Безопасность пищевых продуктов уже давно является заботой отечественных и зарубежных стран, безопасности диеты или непосредственно не связанных с жизненными интересами людей. В последнее время иностранные частые появления сальмонеллы загрязненных продовольственной безопасности инцидентов, таких, как Соединенные Штаты напомнили более тысячи тонн говядины, Эстония обнаружила содержащие сальмонеллы яйца, Италия напомнила круассаны и другие 4 продукты и т.д., хотя в некоторой степени предотвратить проблему продовольствия на рынке,
Но нет никакой гарантии, что пища в обращении не имеет сальмонеллы загрязнения. Автор узнал, что мясные продукты, яйца, птица является основной средой болезни сальмонеллы, а также замороженные Жареная курица, сухое молоко, хлеб, выпечка, фрукты и овощи, вероятно, будут загрязнены сальмонеллой. Сальмонелла не легко воспроизвести в воде, но может выжить в течение определенного времени, Холодильник также может выжить, и в естественной среде может выжить 1-2 месяцев.
По данным статистики показывают, что в отечественных и зарубежных типах бактериальных пищевых отравлений, сальмонеллы, вызванные частотой отравления пищевыми продуктами выше, можно заметить, что сальмонеллы загрязненных продуктов имеют большее влияние на людей. Итак, каким образом предприятия могут снизить вероятность заражения сальмонеллой мясных продуктов, яиц, птицы и т.д., чтобы обеспечить качество и безопасность продукции? промышленности сказал, с одной стороны, установленной системы кондиционирования воздуха, дезинфекции воздуха машины, для обеспечения безопасности обработки окружающей среды и здоровья, принимая ликвидации мух, грызунов, тараканов и других насекомых условия размножения, и хранения, обработки
Оборудование, посуда для чистки, дезинфекции и т.д., чтобы предотвратить загрязнение пищевых продуктов в два раза. С другой стороны, люди не должны есть пищу перед едой, такие как яйца, птица, водные продукты, чтобы полностью тепла, чтобы обеспечить, чтобы внутренняя температура по крайней мере 80 ℃ съесть.
Некоторые люди указывают, что некоторые полуфабрикаты, как представляется, были приготовлены, но на самом деле это не так, не говоря уже в середине обработки, транспортировки, продаж и других связей, может быть период полураспада продукта, или были загрязнены сальмонеллой, если пища не нагревается до соответствующей температуры, могут быть инфицированы его микробов. С точки зрения производства и переработки продуктов питания, есть люди в отрасли, что, поскольку производство продовольствия должно пройти через ряд связей, не исключать некоторые обработки оборудования, посуды, столешницы по внешнему загрязнению окружающей среды, даже если соответствующее оборудование для регулярной очистки, дезинфекции, но также необходимо добавить процедуры стерилизации, Пищевая стерилизация, убийство сальмонеллы, микроорганизмы и другие бактерии загрязнения Обеспечьте качество и безопасность продукции.
В настоящее время, есть различные стерилизации оборудования на рынке, таких как высокотемпературная машина стерилизации тепла, микроволновой стерилизации оборудования, пастеризации машины, радиационной стерилизации оборудования, для удовлетворения потребностей предприятия производства и переработки технологии. Потому что сальмонелла при комнатной температуре, низкая температура может также выжить определенное время, использование высокотемпературной термической стерилизации машина может быть достаточно, чтобы полностью устранить эти бактерии. Понимается, что Чжэцзян запустил ультра-высокотемпературной мгновенной стерилизации машина может быть использована в сочетании с непрерывной производственной линии, время стерилизации короткий, материал быстро нагревается до температуры стерилизации, только несколько секунд, в которых бактерии, микроорганизмы и ферменты могут быть полностью убить.
Стоит отметить, что этот вид оборудования скорость стерилизации, короткое время, не будет мяса, хлеба, тортов и других продуктов цвета, вкуса и вкуса воздействия, который также эффективно решает традиционные высокотемпературной стерилизации оборудования, вызванного плохой эффект и так далее. Конечно, важность процесса стерилизации пищевых продуктов в то же время, использование холодного распределения цепи, для обеспечения качества транспортных связей не может быть проигнорировано, потому что многие квалифицированные продукты питания перед заводом, хотя нет никаких проблем, но хранения, неправильной транспортировки пищевых продуктов, вызванных бактериями, микроорганизмами и другими загрязнениями, продукт порчи происходит иногда, и холодная цепь транспорта может быть в условиях постоянной температуры,
Избегайте размножения бактерий, выживания, обеспечения безопасности транспортировки пищевых продуктов. Примечательно, что в процессе производства, если пища была загрязнена, даже если использование холодного распределения цепи не исключает существование сальмонеллы в продукте. Это упоминается выше, что сальмонелла не легко воспроизвести при низких температурах, но все еще может выжить.