澱使國人對於 '吃' 有著獨特的情感, 甚至可以用博大精深來形容. 隨著消費意識的覺醒, 人們更加在意生活品質的提升, 對於烹飪體驗也提出了更高要求, 因為烹飪不僅僅是生活的一部分, 更是現代人對健康, 時尚生活方式的表達. 廚房電器設備在生活中的地位隨之轉變, 愈發受到消費者重視.
現今, 中國廚電行業正處在產業變革的關鍵節點. 2017年廚電市場將繼續以高增長的姿態挺進, 中怡康數據顯示, 2017上半年, 廚電市場規模達到471億元, 同比增長14.9%, 預測全年廚電市場規模將達到968億元, 同比增長14.4%, 劍指千億的又一家電支柱產業正在形成.
與此同時, 與傳統的冰, 洗, 彩, 空四大家電相比, 廚電行業無論是市場滲透率, 還是利潤都遠高於家電整體水平, 這樣一塊市場蛋糕擺在面前是任何一個企業都不想錯過的. 近幾年, 老闆, 方太依託煙灶消三大件不斷向新興廚電品類發起衝擊, 以華帝, 萬和為代表的品牌重塑陣營快速行軍, 以海爾為代表的綜合性家電企業也提出了 '大廚電' 戰略, 家電品牌聚焦廚電市場, 一場關於廚房的現代戰爭正在打響.
作為家電行業領軍企業, 海爾積極整合全球資源, 不斷探索廚房生活方式, 從使用痛點深挖用戶需求. 據了解, 海爾已經發布全球大廚電戰略, 整合包括美國第一家電品牌GE Appliances, 國際頂級家電品牌Fisher&Paykel, 海爾廚電, 卡薩帝, 統帥5大品牌, 共同形成 '海爾系廚電' , 並分別定位專業廚房, 社交廚房, 智慧廚房, 藝術廚房和時尚廚房, 覆蓋全球用戶需求.
隨著廚電電器品類的增多, 廚房也越來越朝著多元化和場景化的方向發展, 淨水器, 廚房小家電, 嵌入式等每一個細分市場, 未來都具有非常廣闊的空間和場景. 專家表示, 市場消費升級推動廚電產品結構進一步向高端化升級, 促使產品均價提升, 對於廚電市場的穩定增長起到了極大的推動作用, 而智能化, 整合化, 高端化將是未來廚電行業的發展趨勢.
正因為有多品類, 高品質的廚電產品的引入, 廚房也真正擺脫了傳統意義上的 '煙熏火燎' , 轉變成一個生活氣息濃厚的家庭社交場所, 在中國國際消費電子博覽會上, 海爾對外展示了雲廚吸油煙機, 控溫防幹燒燃氣灶, 蒸烤一體機及卡薩帝聯灶烤箱等物聯大廚電產品, 這些前瞻產品不僅引領了智慧廚電的發展方向, 樹立了海爾廚電系的高端形象, 並且也真真切切解決了消費者在日常烹飪中的痛點問題.
權威市場數據公司歐睿國際數據發布的數據顯示, 海爾大廚電今年前9個月銷量全球第一, 並高出第二名23%的市場份額. 具體數據是, 通過出口貨值統計, 海爾廚電中東非市場今年前8月實現銷售收入增長632%, 市場銷量增長349%, 不僅讓海爾廚電成為增幅最快的品牌, 也實現了產品單價近乎2倍的增長. 在美國市場: 連灶烤箱是主流, 佔比89%, 剩餘11%是多頭灶+嵌入烤箱;油煙機在成套廚電的金額佔比為10.3%. 西歐市場: 多頭灶具, 嵌入烤箱是主流.
記者了解到, 在海爾集團整體的布局下, 廚電市場的戰略優先順序毋庸置疑, 目前海爾正在積極整合全球資源, 憑藉雄厚的技術實力與遍布全球的研發中心大力拓展全球廚電市場, 五大品牌集中發力優勢逐漸顯現.
據了解, 海爾也提出了物聯大廚電戰略, 指出未來廚電產品將不僅僅是烹飪的產品, 還要包括餐具消毒, 食材採購等等, 在產品層面上實現全廚電品類之間互聯互通, 在產業層面上打通消費電子產業鏈上下遊, 形成完整廚房生態, 業內專家表示, 海爾的物聯大廚電具備了整合性, 舒適性, 環保性這三大特點, 更加符合今後物聯網的發展要求.