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首先, 關於選購不鏽鋼餐具的標準, 通常不鏽鋼餐具上都會印有 '13-0' , '18-0' , '18-8' , 這幾個代號表示該類產品是由不鏽鋼生產的, 第一個數字代表含鉻量, 第二個為鎳含量, 其中鉻是使不鏽鋼餐具不生鏽的原料, 鎳是一種耐腐蝕材料, 比如18-0表示含鉻18%和含鎳0%.
下面來講下分辨不鏽鋼餐具的技巧:
1, 可以用磁鐵吸底部, 能夠吸住的是430, 不能吸住的是304與18-10. 不過304鍋子的鍋緣或是湯匙的前後端, 有時會吸得住, 是由於拋光所產生的磁性. 因此最準的方式是吸底部.
2, 不鏽鋼餐具以及不鏽鋼炊具的選購
首先, 消費者選購不鏽鋼產品時應當認真查看外包裝上是否標註所用的材質和鋼號, 同時能夠用磁鐵來判斷. 目前, 用於生產餐具的不鏽鋼主要有 '奧氏體型' 不鏽鋼和 '馬氏體型' 不鏽鋼兩種. 碗, 盤等一般採用 '奧氏體型' 不鏽鋼生產, '奧氏體型' 不鏽鋼沒有磁性; 刀, 叉等一般採用 '馬氏體型' 不鏽鋼生產, '馬氏體型' 不鏽鋼有磁性.
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