حال ہی میں، علاقائی فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن Liuzhou اجرا بریفنگ میں ایک پیسٹری کی فیکٹری کے وجود پر ایک پرواز معائنہ نوٹس جاری اور پروسیسنگ کے لئے کی شناخت کے مسائل کے شہر کے متعلقہ محکموں نے پوچھا. لہذا، اس طرح کے کالونیوں کے لئے مسئلہ سے تجاوز کر گئی، باہر چلے گئے بیکٹیریا، پاک اور بحالی، کیک کھانا پراسیسنگ کمپنیوں کو کس طرح کے خطرات سے بچنے کے لئے کس طرح؟
مجھے سمجھ میں بنیادی خوراک کیک آٹا، خمیر، چینی، پانی، بنیادی خام مال کے طور پر، اس کے بعد دودھ کی مصنوعات، انڈے، اور دیگر additives کے دائیں رقم، بہت سے طریقہ کار کے بعد، بیکنگ ناشتا کھانے کی اشیاء کی عمل، کیونکہ اس کے متنوع قسم کے، منفرد ذائقہ ذائقہ کی شامل ہے کہ بہت سے لوگوں کو پہلے یا کھانے کے بعد سنیک بننے، لیکن 'گڑھ'، کالونیوں کی کل تعداد سے تجاوز کر گئی بلکہ بہت سے پیسٹری مصنوعات کی ناکامی 'بلاک ٹھوکر کھا' بن گیا ہے جس کی وجہ سے پروٹین، چینی، پانی، پرجیوی سوکشمجیووں میں اس کے امیر کے سب سے زیادہ کیک کھانے .
یہ سچ ہے کالونیوں کی کل تعداد کی وجہ پیسٹری فیکٹری کی ناکام رہے مطلع کردیا گیا تھا حیرت انگیز. متعلقہ اہلکاروں کے مطابق، کالونیوں کی کل تعداد میں ناکام رہے پیسٹری، بہت سے پہلوؤں میں سے ایک کی طرف سے متاثر، متعلقہ سامان سے لیس نہیں ہے نہیں ہے، کسی خاص علاقے کیٹانرہت نہیں ، انڈے کی پیداوار خام مال کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے جیسے، پیداوار کے علاقے میں پیکیجنگ مواد کے اندر اندر، ورکشاپ ہوا صاف کی سہولت سے لیس نہیں ہے جبکہ اور طرح نشفل نہیں ہے، انڈے کی دھلائی ڈس انفیکشن سہولیات سے لیس نہیں ہے.
دوسرا، پرسیسنگ سامان کی حصولی لاگو کیا گیا ہے، کچھ سہولیات کو بحالی کا کام، یا نقصان نہیں کیا تھا، کچھ سامان تصدیقی گزر چکا ہے، منظوری درست ہے، ایک سجاوٹ مثال ہیرا پھیری کے اوزار لکڑی کے ہینڈل پرانے ڈھنگ کے لئے، پیکج بالائے بنفشی روشنی ہے کے درمیان بن گیا ہے. نقصان، لیبارٹری، تندور، انکیوبیٹر اور دیگر انشانکن اندر autoclave کو ختم ہو گیا ہے، اور اسی طرح کی. اس لیے، ان حالات، بہتر، پیسٹری پیداوار کی حفاظت یقینی بنانے کے لئے حفظان صحت ترتیب میں پیسٹری فوڈ پروسیسنگ کے کاروباری اداروں کو بنانے کے لئے کس طرح، کے ساتھ سامنا، مائکروبیل بچنے آلودگی اور مصنوعات کے معیار اور جو کی حفاظت کو یقینی بنانے کے؟
سب سے پہلے، انڈے کی پیداوار کی لائن نسبندی مشین کے ساتھ پیسٹری، انڈے تاکہ جراثیم سے پاک کرنے سالمونیلا آلودگی کے لئے حساس ہیں، کیونکہ، کے، خاص طور پر اعلی درجہ حرارت نس بندی میں، ترتیب میں مکمل طور پر بیکٹیریا، جرثوموں، نسبندی کا کام اچھی طرح انڈے خام مال شعبوں میں قتل کرنے کی، مائکروبیل آلودگی پیسٹری سے بچنے کے لئے اس کے نتیجے میں پروسیسنگ. دریں اثنا، پیکیجنگ مواد کی پیداوار پلانٹ میں داخل ہونے سے پہلے، بلکہ پیکیجنگ قدم پیسٹری میں سوکشمجیووں کی طرف سے آلودگی کو روکنے کے لئے سٹرلائزیشن، ڈس انفیکشن، پیکیجنگ مواد کا نشانہ بنایا، مصنوعات کی حفاظت کو یقینی بنانے کے کارخانے.
اس کے علاوہ، ہوا صاف کرنے کا سامان، ورکشاپ بلاتعطل طہارت، ڈس انفیکشن کے ساتھ، نہ صرف مؤثر طریقے سے کام کی جگہ صحت کی ہوا کے معیار کو بہتر بنانے سوکشمجیووں کی ترقی کو روکنے، بلکہ نسبندی، پیکیجنگ حصہ، دیگر پروسیسنگ اقدامات کرنے کے علاوہ اس بات کا یقین کر سکتے ہیں، بیرونی آلودگی سے آزاد ہوا میں پیسٹری. یہ بات قابل ذکر ہے، اگرچہ بعض پیداوار، ایک 'سجاوٹ' بن، آلہ اس کی مکمل نہیں ہے، تا کہ یا ایک خوراک سے متعلق سازوسامان کے ساتھ پلانٹ، لیکن نہیں دیکھ بھال کے لئے، نقصان اثر.
اوپر ذکر کیس کے لئے، پیسٹری کھانے پروسیسر آلات کے کاروباری اداروں کو فوری طور پر مرمت کی جائے ضروری سامان کو پہنچنے والے نقصان کے لئے، اچھی تحفظ کے اقدامات کے ساتھ نمٹنے کے لئے، لیکن یہ بھی پرانے ڈھنگ کیٹانرہت کرنے کے لئے پیشہ ورانہ سامان CIP صفائی مشین کا استعمال، سڑنا آلودگی پیسٹری سے بچنے کے. اس کے ساتھ ہی یا اپریٹس کے معمول کے آپریشن کو یقینی بنانے کے لئے UV نسبندی چراغ درمیان پیکیج، کے طور پر، تبدیل کیا. مابین اندرونی پیک میں بالائے بنفشی چراغ بنیادی طور پر پیکیجنگ مواد، ایک موثر روشنی نسبندی ہے، aflatoxin B1 کی نسبندی کی نسبندی کے لئے استعمال کیا جاتا ہے جیسا کہ ای کولی مضبوط بیکٹیریا، فوری طور پر مار سکتا ہے، لے جانے والے بیکٹیریا کی آلودگی پیسٹری پیکیجنگ مواد سے کہ کھانے کو یقینی بنانے کے.
مرئی، کالونیوں کی کل تعداد پیسٹری کے اختیار سے باہر نہیں ہے، کمپنیوں نسبندی سے، مینجمنٹ اور کنٹرول، اور نسبندی، صاف کرنے کا سامان، بالائے بنفشی روشنی، کا اچھا استعمال کی تابکاری سے پاک کرنے اور بحالی پہلوؤں، صفائی برقرار رکھنے کے لئے کر سکتے ہیں کی آلودگی پیسٹری پیداوار کی حفاظت، صحت، مائکروبیل کمی کو یقینی بنانے کے ، کیبل کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لئے، کالونیوں کی کل تعداد میں "جی بی 7099-2015 خوراک کی حفاظت کے قومی معیاری پیسٹری، روٹی" کے ساتھ عمل کرنے کے لئے.