有關部門的抽樣調查顯示, 我國30%的人平時維生素C攝入量不足, 得服用維生素C相關產品來補充, 才能夠滿足正常生理需要. 基於此, 維生素C相關的產品市場容量定然大幅度提高, 引入更多商家參與分這塊 '大蛋糕' . 這本是好事, 可各家供應商經銷商為了賣出產品花樣百出, 甚至不惜散布一些謊言, 這就不好了, 今天小編就為大家盤點其中幾個.
1.98塊錢的維生素C比2塊錢的好?
進藥店買過維生素的人, 應該都曾經聽到導購 '是藥三分毒' , '合成的當然不如天然的' 的言論. 有些人如小編一樣堅持買藥准字: 兩塊錢一瓶的維生素C, 三塊半一瓶的維生素E. 而有些人則聽從導購的買了大幾百的天然保健品.
那麼買貴的有必要嗎? 98塊錢的維生素C跟2塊錢的區別在哪? 首先, 價格不一樣. 其次, 純度不一樣, 兩塊的是 '國藥准字' , 質量標準包含了溶劑殘留, 重金屬殘留等; 而保健品則可以添加香精澱粉等讓口感和味道更好的東西, 對療效本身沒什麼要求. 最後, 藥品維生素口感沒有保健品的好.
但是, 維c氧化型和還原型兩種形式化學活性相等, 也就是天然和合成的只要攝入維生素量一樣高, 療效並沒有差別. 如果這都無法讓你放下對合成維生素的擔憂, 那吃水果補充是好選擇, 絕對純天然.
2.服用維生素C可以預防感冒?
維生素可以促進免疫蛋白生成, 有增強機體抵抗力的作用. 對於少部分維生素缺乏導致抵抗力下降的人來說, 補充維生素C確實可以預防感冒.
但這並不代表維生素C是預防感冒的 '萬金油' , 芬蘭赫爾辛基大學有一個研究小組做了學術回顧研究: 分析了23項以普通民眾為研究對象的實驗過程和結果, 發現維生素C在預防感冒這塊的作用並不大. 每天服用2g維生素C的人和每天只吃安慰劑的人發生感冒的幾率是一樣的.
也就是說, 靠服用維生素C來預防感冒比較雞肋. 最好還是多喝水, 注意通風和保暖, 適當鍛煉, 以增強機體免疫力. 此外, 針對性注射流感疫苗也是不錯的選擇.
3.海鮮和維生素C一起吃會致命?
去年有條新聞說, 有位女士吃蝦後吃橙子, 蝦裡面的砷和水果裡的維生素C發生反應導致她病逝了……這兩年就不停有人說同時吃海鮮和維C會生成含有劇毒的砒霜.
然而, 海鮮中的砷主要是有機砷, 無機砷含量極少, 佔總砷含量的4%左右, 且基本是五價砷. 簡單地說, 就是要想維生素C和這些無機砷反應還原成三氧化二砷, 你至少得一次性吃50個中等大小的蘋果/30個梨子/10個橙子/3斤以上綠葉蔬菜才能做到.
4.想美白, 吃維生素C塗維生素C注射液?
感覺在民間, 維生素C因為平價又好買, 被強行捆綁上無數功能, 但事實卻是大部分都不太靠譜. 比如說美白, 理論上, 維生素 C 能夠抑制酪氨酸被活化, 阻止它變成黑色素, 不然也不會有那麼多以維生素C為主打成分的美白國妝特字產品了. 但如果說靠和檸檬水啊吃維生素C來美白, 那效果是相當有限的. 畢竟我們說了, 本來我們普通人就普遍攝入維生素C不足了, 經過消化道吸收後量更有限了, 哪來多餘的分給皮膚美白.
那多吃點呢? 我就直說了吧, 吃下去的維生素C對美白其實沒啥用, 吃太多不僅不會被身體吸收利用, 還可能有諸多副作用, 除了常見的敗血症, 腎結石之類的, 還有日光性皮炎.
5.口腔潰瘍吃點維生素C?
在過去十幾年或幾十年裡, 大多數人都相信口腔潰瘍可以吃維生素C治療. 但是其實口腔潰瘍的病因一直是不明確的, 而它直接影響預防和治療方案的制定, 所以維生素C治口腔潰瘍是目前沒有強有力的證據的. 而且近來科學家們逐漸達成共識: 普通的複發性口腔潰瘍並不是我們慣常以為的 '維生素缺乏' : 不是缺維生素 C, 也不是缺維生素 B12, 更不是缺葉酸或其他微量元素. 而是一種受遺傳因素影響的免疫性疾病. 吃維生素C治口腔潰瘍跟吃維生素C預防感冒一樣, 大部分時間是雞肋的.
4個烹飪誤區會讓維生素C全流走
如果你每天都吃了很多蔬果, 卻還是缺乏維生素, 排除疾病因素後, 你就要看看自己是不是有以下烹飪誤區了.
1, 把蔬菜水果榨汁
蔬菜水果汁很多人都喜歡, 可惜榨汁會讓蔬菜水果的維生素C暴露在空氣中氧化, 流失; 果汁放置時間越長維生素C的流失就更多. 如果單純愛喝果汁就無所謂, 想通過它補充營養還是直接吃水果吧.
2.將胡蘿蔔與其他蔬果一起打汁
雖然胡蘿蔔汁很好喝, 但它含有維生素C氧化酶, 如果和其他蔬菜一起榨汁, 其他蔬菜的維生素C就會被破壞.
3.青菜湯把湯水倒了
維生素C抗熱性很差, 當水煮綠葉菜, 根莖菜時, 維生素C非常容易流失到湯裡, 但是本身沒有受到破壞. 因此, 吃菜後連湯一起喝, 可以充分攝取維生素C.
4.把蔬菜長時間泡水裡
不少煮婦為了 '去農藥' , 會把蔬菜水果長期浸泡在水裡, 一些水溶性的維生素就會慢慢流到浸泡的水中, 造成維生素的流失.
