有关部门的抽样调查显示, 我国30%的人平时维生素C摄入量不足, 得服用维生素C相关产品来补充, 才能够满足正常生理需要. 基于此, 维生素C相关的产品市场容量定然大幅度提高, 引入更多商家参与分这块 '大蛋糕' . 这本是好事, 可各家供应商经销商为了卖出产品花样百出, 甚至不惜散布一些谎言, 这就不好了, 今天小编就为大家盘点其中几个.
1.98块钱的维生素C比2块钱的好?
进药店买过维生素的人, 应该都曾经听到导购 '是药三分毒' , '合成的当然不如天然的' 的言论. 有些人如小编一样坚持买药准字: 两块钱一瓶的维生素C, 三块半一瓶的维生素E. 而有些人则听从导购的买了大几百的天然保健品.
那么买贵的有必要吗? 98块钱的维生素C跟2块钱的区别在哪? 首先, 价格不一样. 其次, 纯度不一样, 两块的是 '国药准字' , 质量标准包含了溶剂残留, 重金属残留等; 而保健品则可以添加香精淀粉等让口感和味道更好的东西, 对疗效本身没什么要求. 最后, 药品维生素口感没有保健品的好.
但是, 维c氧化型和还原型两种形式化学活性相等, 也就是天然和合成的只要摄入维生素量一样高, 疗效并没有差别. 如果这都无法让你放下对合成维生素的担忧, 那吃水果补充是好选择, 绝对纯天然.
2.服用维生素C可以预防感冒?
维生素可以促进免疫蛋白生成, 有增强机体抵抗力的作用. 对于少部分维生素缺乏导致抵抗力下降的人来说, 补充维生素C确实可以预防感冒.
但这并不代表维生素C是预防感冒的 '万金油' , 芬兰赫尔辛基大学有一个研究小组做了学术回顾研究: 分析了23项以普通民众为研究对象的实验过程和结果, 发现维生素C在预防感冒这块的作用并不大. 每天服用2g维生素C的人和每天只吃安慰剂的人发生感冒的几率是一样的.
也就是说, 靠服用维生素C来预防感冒比较鸡肋. 最好还是多喝水, 注意通风和保暖, 适当锻炼, 以增强机体免疫力. 此外, 针对性注射流感疫苗也是不错的选择.
3.海鲜和维生素C一起吃会致命?
去年有条新闻说, 有位女士吃虾后吃橙子, 虾里面的砷和水果里的维生素C发生反应导致她病逝了……这两年就不停有人说同时吃海鲜和维C会生成含有剧毒的砒霜.
然而, 海鲜中的砷主要是有机砷, 无机砷含量极少, 占总砷含量的4%左右, 且基本是五价砷. 简单地说, 就是要想维生素C和这些无机砷反应还原成三氧化二砷, 你至少得一次性吃50个中等大小的苹果/30个梨子/10个橙子/3斤以上绿叶蔬菜才能做到.
4.想美白, 吃维生素C涂维生素C注射液?
感觉在民间, 维生素C因为平价又好买, 被强行捆绑上无数功能, 但事实却是大部分都不太靠谱. 比如说美白, 理论上, 维生素 C 能够抑制酪氨酸被活化, 阻止它变成黑色素, 不然也不会有那么多以维生素C为主打成分的美白国妆特字产品了. 但如果说靠和柠檬水啊吃维生素C来美白, 那效果是相当有限的. 毕竟我们说了, 本来我们普通人就普遍摄入维生素C不足了, 经过消化道吸收后量更有限了, 哪来多余的分给皮肤美白.
那多吃点呢? 我就直说了吧, 吃下去的维生素C对美白其实没啥用, 吃太多不仅不会被身体吸收利用, 还可能有诸多副作用, 除了常见的败血症, 肾结石之类的, 还有日光性皮炎.
5.口腔溃疡吃点维生素C?
在过去十几年或几十年里, 大多数人都相信口腔溃疡可以吃维生素C治疗. 但是其实口腔溃疡的病因一直是不明确的, 而它直接影响预防和治疗方案的制定, 所以维生素C治口腔溃疡是目前没有强有力的证据的. 而且近来科学家们逐渐达成共识: 普通的复发性口腔溃疡并不是我们惯常以为的 '维生素缺乏' : 不是缺维生素 C, 也不是缺维生素 B12, 更不是缺叶酸或其他微量元素. 而是一种受遗传因素影响的免疫性疾病. 吃维生素C治口腔溃疡跟吃维生素C预防感冒一样, 大部分时间是鸡肋的.
4个烹饪误区会让维生素C全流走
如果你每天都吃了很多蔬果, 却还是缺乏维生素, 排除疾病因素后, 你就要看看自己是不是有以下烹饪误区了.
1, 把蔬菜水果榨汁
蔬菜水果汁很多人都喜欢, 可惜榨汁会让蔬菜水果的维生素C暴露在空气中氧化, 流失; 果汁放置时间越长维生素C的流失就更多. 如果单纯爱喝果汁就无所谓, 想通过它补充营养还是直接吃水果吧.
2.将胡萝卜与其他蔬果一起打汁
虽然胡萝卜汁很好喝, 但它含有维生素C氧化酶, 如果和其他蔬菜一起榨汁, 其他蔬菜的维生素C就会被破坏.
3.青菜汤把汤水倒了
维生素C抗热性很差, 当水煮绿叶菜, 根茎菜时, 维生素C非常容易流失到汤里, 但是本身没有受到破坏. 因此, 吃菜后连汤一起喝, 可以充分摄取维生素C.
4.把蔬菜长时间泡水里
不少煮妇为了 '去农药' , 会把蔬菜水果长期浸泡在水里, 一些水溶性的维生素就会慢慢流到浸泡的水中, 造成维生素的流失.
