В последнее время автономной области пищевых продуктов и медикаментов издал уведомление полета инспекции, Лючжоу кондитерской фабрики существующих проблем, чтобы сообщить, и попросил соответствующих департаментов города, чтобы справиться с найденными проблемами.
Таким образом, для такого рода колонии превысила проблему, по стерилизации, очистке и содержанию, кондитерских предприятий пищевой промышленности, как избежать риска? Автор узнал, что пища для выпечки в основном мука, дрожжи, сахар, вода в качестве основного сырья, а затем добавить нужное количество молока, яиц, добавок и т.д., после ряда процессов, процесс, запеченный в пищу для отдыха, из-за его разнообразия, вкус уникальный вкус стал много людей до или после десерта, но большая часть кондитерской пищи богата
Точки, вода, которая стала "очагом" микробных паразитов, общее количество колоний также много кондитерских изделий неквалифицированных "камнем преткновения". Правда, не удивительно, что пекарная фабрика не имеет права на общее количество колоний. По данным соответствующего персонала, общее количество торт колонии не является квалифицированным, пострадавших от многих аспектов, один, не оснащен сопутствующим оборудованием, а не в конкретных областях лечения дезинфекции.
Например, производство использования яиц в качестве сырья, не оснащенного уборочным оборудованием, и не оснащенного оборудованием для очистки воздуха, внутренними упаковочными материалами в производственной зоне без стерилизации. Во-вторых, технологическое оборудование было приобретено для реализации, не хорошие эксплуатационные работы, или некоторые объекты повреждены, некоторое оборудование было сертифицировано, утвержден срок годности, стал устройством. Например, деревянная рукоятка инструмента была заплесневелой, Внутренняя упаковка УФ лампа была повреждена, Лаборатория стерилизации горшок, Сушильная коробка, инкубатор, таких как калибровка истек и так далее.
Таким образом, в условиях этих ситуаций, как сделать кондитерские предприятия пищевой промышленности, с тем чтобы лучше обеспечить, что производство выпечки безопасности, гигиены, чтобы избежать микробного загрязнения, для обеспечения качества продукции и безопасности? Прежде всего, в кондитерской производственной линии, оснащенной яичной стерилизации машины, потому что яйца чувствительны к сальмонеллы загрязнения, необходимо стерилизовать, особенно высокая температура стерилизации, чтобы полностью убить бактерии, микроорганизмы, в яйцо сырье ссылку делать стерилизации работы, чтобы избежать последующей обработки теста, загрязненных микроорганизмами.
В то же время, внутренний упаковочный материал перед входом в производственный цех, но и к стерилизации, дезинфекции лечения, для предотвращения микроорганизмов через упаковку в процессе упаковки загрязнения торты, для обеспечения заводской продукции безопасности. Кроме того, чтобы быть оснащенным оборудованием для очистки воздуха, непрерывной очистки цеха, дезинфекции, не только эффективно улучшить качество воздуха на рабочем месте, для предотвращения размножения микроорганизмов, но и для обеспечения того, чтобы в дополнение к стерилизации, упаковка ссылки, другие процедуры обработки, выпечки помещены в воздух, чтобы избежать внешнего загрязнения.
Стоит отметить, что некоторые предприятия, хотя производственный цех с соответствующим пищевым оборудованием, но не обслуживание, или ущерб, стал "украшением", а также пусть оборудование не в полной мере играть свою роль. С учетом вышеупомянутой ситуации, кондитерские предприятия пищевой промышленности должны защищать технологическое оборудование, но и использовать профессиональные CIP Стиральная машина для стерилизации заплесневелые устройства, чтобы избежать плесени загрязнения торт. В то же время, для поврежденного оборудования, чтобы быть своевременным ремонт или замену, такие как внутренняя упаковка ультрафиолетовая лампа стерилизации, для обеспечения нормальной работы оборудования.
Внутри упаковки ультрафиолетового света в основном используется в упаковочных материалов стерилизации, которая является высокая эффективность бактерицидные источник света, бактерицидное действие афлатоксин B1 очень сильный, но и может быстро убить кишечной палочки и других бактерий, чтобы убедиться, что кондитерские продукты, свободные от бактериальных загрязнителей осуществляется пакет. Можно заметить, что общее количество колонии выпечки не является неконтролируемым, предприятие может от стерилизации, очистки и контроля технического обслуживания, в то время как использование хорошей стерилизации машины, оборудование для очистки, ультрафиолетового света и т.д., для поддержания чистоты, для обеспечения безопасности производства кондитерских изделий, гигиены, уменьшить микробное загрязнение, так что он соответствует GB 7099-2015 продовольственной безопасности национальных стандартов