俗话说民以食为天, 在我国食材的选用, 火候以及烹饪方法都极为讲究, 五千年的历史文化积淀使国人对于 '吃' 有着独特的情感, 甚至可以用博大精深来形容. 随着消费意识的觉醒, 人们更加在意生活品质的提升, 对于烹饪体验也提出了更高要求, 因为烹饪不仅仅是生活的一部分, 更是现代人对健康, 时尚生活方式的表达. 厨房电器设备在生活中的地位随之转变, 愈发受到消费者重视.
现今, 中国厨电行业正处在产业变革的关键节点. 2017年厨电市场将继续以高增长的姿态挺进, 中怡康数据显示, 2017上半年, 厨电市场规模达到471亿元, 同比增长14.9%, 预测全年厨电市场规模将达到968亿元, 同比增长14.4%, 剑指千亿的又一家电支柱产业正在形成.
与此同时, 与传统的冰, 洗, 彩, 空四大家电相比, 厨电行业无论是市场渗透率, 还是利润都远高于家电整体水平, 这样一块市场蛋糕摆在面前是任何一个企业都不想错过的. 近几年, 老板, 方太依托烟灶消三大件不断向新兴厨电品类发起冲击, 以华帝, 万和为代表的品牌重塑阵营快速行军, 以海尔为代表的综合性家电企业也提出了 '大厨电' 战略, 家电品牌聚焦厨电市场, 一场关于厨房的现代战争正在打响.
作为家电行业领军企业, 海尔积极整合全球资源, 不断探索厨房生活方式, 从使用痛点深挖用户需求. 据了解, 海尔已经发布全球大厨电战略, 整合包括美国第一家电品牌GE Appliances, 国际顶级家电品牌Fisher&Paykel, 海尔厨电, 卡萨帝, 统帅5大品牌, 共同形成 '海尔系厨电' , 并分别定位专业厨房, 社交厨房, 智慧厨房, 艺术厨房和时尚厨房, 覆盖全球用户需求.
随着厨电电器品类的增多, 厨房也越来越朝着多元化和场景化的方向发展, 净水器, 厨房小家电, 嵌入式等每一个细分市场, 未来都具有非常广阔的空间和场景. 专家表示, 市场消费升级推动厨电产品结构进一步向高端化升级, 促使产品均价提升, 对于厨电市场的稳定增长起到了极大的推动作用, 而智能化, 集成化, 高端化将是未来厨电行业的发展趋势.
正因为有多品类, 高品质的厨电产品的引入, 厨房也真正摆脱了传统意义上的 '烟熏火燎' , 转变成一个生活气息浓厚的家庭社交场所, 在中国国际消费电子博览会上, 海尔对外展示了云厨吸油烟机, 控温防干烧燃气灶, 蒸烤一体机及卡萨帝联灶烤箱等物联大厨电产品, 这些前瞻产品不仅引领了智慧厨电的发展方向, 树立了海尔厨电系的高端形象, 并且也真真切切解决了消费者在日常烹饪中的痛点问题.
权威市场数据公司欧睿国际数据发布的数据显示, 海尔大厨电今年前9个月销量全球第一, 并高出第二名23%的市场份额. 具体数据是, 通过出口货值统计, 海尔厨电中东非市场今年前8月实现销售收入增长632%, 市场销量增长349%, 不仅让海尔厨电成为增幅最快的品牌, 也实现了产品单价近乎2倍的增长. 在美国市场: 连灶烤箱是主流, 占比89%, 剩余11%是多头灶+嵌入烤箱;油烟机在成套厨电的金额占比为10.3%. 西欧市场: 多头灶具, 嵌入烤箱是主流.
记者了解到, 在海尔集团整体的布局下, 厨电市场的战略优先级毋庸置疑, 目前海尔正在积极整合全球资源, 凭借雄厚的技术实力与遍布全球的研发中心大力拓展全球厨电市场, 五大品牌集中发力优势逐渐显现.
据了解, 海尔也提出了物联大厨电战略, 指出未来厨电产品将不仅仅是烹饪的产品, 还要包括餐具消毒, 食材采购等等, 在产品层面上实现全厨电品类之间互联互通, 在产业层面上打通消费电子产业链上下游, 形成完整厨房生态, 业内专家表示, 海尔的物联大厨电具备了集成性, 舒适性, 环保性这三大特点, 更加符合今后物联网的发展要求.