如果你想用喝粥减肥, 那么估计坚持不了两个星期, 自己都喝不下去了! 毕竟你不是古代那种僧侣(现在的僧侣人家都可以吃肉)……
粥或米饭, 于减肥的作用
粥, 先不论能不能减肥, 却有着三大功效, 补充水分, 低脂肪快速补充热量, 调节消化功能.
于减肥而言, 粥和饭并没有实质性的区别, 认为饭的热量高, 粥的热量低, 完全是一种误解.
只喝粥, 粥中的淀粉转变为热量的速度快, 这样饿得快, 同时不容易吃饱, 反而会导致吃得更多. 如果保持每天只喝1-2碗粥, 身体热量不足自然会从其他食物上找回来.
同时, 粥中营养不均衡, 只喝粥很容易伤身.
所以, 只喝粥并不能减肥.
粥主要的营养就是碳水化合物, 而且是流质的. 根据研究, 当人体内的胃饥饿激素增加时候, 人就会感到饥饿, 产生强大的食欲. 而糖, 蛋白质等营养能够抑制胃饥饿激素, 让人产生饱腹感. 相比蛋白质, 糖抑制胃饥饿激素的能力要比较弱. 如果你一餐中不进食蛋白质, 单纯吃碳水化合物高的食物, 你很快就会感到饥饿. 也就是说, 如果单纯喝粥, 那晚上你很快就会感到饥饿了.
在饥饿状态下, 人们更加想吃高脂, 高糖的食物. 这样就会容易令人变胖. 因此, 晚上不能单喝粥, 应该要搭配一些含蛋白质和膳食纤维素丰富的食物. 另外, 建议晚上煮粥的话, 也不要只煮白粥. 可以加入一些配料, 熬一锅杂粮粥.
推荐几种杂粮粥的食谱.
山药粥
材料: 糙米, 山药, 大麦米
做法: 将糙米, 大麦米淘净后泡8个小时. 山药洗净去皮, 切块. 将泡米的水连米一起倒入锅内. 加入山药块, 大火烧开后转小火煲制. 熬制米汤粘稠后关火, 大概一个半小时, 就可以关火了.
红豆薏米粥
材料: 红豆, 薏米, 水, 冰糖
做法: 红豆薏米粥, 准备同等分量的红豆和薏米, 洗干净后, 红豆大概需要泡两三个小时, 薏米泡一个小时就可以了. 然后要先煮红豆, 因为需要的时间长一点, 煮开后, 添一些凉水, 再煮开后, 再添凉水, 这样红豆容易开花, 容易熟, 据说也比较香. 等红豆煮开花后, 放入薏米, 大火煮开后, 转小火煮至粘稠, 就放冰糖调味就可以了.
