如果你想用喝粥減肥, 那麼估計堅持不了兩個星期, 自己都喝不下去了! 畢竟你不是古代那種僧侶(現在的僧侶人家都可以吃肉)……
粥或米飯, 於減肥的作用
粥, 先不論能不能減肥, 卻有著三大功效, 補充水分, 低脂肪快速補充熱量, 調節消化功能.
於減肥而言, 粥和飯並沒有實質性的區別, 認為飯的熱量高, 粥的熱量低, 完全是一種誤解.
只喝粥, 粥中的澱粉轉變為熱量的速度快, 這樣餓得快, 同時不容易吃飽, 反而會導致吃得更多. 如果保持每天只喝1-2碗粥, 身體熱量不足自然會從其他食物上找回來.
同時, 粥中營養不均衡, 只喝粥很容易傷身.
所以, 只喝粥並不能減肥.
粥主要的營養就是碳水化合物, 而且是流質的. 根據研究, 當人體內的胃饑餓激素增加時候, 人就會感到饑餓, 產生強大的食慾. 而糖, 蛋白質等營養能夠抑制胃饑餓激素, 讓人產生飽腹感. 相比蛋白質, 糖抑制胃饑餓激素的能力要比較弱. 如果你一餐中不進食蛋白質, 單純吃碳水化合物高的食物, 你很快就會感到饑餓. 也就是說, 如果單純喝粥, 那晚上你很快就會感到饑餓了.
在饑餓狀態下, 人們更加想吃高脂, 高糖的食物. 這樣就會容易令人變胖. 因此, 晚上不能單喝粥, 應該要搭配一些含蛋白質和膳食纖維素豐富的食物. 另外, 建議晚上煮粥的話, 也不要只煮白粥. 可以加入一些配料, 熬一鍋雜糧粥.
推薦幾種雜糧粥的食譜.
山藥粥
材料: 糙米, 山藥, 大麥米
做法: 將糙米, 大麥米淘淨後泡8個小時. 山藥洗淨去皮, 切塊. 將泡米的水連米一起倒入鍋內. 加入山藥塊, 大火燒開後轉小火煲制. 熬制米湯粘稠後關火, 大概一個半小時, 就可以關火了.
紅豆薏米粥
材料: 紅豆, 薏米, 水, 冰糖
做法: 紅豆薏米粥, 準備同等分量的紅豆和薏米, 洗乾淨後, 紅豆大概需要泡兩三個小時, 薏米泡一個小時就可以了. 然後要先煮紅豆, 因為需要的時間長一點, 煮開後, 添一些涼水, 再煮開後, 再添涼水, 這樣紅豆容易開花, 容易熟, 據說也比較香. 等紅豆煮開花後, 放入薏米, 大火煮開後, 轉小火煮至粘稠, 就放冰糖調味就可以了.
