很多人以為, 減肥時, 午餐可以隨便吃, 晚餐不吃就可以瘦下來了, 其實不是這樣的, 午餐對於減肥來說, 相當重要, 只要吃得健康, 減肥效果立竿見影. 我們一起來看看這5款減肥午餐都是些什麼吧?
1, 雞肉沙拉
材料:
雞脯肉, 火腿, 胡蘿蔔, 各類蔬菜, 鹽, 料酒, 胡椒粉, 香油, 生抽, 甜味沙拉醬.
做法:
1.胡蘿蔔洗淨後去皮切末;火腿切末. 將雞脯肉洗淨, 剁成泥狀, 放入容器內, 加入鹽, 料酒, 生抽, 香油, 胡椒粉, 胡蘿蔔末, 火腿末, 攪拌均勻, 放在一邊醃漬一會備用.
2.取一小塊攪拌好的雞肉茸, 在表面裹一層麵包糠. 將處理好的雞塊放入平底鍋中, 用炒菜量的油小火略煎就可以了.
3.再將蔬菜跟雞塊一起裝盤, 吃的時候蘸甜味沙拉醬一同食用. 胡蘿蔔可以提前焯一下再吃, 焯的時候水裡放些鹽和食用油.
2, 涼拌芹菜海帶蝦仁
材料:
海帶, 芹菜, 蝦仁各適量. 醬油, 醋, 鹽, 糖, 薑絲各少許.
做法:
1.首先將海帶放進盤子中, 倒進水浸泡半個小時, 然後取出來放進鍋中, 煮熟之後再拿出來用刀切成片狀. 接著用水將芹菜洗乾淨, 再切成片狀, 然後打一盤熱水並倒入一些鹽, 將蝦仁放進去過一遍後取出來, 用冷水沖洗一遍.
2.將處理好的三種食材放在一起, 然後往裡面將所以調味料加進去, 攪拌後就可以食用了.
3, 蔬菜腐皮卷
材料:
豆腐皮3張, 小白菜300克. 香乾, 水煮香菇若干, 食鹽, 清油, 味精各少許
做法:
1.將大白菜洗淨後在沸水鍋中燙一下, 控幹水分後切碎, 豆腐皮切去邊角後每張切成四等份, 水發香菇和香乾也在沸水鍋煮一下撈出, 然後切成絲.
2.將大白菜, 香菇和香乾放入大碗內, 放一點食鹽, 加一點清油和味精拌勻作餡料.
3.將豆腐皮攤開, 每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料 (豆腐皮的邊也放進去) , 然後逐條捲起來放入盤中, 上籠用旺火蒸約5分鐘取出可食.
4, 魚頭豆腐湯
材料:
魚頭1個(約500克) 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大蔥3段 老薑3片鹽1茶匙(5克)
做法:
1.魚頭洗淨, 從中間劈開, 用紙巾蘸乾魚頭表面的水分. 嫩豆腐切成1cm厚的大塊. 香菇用溫水浸泡5分鐘後, 去蒂洗淨.
2.煎鍋中倒入油, 待7成熱時, 放入魚頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘). 將魚頭擺在鍋的一邊, 用鍋中的油爆香大蔥段和薑片後, 倒入足量開水沒過魚頭.
3.再放入香菇, 蓋上蓋子, 大火燉煮50分鐘. 調入鹽, 放入豆腐繼續煮3分鐘即可.
5, 香菇瘦肉
材料:
雞蛋1個, 瘦豬肉20克. 醬油, 鹽, 香菇, 牛奶, 料酒各少許.
做法:
1.將雞蛋打散, 加入鹽, 料酒, 醬油與牛奶. 豬瘦肉切成薄片, 加少許鹽, 料酒和醬油, 使其入昧;將香菇切成片.
2.將豬瘦肉, 香菇放在大碗中, 倒入打散的雞蛋汁, 用電飯鍋蒸熟, 即可食用.
