'洗碗機在中國的發展必須以中國消費者的需求為根本, 以本土化創新為前提, 否則是行不通的, ' 海爾洗碗機中國區用戶總經理溫明磊如是說. 作為國內唯一涉及黑, 白, 廚, 衛等全品類家電產品的綜合性品牌, 海爾一直致力於引領中國家庭消費潮流, 不斷打磨產品的科技含量與創新屬性, 以滿足消費者日益多元的家居家電需求, 而洗碗機不僅是一種健康節能型產品, 同時能帶來消費者雙手的二次解放, 在近年來, 日益成為海爾產品矩陣中不斷強化的一個新品類.
本土化創新是靈魂
'洗碗機是較晚引入中國市場的一種家電產品, 大概在上世紀90年代初引入到中國, 但之後, 它的發展較其他品類而言是比較緩慢的. 究其原因, 涉及生活水平, 生活習慣, 思維慣性等多重因素影響. 首先, 是價格因素, 相對於冰箱, 洗衣機等產品的平均單價而言, 洗洗碗機的價格不算低, 算得上是比較大件的家電支出, 進口高端品牌售價可達萬元以上, 普中等產品在5-6千元, 而國產品牌更具性價比, 單件價格在3-9千元, 在曾經還不算太富裕的中國居民眼中, 本來就是人工勞動力所能及的, 何必要在花錢買機器呢, 所以對它的需求遠沒有對空, 冰, 洗產品來的迫切; 此外, 老一輩的消費者, 曾經處在一個時間不值錢, 但物質匱乏的年代, 添置一台洗碗機, 他們首先想到的不是能夠節省多少時間, 省去多少麻煩, 而是擔心洗碗機用水用電等成本問題, 用錢來買時間, 在他們看來沒有必要, 有些老太太現在還會把買菜的塑料袋攢起來, 或坐車去很遠地方買便宜的菜, 這是他們那一代的思維方式; 還有, 就是洗碗機不像空調, 冰箱, 洗衣機可以中外通用, 以前的洗碗機是照抄的西方經驗, 而西方人的廚房是很少明火, 很少油膩的, 碗碟也是淺淺的, 通常還是成套的, 咱們中國人則喜歡煎炒烹炸, 多油多辣, 冬天還要吃吃火鍋, 碗碟有深有淺, 五花八門, 從西方直接照搬來的洗碗機在餐具清洗數量和清洗難度上, 都很雞肋, ' 溫明磊一口氣列舉了洗碗機之前推廣不利的 '三大罪' .
而現在, '前兩條阻礙因素已經在漫漫消融, 中國居民可支配收入連續增長, 洗碗機的相對價格其實是呈下降趨勢的; 80, 90後成為消費生力軍, 新中產崛起, 他們對待金錢與時間的觀念更加理性, 也更容易接受洗碗機作為一種節水節能產品的存在. 現在, 消費者已經準備好了, 關鍵就看我們洗碗機製造企業能不能為他們提供符合需求的產品了. 可以說, 消費者生活方式的改變與企業的創新將互為促進. '
溫明磊指出, 針對中國式的生活習慣創造中國人的洗碗機非常重要, '海爾集團近年來兼并了不少國外企業, 在同他們的接觸後, 這種感觸更深了, 各個市場的要求是完全不同的, 側重點也不一樣, 這種差異因素不是簡單複製別人的東西就能消弭的. '
'舉一個簡單的例子, 以GEA與斐雪派克的洗碗機產品來看. 在中國人眼中, 無論歐美人還是澳洲人都是以白人為主, 感覺產品差異應該不大. 但實際上, 歐美習慣下拉式洗碗機, 澳洲人更青睞抽屜式; 歐美市場的擱架一般很固定, 而澳洲市場的擱架很靈活. 歐美人洗完餐具後會取出來, 放到碗櫥裡; 澳洲人更習慣將洗碗機直接作為存儲櫃. '
中西合璧 讓 '適合' 成為特色
正是基於差異化的認識, 海爾根據中國人的消費使用習慣, 正在不斷改進其洗碗機產品. 例如, 在2016年推出的小海貝洗碗機, 就是針對中國人廚房空間小, 但是碗碟多的特點, 設計的一款可以容納6套中式餐具的免安裝產品. 37厘米小巧機身, 可放在檯面上, 掛在牆壁上, 放在洗衣機上, 無需改動廚房, 小體積大容量, 強力的噴淋系統, 專門應對重油重辣廚房, '這款產品保留了洗碗機的精髓, 但是改變了它的外在形態, 從而更適合中國人的小廚房. 而且, 目前中國 '小家庭' 較多, 也習慣一餐一清潔, 6套的基數大體上是一天的碗碟用量. '
'在洗碗機的中式創新中, 我們不斷地與用戶互動, 即使有時用戶提出的問題很犀利, 很不客氣, 但我們知道, 這種 '不客氣' 將帶給我們產品更好的改進與體驗. 有一次, 我們去用戶家中做洗碗機產品體驗, 幫用戶清洗了大量油膩的碗盤, 但其中有一個盤子, 清洗的不乾淨. 原因是什麼呢? 是前一天用戶在微波爐裡熱剩菜, 結果給忘了, 拿出來時, 一盤魚肉都糊在了盤底, 用刮刀都不容易摳下來, 洗碗機洗完還有粘連. 但用戶不這樣認為, 她就覺得你的洗碗機沒把盤子洗乾淨. 當時感覺用戶有點吹毛求疵了, 但靜下來想一想, 在中國人的廚房中, 這種情況很常見, 烤糊的盤子, 蒸蛋的碗, 和面的面盆, 都不好洗. 之後, 我們的洗碗機團隊反覆研究了當初的設計, 調整洗滌泵的馬力, 讓水流產生了 '切割' 的效果. 原來的洗滌泵只能噴兩米, 改進後的能噴出5.5米, 再加上噴淋臂的合力, 形成的角力就像一把 '水刀' 可以切下附著在碗盤上的頑固汙漬, 很厲害! '
'還有一次, 我們讓火鍋店做體驗, 洗出的碗盤效果得到一致稱讚. 但是, 洗鍋子時遇到了問題, 那是一個鴛鴦鍋, 火鍋底料浸入了鍋體的縫隙中, 洗完後有殘留. 我們回去後又做調整, 把原來只在底部的噴淋臂改成上部下部各一個, 形成交叉水流; 同時調整碗架的尺寸, 更適應中式圓底鍋. 在實驗室階段, 我們把生雞蛋破開一個不到5毫米的小孔, 側放在洗碗機內, 5分鐘後, 水流將蛋殼內的蛋液沖洗的一乾二淨, 毫無殘餘. 改良後的洗碗機再洗鴛鴦鍋, 這次洗出來跟新買的一樣! '
在收購斐雪派克與GEA之後, 海爾洗碗機產品能夠更好地實現技術共用, 比如, 斐雪派克的電機, 不僅動力十足, 而且運行平穩性極高, 可以精確控制水流, 呵護洗滌, 很多消費者頭痛的洗碗機噪音問題, 迎刃而解; 比如, 海爾吸收GEA技術開創的經流式洗護科技, 可以使水流同洗碗粉充分融合, 緩慢浸潤餐具, 更好去汙.
'讓基礎共性科技與中國消費者的實際需求環境無縫對接, 才能創造真正屬於中國人的洗碗機, ' 對於中國洗碗機市場的未來, 溫明磊信心十足.