'洗碗机在中国的发展必须以中国消费者的需求为根本, 以本土化创新为前提, 否则是行不通的, ' 海尔洗碗机中国区用户总经理温明磊如是说. 作为国内唯一涉及黑, 白, 厨, 卫等全品类家电产品的综合性品牌, 海尔一直致力于引领中国家庭消费潮流, 不断打磨产品的科技含量与创新属性, 以满足消费者日益多元的家居家电需求, 而洗碗机不仅是一种健康节能型产品, 同时能带来消费者双手的二次解放, 在近年来, 日益成为海尔产品矩阵中不断强化的一个新品类.
本土化创新是灵魂
'洗碗机是较晚引入中国市场的一种家电产品, 大概在上世纪90年代初引入到中国, 但之后, 它的发展较其他品类而言是比较缓慢的. 究其原因, 涉及生活水平, 生活习惯, 思维惯性等多重因素影响. 首先, 是价格因素, 相对于冰箱, 洗衣机等产品的平均单价而言, 洗洗碗机的价格不算低, 算得上是比较大件的家电支出, 进口高端品牌售价可达万元以上, 普中等产品在5-6千元, 而国产品牌更具性价比, 单件价格在3-9千元, 在曾经还不算太富裕的中国居民眼中, 本来就是人工劳动力所能及的, 何必要在花钱买机器呢, 所以对它的需求远没有对空, 冰, 洗产品来的迫切; 此外, 老一辈的消费者, 曾经处在一个时间不值钱, 但物质匮乏的年代, 添置一台洗碗机, 他们首先想到的不是能够节省多少时间, 省去多少麻烦, 而是担心洗碗机用水用电等成本问题, 用钱来买时间, 在他们看来没有必要, 有些老太太现在还会把买菜的塑料袋攒起来, 或坐车去很远地方买便宜的菜, 这是他们那一代的思维方式; 还有, 就是洗碗机不像空调, 冰箱, 洗衣机可以中外通用, 以前的洗碗机是照抄的西方经验, 而西方人的厨房是很少明火, 很少油腻的, 碗碟也是浅浅的, 通常还是成套的, 咱们中国人则喜欢煎炒烹炸, 多油多辣, 冬天还要吃吃火锅, 碗碟有深有浅, 五花八门, 从西方直接照搬来的洗碗机在餐具清洗数量和清洗难度上, 都很鸡肋, ' 温明磊一口气列举了洗碗机之前推广不利的 '三大罪' .
而现在, '前两条阻碍因素已经在漫漫消融, 中国居民可支配收入连续增长, 洗碗机的相对价格其实是呈下降趋势的; 80, 90后成为消费生力军, 新中产崛起, 他们对待金钱与时间的观念更加理性, 也更容易接受洗碗机作为一种节水节能产品的存在. 现在, 消费者已经准备好了, 关键就看我们洗碗机制造企业能不能为他们提供符合需求的产品了. 可以说, 消费者生活方式的改变与企业的创新将互为促进. '
温明磊指出, 针对中国式的生活习惯创造中国人的洗碗机非常重要, '海尔集团近年来兼并了不少国外企业, 在同他们的接触后, 这种感触更深了, 各个市场的要求是完全不同的, 侧重点也不一样, 这种差异因素不是简单复制别人的东西就能消弭的. '
'举一个简单的例子, 以GEA与斐雪派克的洗碗机产品来看. 在中国人眼中, 无论欧美人还是澳洲人都是以白人为主, 感觉产品差异应该不大. 但实际上, 欧美习惯下拉式洗碗机, 澳洲人更青睐抽屉式; 欧美市场的搁架一般很固定, 而澳洲市场的搁架很灵活. 欧美人洗完餐具后会取出来, 放到碗橱里; 澳洲人更习惯将洗碗机直接作为存储柜. '
中西合璧 让 '适合' 成为特色
正是基于差异化的认识, 海尔根据中国人的消费使用习惯, 正在不断改进其洗碗机产品. 例如, 在2016年推出的小海贝洗碗机, 就是针对中国人厨房空间小, 但是碗碟多的特点, 设计的一款可以容纳6套中式餐具的免安装产品. 37厘米小巧机身, 可放在台面上, 挂在墙壁上, 放在洗衣机上, 无需改动厨房, 小体积大容量, 强力的喷淋系统, 专门应对重油重辣厨房, '这款产品保留了洗碗机的精髓, 但是改变了它的外在形态, 从而更适合中国人的小厨房. 而且, 目前中国 '小家庭' 较多, 也习惯一餐一清洁, 6套的基数大体上是一天的碗碟用量. '
'在洗碗机的中式创新中, 我们不断地与用户互动, 即使有时用户提出的问题很犀利, 很不客气, 但我们知道, 这种 '不客气' 将带给我们产品更好的改进与体验. 有一次, 我们去用户家中做洗碗机产品体验, 帮用户清洗了大量油腻的碗盘, 但其中有一个盘子, 清洗的不干净. 原因是什么呢? 是前一天用户在微波炉里热剩菜, 结果给忘了, 拿出来时, 一盘鱼肉都糊在了盘底, 用刮刀都不容易抠下来, 洗碗机洗完还有粘连. 但用户不这样认为, 她就觉得你的洗碗机没把盘子洗干净. 当时感觉用户有点吹毛求疵了, 但静下来想一想, 在中国人的厨房中, 这种情况很常见, 烤糊的盘子, 蒸蛋的碗, 和面的面盆, 都不好洗. 之后, 我们的洗碗机团队反复研究了当初的设计, 调整洗涤泵的马力, 让水流产生了 '切割' 的效果. 原来的洗涤泵只能喷两米, 改进后的能喷出5.5米, 再加上喷淋臂的合力, 形成的角力就像一把 '水刀' 可以切下附着在碗盘上的顽固污渍, 很厉害! '
'还有一次, 我们让火锅店做体验, 洗出的碗盘效果得到一致称赞. 但是, 洗锅子时遇到了问题, 那是一个鸳鸯锅, 火锅底料浸入了锅体的缝隙中, 洗完后有残留. 我们回去后又做调整, 把原来只在底部的喷淋臂改成上部下部各一个, 形成交叉水流; 同时调整碗架的尺寸, 更适应中式圆底锅. 在实验室阶段, 我们把生鸡蛋破开一个不到5毫米的小孔, 侧放在洗碗机内, 5分钟后, 水流将蛋壳内的蛋液冲洗的一干二净, 毫无残余. 改良后的洗碗机再洗鸳鸯锅, 这次洗出来跟新买的一样! '
在收购斐雪派克与GEA之后, 海尔洗碗机产品能够更好地实现技术共享, 比如, 斐雪派克的电机, 不仅动力十足, 而且运行平稳性极高, 可以精确控制水流, 呵护洗涤, 很多消费者头痛的洗碗机噪音问题, 迎刃而解; 比如, 海尔吸收GEA技术开创的经流式洗护科技, 可以使水流同洗碗粉充分融合, 缓慢浸润餐具, 更好去污.
'让基础共性科技与中国消费者的实际需求环境无缝对接, 才能创造真正属于中国人的洗碗机, ' 对于中国洗碗机市场的未来, 温明磊信心十足.