自从跟风买了网上热销的便携式榨汁机, 于静觉得自己的早餐品质大为提高, '每天早上我都会打一杯香蕉牛奶, 只要几秒钟, 操作特简单. 味道比进口的韩国香蕉牛奶新鲜多了, 而且没有任何添加剂. 原来我的早餐只有面包鸡蛋牛奶, 现在加上水果, 营养更全面了' .
'办公室里的姐妹们买了这个机器, 天天中午饭后榨果汁, 梨子黄瓜汁, 芒果百香果, 橙子苹果……好喝又健康. 我也就跟风买了一个. ' 30多岁的于静是小家电的忠实粉丝, 追求生活品质的她, 这些年买的小家电种类可真不少, 电火锅, 豆浆机, 养生壶, 面包机……都是为了吃得更美味更精致更健康.
其实, 小家电从诞生之日起, 就是为了提升生活质量, 属于改善型消费, 而非必需品. 相比冰箱, 洗衣机, 电视机, 空调这些生活中离不开的家电 '大块头' , '小而美' 的小家电能为人们日常生活 '锦上添花' . 随着人们品质消费的升级和新消费群体不断扩大, 近年来小家电市场迅速崛起.
实用的胶囊咖啡机
让 '懒人' 更 '懒'
'别看这个电炖盅很小, 容量只有0.7升, 功能却很强大. ' 郑玲玲最爱的小家电是电炖盅, '我用它给宝宝煮粥, 可以煮到米粒完全融化的程度, 特别好消化. 最重要的是不用看锅, 特别省事. 上午把米和水放好, 按下BB粥键, 就可以放心地带孩子去楼下玩, 中午回来粥就煮好了. 后来, 我还试着用电炖盅炖排骨, 排骨炖得很烂, 还能给自己炖红枣银耳汤. '
对郑玲玲来说, 只有60元的电炖盅让那些费时费火的菜品变得唾手可得, 实在是物超所值. 这两天, 她又给父母买了一个大容量的电炖盅, '老人煮粥容易忘, 总扑锅, 炉台难擦还不安全, 用上这个就省心了. 而且, 电炖盅是隔水炖, 不容易上火, 正适合秋冬季节用' .
如今, 像电炖盅这样把家务活变轻松的小家电层出不穷, 深受年轻消费者的欢迎. 随着工作生活节奏的加快, 人们更希望从繁琐耗时的家务活中解脱出来, 享受闲暇, 这也就促成了 '懒人经济' 的盛行. 不过, 让人变懒的小家电并非简单地替代劳动, 而是提供了更高品质的生活服务.
'你用过之后就会发现, 扫地机器人其实比你扫得更干净, 既能扫除地上看得见的尘土, 头发, 还能吸附看不见的微尘, 皮屑, 螨虫. 我每天都把扫地机器人放出来跑上一圈, 它会自己导航定位制定清扫路线, 自己充电, 可智能了. 我利用这个时间看书, 不是挺好的吗? ' 学理工的史慧说.
某商场销售的手持式吸尘器
自从有了早餐机, 刘芳觉得早起做饭再也不发愁了, 还能坦然地多睡一会儿. 早餐机左侧部分是个微型多士炉, 可以烤面包片, 右侧部分是个微型电磁炉, 可以煎蛋, 烙饼, 架上蒸屉还能蒸包子. '孩子上学早饭必须要吃好, 做早饭的时间又比较紧, 我经常是手忙脚乱. 早餐机包括了主要的几种早餐功能, 确实挺好用的. '
其实, 回顾一下小家电的发展历程, 不难发现, 很多熟悉的小家电 '老面孔' 也是顺应了 '懒人经济' 的规律. 上世纪90年代末开始流行的电热水壶, 就是因为解决了煤气烧开水的 '痛点' , 如今已经普及到千家万户, 并在烧水的基本功能之外拓展出了煮茶, 煲汤, 预约, 保温等新功能, 衍生出了养生壶这款新产品. 电饭煲, 电压力锅, 电磁炉, 煮蛋器, 电火锅等都有着不错的市场覆盖率.
让生活更精致
有意思的是, 也有很多人买小家电, 并非为了偷懒, 而是把家务活变得更多了. 典型代表就是豆浆机, 酸奶机, 面包机, 烤箱, 空气炸锅等. 本来去超市买豆浆, 酸奶, 只需要几块钱; 到面包店里买各种面包, 口味很丰富; 想吃薯条炸鸡, 麦当劳肯德基随处都有. 但是, 对于很在意食品安全的消费者来说, 那些都不如自己亲手做的, 虽然麻烦点, 但是更放心, 更健康.
陈阿姨用豆浆机好多年了, '自己打的豆浆味道跟市场卖的就是不一样, 我用的是有机黄豆, 里面还加了花生, 核桃, 黑芝麻, 打出来特别香. 超市里的袋装豆浆太稀了, 早点铺的豆浆经常不过滤豆渣, 喝到嘴里黏糊糊的. ' 陈阿姨还愿意自己做酸奶, '市场卖的酸奶都有不少添加剂, 为改善口感还加了增稠剂. 自己做酸奶就干净多了, 只有乳酸菌和纯牛奶, 随吃随做, 还新鲜. '
同样, 孙秀琪买面包机也是为了吃得更健康. '面包店的面包放糖太多, 添加剂也多, 有的还用人造奶油. 我自己做的面包用的是全麦面粉和天然奶油, 也没那么甜. ' 因为不想让女儿吃外面的薯条炸鸡, 张楠才下决心买了空气炸锅, '油炸食品不健康, 但小孩子喜欢吃, 与其让她吃外面那些不安全的食品, 还不如自己在家做得放心. 空气炸锅不是用油炸, 而是通过高温加热让食物产生类似油炸又香又脆的口感, 味道也不错' .
对于那些热衷美食的人来说, '添麻烦' 的小家电们其实更增添了很多生活情趣.
老北京李叔叔的韭菜盒子特别好吃, 电饼铛就是他最得力的美食 '神器' , '韭菜盒子讲究的就是现烙现吃, 我原来用不粘锅总容易糊, 电饼铛两面同时加热, 好用多了. ' 注重养生的樊大妈很喜欢用豆芽机, '自己发的豆芽安全, 看着白白嫩嫩的豆芽一点点长出来, 也挺有意思的, 小孙女可喜欢看了. ' 李妍妍则是因为想在家给5岁的女儿上烘焙课, 才买了烤箱. 去年圣诞节, 她和女儿一起做了姜饼小人, 女儿用模具扣饼干玩得很开心. '我们俩还一起做了好几次比萨, 苹果派, 蛋挞, 玛芬蛋糕, 她现在经常说自己是大厨, 有拿手菜. 我觉得, 这既培养了孩子的动手能力, 整个过程也非常有意思. '
研发瞄准 '小需求'
梳理小家电市场, 就会发现, 虽然种类和功能繁多, 但是发展最早也最全面的小家电主要集中在厨电领域. 热销产品大多是精准契合了个性化, 细分化的消费需求, 健康, 方便, 智能成为标配.
于静买的便携式果汁机就是如此. 以前, 市场上流行的是能够榨果汁, 绞肉泥, 磨干粉等多功能的料理机, 但这种 '大而全' 的产品并不适合追求简单生活的年轻人. 今年走红的一款便携式果汁机主打榨果汁单一功能, 做足 '小而美' , 一个机身搭配两个大容量杯子, 果汁榨好后保存或携带都变得更方便.
同样, 因为瞄准了人们想在家喝现磨咖啡的 '小需求' , 胶囊咖啡机开辟出一片新 '蓝海' . 这种咖啡机比传统咖啡机操作更为简便, 只需要将咖啡胶囊和水放进机器, 即可一键完成冲泡, 口感和现煮咖啡一样香浓. 咖啡胶囊的种类也很丰富, 基本涵盖了拿铁, 摩卡, 美式等主要口味. 不少年轻人买了胶囊咖啡机, 就跟星巴克说再见了.
值得关注的是, 虽然小家电五花八门, 种类繁多, 但是平均到每家每户的拥有量却并不高. 数据显示, 目前我国城市的小家电保有量在每户10件左右, 农村保有量在每户5件左右. 与欧美发达国家每家20件左右小家电相比, 仍然有很大的增长空间. 《中国小家电行业研究及发展报告》也显示, 2016年全国小家电总产量为7.6亿台, 预计到2020年这一数字将达到10.86亿台.
可以预见, 伴随着大家电市场的普及基本完成, 小家电将迎来更大的市场空间, 在人们提升生活品质中扮演更加重要的角色. 市场在变化, 即便是已经较为普及的小家电, 也会因为消费者提出更高, 更新的需求, 不断迭代更新. 电饭煲就是最典型的例子, 早已普及的这款小家电因为人们对米饭品质的要求升级, 便开启了新一轮的制造升级. 由此可见, 在家电市场整体走向中高端和细分化的大趋势下, 小家电企业要想在市场上站稳脚跟, 更需精准捕捉, 深度挖掘消费需求, 下足功夫深耕好细分市场.