모두 함께, 식품 안전은 국내외에서 많은 관심을 발행하거나 직접 사람들의 중대한 이익에 식품 안전과 관련이없는. 최근, 외국의 식품 안전 사고가 자주 같은 톤 또는 리콜 이상의 미국 쇠고기 제품으로, 살모넬라 균에 오염 발생, 에스토니아는 살모넬라 균을 포함하는 것으로 계란, 크로 상품의 다른 이탈리아 리콜 4 개 모델 등, 어느 정도 시장에 음식의 문제를 방지하지만 존재하지 않는 유통 식품의 살모넬라 균 오염을 보장 할 수 있지만,이 또한 도움이되지만 전율 수 없습니다.
나는, 고기, 계란, 가금류 메인 미디어 살모넬라입니다뿐만 아니라 냉동 닭 튀김, 유청 분말, 빵, 파이, 과일, 살모넬라 물에서 번식하는 것은 쉽지 않다 동안 야채, 살모넬라 균에 오염 될 가능성이 배운 그러나 일정 시간 동안 살아남을 수, 냉장고는 보여 통계에 따르면. 1-2개월 살아남을 수있는 자연 환경에서 생존 할 수있는 세균성 식중독의 종류 국내외에서,보다 살모넬라 균에 의한 식중독의 빈도 높고 눈에 보이는 살모넬라 오염 제품은 사람들에게 더 큰 영향을줍니다.
따라서, 회사는 고기, 계란, 가금류 및 살모넬라에 오염 된 다른 제품의 확률, 그것의 제품의 품질과 안전을 보장을 줄일 방법? 내부자 동시에 안전과 건강을 보장하기 위해 에어 샤워 시스템, 공기 소독 기계, 기계 가공 환경을 설치하는 한편으로 제거하기 위해 취할 수 있다고 말했다 파리, 설치류, 바퀴벌레 및 기타 곤충의 번식 조건뿐만 아니라 저장, 가공 장비, 음식물의 2 차 오염을 방지하기 위해 세척, 소독 등의 도구.
한편, 같은 계란, 닭고기, 수산물, 그들이 먹을 수 전에 적어도 위의 80 ℃의 내부 온도를 확인하기 위해 충분히 가열한다. 그것은 일부 반제품은 이미 요리 될 듯 관찰되었다 같은 소비 제품이 아닌 원시 음식, 이전에 사람들 음식이 적절한 온도로 가열되지 않은 경우, 그러나 사실상없는 경우, 그 감염 수행 될 수 있고, 중앙 처리, 운송 및 마케팅의 많은 측면을 언급하고 반 제품 상태가있을 수 있고, 또는 살모넬라 균에 오염되지 않았을 세균.
식품 생산 및 가공의 측면에서 업계 소식통은 식량 생산의 여러 측면을 통해 갈 필요도 추가에 대한 필요성을 관련 장비는 정기적으로 청소 및 소독 경우에도, 일부 가공 장비, 가전 제품, 외부 환경의 카운터 오염을 배제하지 않지만 믿고 살균 공정, 식품 살균, 현재, 고온 가열 살균 장치, 마이크로파 살균 장치, 저온 살균기, 방사선으로 멸균 장치의 종류가 등장 제품의 품질 및 안전을 위해 세균 살모넬라 오염 및 다른 미생물을 죽이는. 살균 장비는 생산 공정의 요구를 충족합니다.
살모넬라 균은 상온 및 저온에서 일정 기간 생존 할 수 있기 때문에 고온 살균기는 이러한 박테리아를 완전히 제거 할 수 있으며 절강 기업이 출시 한 초 고온 순간 살균 장치는 연속 생산 라인과 함께 사용할 수 있습니다. 박테리아의 시간은 짧고, 재료는 신속하게 살균 온도까지 가열되며, 불과 몇 초 만에 박테리아, 미생물 및 효소가 완전히 제거 될 수 있습니다. 이러한 종류의 장비는 빠른 살균 속도, 짧은 시간, 고기가 없음을 언급 할 가치가 있습니다. 제품, 빵, 케이크 및 기타 제품의 색상, 맛 및 맛은 영향을 미치며, 이는 또한 전통적인 고온 살균 장비로 인한 문제를 효과적으로 해결합니다.
물론, 동시에 콜드 체인 유통의 사용을 식품 멸균 공정에 대한 관심을 지불, 교통은 품질과 안전이 많은 식품 공장 때문에 아무런 문제가 없지만 예선 전에, 무시할 수없는 보장하지만, 스토리지, 때문에 박테리아, 미생물 등의 오염, 제품 부적절한 음식에 전송 이 부패 열화가 발생하고, 초기 전송 체인은 세균 증식, 생존을 방지하고 식품 안전 전송을 보장하기 위해, 일정한 온도로 할 수있다.
위에서 언급 한 살모넬라 균은 저온에서 번식하는 것은 쉽지 않다. 식품이 오염되는 경우 생산 및 가공 분야에서, 경우에도 콜드 체인 유통 제품은 여전히 살모넬라 균을 복용 배제하지, 주목할만한,하지만 볼 살아남을 수 관련 식품 장비 (예 : 공기 샤워, 소독 기계, 살균 장비 등)의 사용은 식품 생산의 엄격한 품질 관리가 매우 중요합니다.