不吃早餐危害很大! 不僅會傷害腸胃, 還會使你感到疲倦, 頭痛, 長期不吃早餐, 皮膚乾燥, 容易產生皺紋, 還容易引發腸胃疾病, 而且特別容易加速衰老. 所以提醒各位不注重早餐的, 正視早餐的重要性, 要吃飽更要吃好. 每天早起15分鐘給自己做一頓美味早餐, 應該不會很難吧? 只要想象一下不吃早餐的危害或者隨便在外面隨便對付一下的淒涼, 就還是不要賴床, 趕緊起身動手給自己做早餐吧.
其實科學的早餐應該包括一下四類食物:
1.以碳水化合物為主的可提供能量的糧穀類食物, 如麵包, 饅頭等.
2.奶類與奶製品, 豆製品.
3.新鮮蔬菜和水果.
4.蛋白質類食物, 如肉類, 禽蛋類食物.
但是在這四類食物中, 最能夠集中地補充人體所需營養, 又適合早餐食用的是雞蛋. 因為雞蛋裡面的蛋白質含量很高, 有研究表明, 吃雞蛋可以預防癌症, 抗衰老, 健腦益智, 保護肝臟等. 而且早餐吃雞蛋的話能減少人的饑餓感, 降低午餐以及一整天的熱量攝入, 起到控制體重的作用. 愛美的女性如果想要通過節食達到減肥效果, 不妨試一下堅持早餐吃雞蛋!
那麼雞蛋應該怎麼吃比較好呢? 下面, 小編教你早上吃雞蛋的四個搭配:
搭配一: 水煮雞蛋+ 牛奶 +麵包
在雞蛋的各種吃法中, 煮雞蛋的營養價值最高, 因為它保留了最多的營養成分.
早上先吃一個饅頭墊墊肚子, 然後吃個蒸雞蛋加上一杯牛奶. 保證一個早上都能精力充足! 但是早上吃蒸雞蛋有一些要注意的, 就是不要把雞蛋跟豆漿一起吃. 因為豆漿含有胰蛋白酶, 與蛋清中的卵鬆蛋白相結合, 會造成營養成分的損失, 降低二者的營養價值. 建議早餐吃雞蛋配牛奶, 不過就是要記得先吃點麵包之類的東西, 因為早上起來腸胃最需要的是糖類提供的能力, 如果你空腹喝牛奶, 牛奶的營養就無法充分吸收, 而是化為乳糖被身體利用, 其中的鈣質就浪費了, 所以先吃面點再和牛奶, 吃雞蛋! 這裡提醒一下, 很多人喜歡早上加熱鮮牛奶的時候把雞蛋打成蛋花加在牛奶裡, 殊不知牛奶在煮沸後蛋白質變性, 損失很大, 而雞蛋需要煮熟才容易消化吸收並且能殺死雞蛋中的細菌等. 這樣兩種不同的溫度要求對兩種食物來說, 肯定有一種是不合適的. 為了保證營養與健康就應該分開食用, 不要用牛奶煮雞蛋. 煮雞蛋的時候不要忘記在沸水中加點食鹽, 那樣雞蛋會好剝一點哦!
搭配二, 雞蛋餅
很多人覺得自己做雞蛋餅很麻煩, 其實不會的. 只要搞清楚步驟, 其實在15分鐘內搞定雞蛋餅, 還是可以的.
下面介紹雞蛋餅的做法:
材料: 雞蛋, 麵粉, 水
做法:
1.雞蛋打入一大碗中, 打碎, 加入1大勺麵粉, 放入清水
2.將所有材料打勻, 成糊狀. 放入鹽, 雞精調味. (喜歡吃甜口味的可以不放鹽, 等做好後澆上果醬或者蜂蜜)
3.加熱不粘鍋, 倒入油, 把打好的麵糊攤在鍋裡(像煎餅似的), 晃動鍋, 使麵餅均勻的鋪滿鍋底, 中火.
4.麵餅有些鼓包時, 用鏟子翻個面.
5.兩面都煎成金黃色, 即可.
如果喜歡再雞蛋餅中加點其他口味的蔬菜也是可以的哦. 只要把你想加的東西, 如西葫蘆, 胡蘿蔔, 南瓜, 青菜等切成絲, 等麵粉拌好後加入雞蛋麵糊中, 然後再煎就可以了! 等香噴噴的雞蛋餅做好了, 你可以坐下來, 搭配上一杯新鮮的橙汁, 享受你的健康營養早餐咯!
搭配三: 青菜雞蛋疙瘩湯+蘋果
相信很多人對疙瘩湯的做法並不陌生吧! 南方人早餐都會喝粥, 但是白粥淡而無味, 喝久了就會覺得沒意思. 這個時候就來試試麵疙瘩湯吧! 搭配上青菜跟雞蛋, 營養更全面!
材料: 麵粉1杯, 青菜兩棵, 雞蛋一個, 鹽少許
做法:
1.在麵粉中加入少許冷水和成小麵疙瘩;
2.把青菜洗淨切碎, 最好是選用綠葉蔬菜, 然後將雞蛋拌開;
3.鍋內加入適量的水, 燒開, 把和好的麵疙瘩倒入攪勻燒開;
4.加入青菜碎;
5.最後倒入雞蛋攪勻立即關火, 加鹽調味即可.
吃完這碗麵疙瘩, 記得吃上一個水果潤潤腸胃噢!
搭配四: 微波蒸蛋+小米粥
蒸蛋的口感膩滑, 口味清新, 營養價值高, 也很適合早晨食用噢! 現在用微波爐可以自己在家很快地做好一品蒸蛋.
材料: 雞蛋, 油
做法:
1.在小號微波盒的盒底抹一層油.
2.將雞蛋和少量的水一起拌勻, 可以在盒底鋪上一層粉絲或者香腸丁, 火腿丁, 或者直接將拌好的雞蛋倒在盒子中.
3.在雞蛋上撒一層鹽
4.蓋上盒蓋(不要蓋嚴), 放入微波爐中, 高火1分鐘.
做好後, 可以再沸一碗小米粥. 小米粥的做法很簡單, 只要洗乾淨了, 加多點水煮開就行. 小米本身容易熟, 營養價值也很高.
TIPS: 早餐要盡量吃新鮮的食物, 前晚吃剩的蔬菜盡量別吃. 而上班族更要注意不要邊走邊吃, 這樣對腸胃健康極為不利, 同時也不利於食物的消化和吸收;另外, 街頭食品往往存在衛生隱患, 有可能病從口入. 早餐不要忘記蔬菜跟蔬果的攝入, 要做到營養均衡!
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