不吃早餐危害很大! 不仅会伤害肠胃, 还会使你感到疲倦, 头痛, 长期不吃早餐, 皮肤干燥, 容易产生皱纹, 还容易引发肠胃疾病, 而且特别容易加速衰老. 所以提醒各位不注重早餐的, 正视早餐的重要性, 要吃饱更要吃好. 每天早起15分钟给自己做一顿美味早餐, 应该不会很难吧? 只要想象一下不吃早餐的危害或者随便在外面随便对付一下的凄凉, 就还是不要赖床, 赶紧起身动手给自己做早餐吧.
其实科学的早餐应该包括一下四类食物:
1.以碳水化合物为主的可提供能量的粮谷类食物, 如面包, 馒头等.
2.奶类与奶制品, 豆制品.
3.新鲜蔬菜和水果.
4.蛋白质类食物, 如肉类, 禽蛋类食物.
但是在这四类食物中, 最能够集中地补充人体所需营养, 又适合早餐食用的是鸡蛋. 因为鸡蛋里面的蛋白质含量很高, 有研究表明, 吃鸡蛋可以预防癌症, 抗衰老, 健脑益智, 保护肝脏等. 而且早餐吃鸡蛋的话能减少人的饥饿感, 降低午餐以及一整天的热量摄入, 起到控制体重的作用. 爱美的女性如果想要通过节食达到减肥效果, 不妨试一下坚持早餐吃鸡蛋!
那么鸡蛋应该怎么吃比较好呢? 下面, 小编教你早上吃鸡蛋的四个搭配:
搭配一: 水煮鸡蛋+ 牛奶 +面包
在鸡蛋的各种吃法中, 煮鸡蛋的营养价值最高, 因为它保留了最多的营养成分.
早上先吃一个馒头垫垫肚子, 然后吃个蒸鸡蛋加上一杯牛奶. 保证一个早上都能精力充足! 但是早上吃蒸鸡蛋有一些要注意的, 就是不要把鸡蛋跟豆浆一起吃. 因为豆浆含有胰蛋白酶, 与蛋清中的卵松蛋白相结合, 会造成营养成分的损失, 降低二者的营养价值. 建议早餐吃鸡蛋配牛奶, 不过就是要记得先吃点面包之类的东西, 因为早上起来肠胃最需要的是糖类提供的能力, 如果你空腹喝牛奶, 牛奶的营养就无法充分吸收, 而是化为乳糖被身体利用, 其中的钙质就浪费了, 所以先吃面点再和牛奶, 吃鸡蛋! 这里提醒一下, 很多人喜欢早上加热鲜牛奶的时候把鸡蛋打成蛋花加在牛奶里, 殊不知牛奶在煮沸后蛋白质变性, 损失很大, 而鸡蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能杀死鸡蛋中的细菌等. 这样两种不同的温度要求对两种食物来说, 肯定有一种是不合适的. 为了保证营养与健康就应该分开食用, 不要用牛奶煮鸡蛋. 煮鸡蛋的时候不要忘记在沸水中加点食盐, 那样鸡蛋会好剥一点哦!
搭配二, 鸡蛋饼
很多人觉得自己做鸡蛋饼很麻烦, 其实不会的. 只要搞清楚步骤, 其实在15分钟内搞定鸡蛋饼, 还是可以的.
下面介绍鸡蛋饼的做法:
材料: 鸡蛋, 面粉, 水
做法:
1.鸡蛋打入一大碗中, 打碎, 加入1大勺面粉, 放入清水
2.将所有材料打匀, 成糊状. 放入盐, 鸡精调味. (喜欢吃甜口味的可以不放盐, 等做好后浇上果酱或者蜂蜜)
3.加热不粘锅, 倒入油, 把打好的面糊摊在锅里(像煎饼似的), 晃动锅, 使面饼均匀的铺满锅底, 中火.
4.面饼有些鼓包时, 用铲子翻个面.
5.两面都煎成金黄色, 即可.
如果喜欢再鸡蛋饼中加点其他口味的蔬菜也是可以的哦. 只要把你想加的东西, 如西葫芦, 胡萝卜, 南瓜, 青菜等切成丝, 等面粉拌好后加入鸡蛋面糊中, 然后再煎就可以了! 等香喷喷的鸡蛋饼做好了, 你可以坐下来, 搭配上一杯新鲜的橙汁, 享受你的健康营养早餐咯!
搭配三: 青菜鸡蛋疙瘩汤+苹果
相信很多人对疙瘩汤的做法并不陌生吧! 南方人早餐都会喝粥, 但是白粥淡而无味, 喝久了就会觉得没意思. 这个时候就来试试面疙瘩汤吧! 搭配上青菜跟鸡蛋, 营养更全面!
材料: 面粉1杯, 青菜两棵, 鸡蛋一个, 盐少许
做法:
1.在面粉中加入少许冷水和成小面疙瘩;
2.把青菜洗净切碎, 最好是选用绿叶蔬菜, 然后将鸡蛋拌开;
3.锅内加入适量的水, 烧开, 把和好的面疙瘩倒入搅匀烧开;
4.加入青菜碎;
5.最后倒入鸡蛋搅匀立即关火, 加盐调味即可.
吃完这碗面疙瘩, 记得吃上一个水果润润肠胃噢!
搭配四: 微波蒸蛋+小米粥
蒸蛋的口感腻滑, 口味清新, 营养价值高, 也很适合早晨食用噢! 现在用微波炉可以自己在家很快地做好一品蒸蛋.
材料: 鸡蛋, 油
做法:
1.在小号微波盒的盒底抹一层油.
2.将鸡蛋和少量的水一起拌匀, 可以在盒底铺上一层粉丝或者香肠丁, 火腿丁, 或者直接将拌好的鸡蛋倒在盒子中.
3.在鸡蛋上撒一层盐
4.盖上盒盖(不要盖严), 放入微波炉中, 高火1分钟.
做好后, 可以再沸一碗小米粥. 小米粥的做法很简单, 只要洗干净了, 加多点水煮开就行. 小米本身容易熟, 营养价值也很高.
TIPS: 早餐要尽量吃新鲜的食物, 前晚吃剩的蔬菜尽量别吃. 而上班族更要注意不要边走边吃, 这样对肠胃健康极为不利, 同时也不利于食物的消化和吸收;另外, 街头食品往往存在卫生隐患, 有可能病从口入. 早餐不要忘记蔬菜跟蔬果的摄入, 要做到营养均衡!
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