В 2005 году, когда я впервые участвовал в разработке стандартов древесных гранул, я помню, что клиенты позвонили, чтобы спросить о стандартах на шампунь для барбекю и были ли какие-либо требования к тестированию, чтобы подтвердить качество продукта в качестве топлива для приготовления пищи. С тех пор я считаю, что по крайней мере каждый год. Один или несколько подобных запросов. Разговор всегда один и тот же. Поскольку гранулы BBQ используются в качестве топлива для приготовления пищи, может потребоваться некоторое тестирование или оценка, чтобы убедиться, что шарики для барбекю являются здоровым топливом и не вызывают определенного Риски для здоровья. Хотя эта логика все еще разумна, до сегодняшнего дня я не знаю каких-либо опубликованных стандартов качества или требований к производству и использованию шариков для барбекю.
В 2005 году шарики для барбекю были почти непопулярны: в производстве есть несколько компаний, но это относительно редко. Ускоренный переход к 2018 году многие компании производят шарики для барбекю, и рынок значительно расширяется. Тема шариков для барбекю теперь Часто они появляются в публикациях, конференциях и ежедневных беседах. Несмотря на их растущую популярность, насколько мне известно, нет стандартов или каких-либо других известных рекомендаций по изготовлению и использованию гранул на гриле. Проблемы, выявленные Институтом топливного гранулята и обсуждение пеллет из барбекю, начали формировать основную группу PFI BBQ Pellet скоординированным образом. Эти усилия предназначены для охвата всех аспектов этой новой отрасли, поэтому, если вы заинтересованы в участии в обсуждении, Затем я предлагаю вам связаться с PFI, чтобы узнать, как вы можете принять участие. Как стандартный разработчик, я помогу, если наконец решит, что мне нужен стандарт частиц BBQ.
Независимо от реального стандартного проекта по стандарту BBQ, мне задают достаточно вопросов, я хочу выразить некоторые из своих мыслей в этой колонке. Когда я думаю о гранулах для барбекю, я думаю о здоровье человека, качестве продукта и производительности продукта. ,
Топливо, используемое для барбекю, должно соответствовать стандартам здоровья (фотографии из сети) На мой взгляд, здоровье человека является самым важным, но эта часть обсуждения должна быть ограничена. Как мы все знаем, дым древесины вреден для здоровья человека, поэтому использование барбекю для древесных гранул в основном включает воздействие дыма, но та же проблема была Существует, костер, угольный гриль, даже курящий дым, независимо от того, что такое топливо. Эти типы дыма являются социально приемлемыми и не должны быть в центре внимания обсуждений в области здоровья человека. Что еще более важно, сосредоточьтесь на предотвращении ненужных Риски, особенно в неожиданных или неожиданных ситуациях. На мой взгляд, аналогичные гранулам для отопления, производители должны обеспечить очень высокий уровень уверенности в том, что химические или другие загрязненные материалы не используются для изготовления шариков для барбекю.
Качество продукции - это еще одна область, которую необходимо пересмотреть. При разработке стандартов для отапливаемых гранул Комитет по стандартам PFI работает с производителями оборудования, чтобы оценить, как работают печи с частицами, и, что не менее важно, что может привести к их неправильной работе. Найденные параметры качества в значительной степени основаны на этом обзоре и рассчитаны на лучшую производительность оборудования. Аналогичная работа должна быть выполнена для проверки того, что наиболее важно для функции решетки частиц. Основываясь на этом типе оценки, Определите, соответствует ли гранулят гранулам с нагретыми гранулами или необходимо управлять дополнительными параметрами.
Наконец, существуют разные мнения о том, какие должны быть гранулы для барбекю. Некоторые могут подумать, что граната мескитов (мескитов) должна содержать только мескит, но лучшие характеристики и аромат духовки могут быть через определенную долю мескита Чтобы достичь этого, необходимо добавить другие типы древесины для достижения баланса. Кроме того, некоторые продукты используют приправы вместо конкретных видов древесины. Я не думаю, что это моя область, говоря, что одна школа лучше, чем другая. Я дам совет, потому что этот рынок все еще молод, разумно достичь консенсуса, просмотрев эти разные методы и различные продукты.
Мне будет очень интересно увидеть результаты конференции PFI по компонентам BBQ Particles Core и оказать помощь в моих возможностях. Надеюсь, это поможет увеличить использование шариков для барбекю и доказать, что это отрасль производства древесных гранул. Важная возможность.
Автор: Крис Wiberg
Североамериканская ассоциация топливных топлив (PFI)
