2005年に、私は標準の木質ペレットの開発に参加した最初の時間は、私はバーベキュー粒子基準を尋ねるために呼び出さ顧客を覚えて、任意のテスト要件かどうかそれ以来、私は、少なくとも毎年あると信じています。調理燃料として、製品の品質を確認するために、一つまたは複数の類似の問い合わせ。対話は常に同じです。BBQ粒子は、食品を調理するための燃料として使用されているとして、それが発生させることなく、BBQ粒が健全な燃料であることを確認するためにいくつかのテストや評価を行う必要があるかもしれません健康リスクこのロジックはまだ合理的ですが、今日まで、バーベキューペレットの製造と使用のための公表された品質基準や要件についてはわかりません。
2005年には、ほとんど歓迎されない粒子のバーベキュー。そこ生産のいくつかの企業がありますが、これは比較的まれである。2018年に早送りし、多くの企業は、バーベキュー粒子の製造であり、また、大幅な市場拡大である。粒子今バーベキュートピック出版物、会議、毎日の会話に頻繁に現れます。私の知る限り、グリル顆粒の作成や使用に関するガイドラインはありません。問題ペレット燃料の研究所を認識し、PFI BBQペレットコアグループを形成するために協調して議論のBBQ粒子を開始しました。あなたが議論に参加することに興味があるので、もしこれらの努力は、この新興産業のあらゆる側面をカバーすることを意図しています、そして、あなたが参加する方法をPFIに連絡することをお勧めします。標準的な開発者として、私が最終的にBBQパーティクルスタンダードが必要であると決めると私は助けてくれるでしょう。
実際のBBQ粒子標準プロジェクトの独立した、私は、製品の品質と製品の性能、私は人間の健康を考えています、私はバーベキュー粒子について考えるとき。私はこのコラムで私の思考の一部を表現したい、十分な質問をされました。
バーベキューに使用される燃料は、健康基準（ネットワークからの写真） 私の意見では、人間の健康が最も重要ですが、議論のこの部分は、制限する必要がある。我々はすべて知っているように、人間の健康に有害な木の煙は、煙にさらされる木材粒子を含む、自然の中でバーベキューを使用するが、同じ問題がされています、キャンプファイヤー、木炭グリルを存在し、さらには料理から煙、どんな燃料ではありません。煙のこれらのタイプは、人間の健康上の議論の焦点とすべきではない、社会的に許容可能である。より重要な不要防止に集中することです特に事故または予期しない状況でのリスク、。私の見解では、粒子の加熱と同様に、生産者は、保証の非常に高いレベルを提供する必要があり、そこには化学処理されていないまたは他の汚染成分は、バーベキュー粒子を作製するために使用されます。
製品の品質は、レビューを必要とする別の領域である。、PFI標準化委員会にそれらが正しく動作しないことが原因かもしれないもの、粒子ストーブの仕事を評価する方法を、標準発熱粒子と家電メーカーの開発に協力し、同様に重要する。PFI規格これは、品質パラメータは、大部分がこの口コミをもとにしていることが判明し、機器の最高のパフォーマンスは、粒子グリルの機能に重要であるものを確認するために、同様の作業を行うべきであるために設計されている。この種類の評価に基づくことができます粒子の微粒子グリル加熱が一致するかどうかを決定する、または他のパラメータを管理する必要がある場合。
最後に、バーベキュー粒子がどうあるべきかについて、さまざまな意見があります。一部の人々は、メスキート（エンドウ豆の低木）粒子のみメスキートが含まれている必要がありますが、最高のパフォーマンスオーブンと風味がメスキートの一定割合によるものであってもよいと思うかもしれません平衡に到達するために、木材の他の種類の追加を必要とする、達成する。加えて、一部の製品ではなく、木材の特定の種類のスパイスを使用した。私はこれが私の地域であるとは思わない、彼は他よりも学校良く言った。しかし、私は、市場はまだ若いですので、これらの異なる方法と異なる製品を調べることで合意に達するために賢明です、アドバイスを提供します。
私は、PFIのBBQ Particles Core Conferenceの結果を見て、私の能力の範囲内で援助を提供することに非常に興味があります。バーベキューペレットの使用を増やし、これが木材ペレット製造業であることを証明することを願っています。重要な機会。
著者：クリスWiberg
北米ペレット燃料協会（PFI）バイオマスエネルギーラボマネージャー
