自從跟風買了網上熱銷的攜帶型榨汁機, 於靜覺得自己的早餐品質大為提高, '每天早上我都會打一杯香蕉牛奶, 只要幾秒鐘, 操作特簡單. 味道比進口的韓國香蕉牛奶新鮮多了, 而且沒有任何添加劑. 原來我的早餐只有麵包雞蛋牛奶, 現在加上水果, 營養更全面了' .
'辦公室裡的姐妹們買了這個機器, 天天中午飯後榨果汁, 梨子黃瓜汁, 芒果百香果, 橙子蘋果……好喝又健康. 我也就跟風買了一個. ' 30多歲的於靜是小家電的忠實粉絲, 追求生活品質的她, 這些年買的小家電種類可真不少, 電火鍋, 豆漿機, 養生壺, 麵包機……都是為了吃得更美味更精緻更健康.
其實, 小家電從誕生之日起, 就是為了提升生活質量, 屬於改善型消費, 而非必需品. 相比冰箱, 洗衣機, 電視機, 空調這些生活中離不開的家電 '大塊頭' , '小而美' 的小家電能為人們日常生活 '錦上添花' . 隨著人們品質消費的升級和新消費群體不斷擴大, 近年來小家電市場迅速崛起.
實用的膠囊咖啡機
讓 '懶人' 更 '懶'
'別看這個電燉盅很小, 容量只有0.7升, 功能卻很強大. ' 鄭玲玲最愛的小家電是電燉盅, '我用它給寶寶煮粥, 可以煮到米粒完全融化的程度, 特別好消化. 最重要的是不用看鍋, 特別省事. 上午把米和水放好, 按下BB粥鍵, 就可以放心地帶孩子去樓下玩, 中午回來粥就煮好了. 後來, 我還試著用電燉盅燉排骨, 排骨燉得很爛, 還能給自己燉紅棗銀耳湯. '
對鄭玲玲來說, 只有60元的電燉盅讓那些費時費火的菜品變得唾手可得, 實在是物超所值. 這兩天, 她又給父母買了一個大容量的電燉盅, '老人煮粥容易忘, 總撲鍋, 爐台難擦還不安全, 用上這個就省心了. 而且, 電燉盅是隔水燉, 不容易上火, 正適合秋冬季節用' .
如今, 像電燉盅這樣把家務活變輕鬆的小家電層出不窮, 深受年輕消費者的歡迎. 隨著工作生活節奏的加快, 人們更希望從繁瑣耗時的家務活中解脫出來, 享受閑暇, 這也就促成了 '懶人經濟' 的盛行. 不過, 讓人變懶的小家電並非簡單地替代勞動, 而是提供了更高品質的生活服務.
'你用過之後就會發現, 掃地機器人其實比你掃得更乾淨, 既能掃除地上看得見的塵土, 頭髮, 還能吸附看不見的微塵, 皮屑, 蟎蟲. 我每天都把掃地機器人放出來跑上一圈, 它會自己導航定位制定清掃路線, 自己充電, 可智能了. 我利用這個時間看書, 不是挺好的嗎? ' 學理工的史慧說.
某商場銷售的手持式吸塵器
自從有了早餐機, 劉芳覺得早起做飯再也不發愁了, 還能坦然地多睡一會兒. 早餐機左側部分是個微型多士爐, 可以烤麵包片, 右側部分是個微型電磁爐, 可以煎蛋, 烙餅, 架上蒸屜還能蒸包子. '孩子上學早飯必須要吃好, 做早飯的時間又比較緊, 我經常是手忙腳亂. 早餐機包括了主要的幾種早餐功能, 確實挺好用的. '
其實, 回顧一下小家電的發展曆程, 不難發現, 很多熟悉的小家電 '老面孔' 也是順應了 '懶人經濟' 的規律. 上世紀90年代末開始流行的電熱水壺, 就是因為解決了煤氣燒開水的 '痛點' , 如今已經普及到千家萬戶, 並在燒水的基本功能之外拓展出了煮茶, 煲湯, 預約, 保溫等新功能, 衍生出了養生壺這款新產品. 電飯煲, 電壓力鍋, 電磁爐, 煮蛋器, 電火鍋等都有著不錯的市場覆蓋率.
讓生活更精緻
有意思的是, 也有很多人買小家電, 並非為了偷懶, 而是把家務活變得更多了. 典型代表就是豆漿機, 優酪乳機, 麵包機, 烤箱, 空氣炸鍋等. 本來去超市買豆漿, 優酪乳, 只需要幾塊錢; 到麵包店裡買各種麵包, 口味很豐富; 想吃薯條炸雞, 麥當勞肯德基隨處都有. 但是, 對於很在意食品安全的消費者來說, 那些都不如自己親手做的, 雖然麻煩點, 但是更放心, 更健康.
陳阿姨用豆漿機好多年了, '自己打的豆漿味道跟市場賣的就是不一樣, 我用的是有機黃豆, 裡面還加了花生, 核桃, 黑芝麻, 打出來特別香. 超市裡的袋裝豆漿太稀了, 早點鋪的豆漿經常不過濾豆渣, 喝到嘴裡黏糊糊的. ' 陳阿姨還願意自己做優酪乳, '市場賣的優酪乳都有不少添加劑, 為改善口感還加了增稠劑. 自己做優酪乳就乾淨多了, 只有乳酸菌和純牛奶, 隨吃隨做, 還新鮮. '
同樣, 孫秀琪買麵包機也是為了吃得更健康. '麵包店的麵包放糖太多, 添加劑也多, 有的還用人造奶油. 我自己做的麵包用的是全麥麵粉和天然奶油, 也沒那麼甜. ' 因為不想讓女兒吃外面的薯條炸雞, 張楠才下決心買了空氣炸鍋, '油炸食品不健康, 但小孩子喜歡吃, 與其讓她吃外面那些不安全的食品, 還不如自己在家做得放心. 空氣炸鍋不是用油炸, 而是通過高溫加熱讓食物產生類似油炸又香又脆的口感, 味道也不錯' .
對於那些熱衷美食的人來說, '添麻煩' 的小家電們其實更增添了很多生活情趣.
老北京李叔叔的韭菜盒子特別好吃, 電餅鐺就是他最得力的美食 '神器' , '韭菜盒子講究的就是現烙現吃, 我原來用不粘鍋總容易糊, 電餅鐺兩面同時加熱, 好用多了. ' 注重養生的樊大媽很喜歡用豆芽機, '自己發的豆芽安全, 看著白白嫩嫩的豆芽一點點長出來, 也挺有意思的, 小孫女可喜歡看了. ' 李妍妍則是因為想在家給5歲的女兒上烘焙課, 才買了烤箱. 去年聖誕節, 她和女兒一起做了薑餅小人, 女兒用模具扣餅乾玩得很開心. '我們倆還一起做了好幾次比薩, 蘋果派, 蛋撻, 瑪芬蛋糕, 她現在經常說自己是大廚, 有拿手菜. 我覺得, 這既培養了孩子的動手能力, 整個過程也非常有意思. '
研發瞄準 '小需求'
梳理小家電市場, 就會發現, 雖然種類和功能繁多, 但是發展最早也最全面的小家電主要集中在廚電領域. 熱銷產品大多是精準契合了個性化, 細分化的消費需求, 健康, 方便, 智能成為標配.
於靜買的攜帶型果汁機就是如此. 以前, 市場上流行的是能夠榨果汁, 絞肉泥, 磨乾粉等多功能的料理機, 但這種 '大而全' 的產品並不適合追求簡單生活的年輕人. 今年走紅的一款攜帶型果汁機主打榨果汁單一功能, 做足 '小而美' , 一個機身搭配兩個大容量杯子, 果汁榨好後保存或攜帶都變得更方便.
同樣, 因為瞄準了人們想在家喝現磨咖啡的 '小需求' , 膠囊咖啡機開闢出一片新 '藍海' . 這種咖啡機比傳統咖啡機操作更為簡便, 只需要將咖啡膠囊和水放進機器, 即可一鍵完成沖泡, 口感和現煮咖啡一樣香濃. 咖啡膠囊的種類也很豐富, 基本涵蓋了拿鐵, 摩卡, 美式等主要口味. 不少年輕人買了膠囊咖啡機, 就跟星巴克說再見了.
值得關注的是, 雖然小家電五花八門, 種類繁多, 但是平均到每家每戶的擁有量卻並不高. 數據顯示, 目前我國城市的小家電保有量在每戶10件左右, 農村保有量在每戶5件左右. 與歐美髮達國家每家20件左右小家電相比, 仍然有很大的增長空間. 《中國小家電行業研究及發展報告》也顯示, 2016年全國小家電總產量為7.6億台, 預計到2020年這一數字將達到10.86億台.
可以預見, 伴隨著大家電市場的普及基本完成, 小家電將迎來更大的市場空間, 在人們提升生活品質中扮演更加重要的角色. 市場在變化, 即便是已經較為普及的小家電, 也會因為消費者提出更高, 更新的需求, 不斷迭代更新. 電飯煲就是最典型的例子, 早已普及的這款小家電因為人們對米飯品質的要求升級, 便開啟了新一輪的製造升級. 由此可見, 在家電市場整體走向中高端和細分化的大趨勢下, 小家電企業要想在市場上站穩腳跟, 更需精準捕捉, 深度挖掘消費需求, 下足功夫深耕好細分市場.