खाद्य सुरक्षा लंबे समय से घरेलू और विदेशी देशों की चिंता, आहार सुरक्षा या लोगों के महत्वपूर्ण हितों से सीधे संबंधित नहीं है । हाल ही में, साल्मोनेला दूषित खाद्य सुरक्षा घटनाओं की विदेशी लगातार घटना, जैसे संयुक्त राज्य अमेरिका के रूप में बीफ़ उत्पादों के हजार टन से अधिक याद किया, एस्टोनिया साल्मोनेला अंडे युक्त पाया, इटली croissants और अंय 4 उत्पादों, आदि को याद किया, हालांकि एक निश्चित सीमा तक बाजार में भोजन की समस्या को रोका,
लेकिन इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि सर्कुलेशन में खाने से साल्मोनेला संदूषण नहीं होता है । लेखक ने सीखा कि मांस उत्पाद, अंडे, अंडा साल्मोनेला रोग का मुख्य माध्यम है, साथ ही फ्रोजन फ्राइड चिकन, मिल्क पाउडर, ब्रेड, पेस्ट्री, फल और सब्जियां साल्मोनेला से प्रदूषित होने की संभावना है । साल्मोनेला पानी में पुन: पेश करने के लिए आसान नहीं है, लेकिन एक निश्चित समय के लिए जीवित रह सकते हैं, रेफ्रिजरेटर भी जीवित रह सकते हैं, और प्राकृतिक वातावरण में 1-2 महीने जीवित रह सकते हैं ।
आंकड़ों के अनुसार आंकड़े बताते हैं कि घरेलू और विदेशी प्रकार के बैक्टीरियल भोजन विषाक्तता में, साल्मोनेला की वजह से खाद्य विषाक्तता की आवृत्ति अधिक होती है, यह देखा जा सकता है कि साल्मोनेला दूषित उत्पादों का लोगों पर अधिक प्रभाव पड़ता है. तो, कैसे उद्यमों मांस उत्पादों की साल्मोनेला संदूषण की संभावना को कम कर सकते हैं, अंडे, मुर्गी, आदि, गुणवत्ता और उत्पादों की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए? उद्योग ने कहा, एक हाथ पर स्थापित वातानुकूलन प्रणाली, वायु संक्रमण मशीन, प्रसंस्करण पर्यावरण सुरक्षा और स्वास्थ्य सुनिश्चित करने के लिए, जबकि मक्खियों, कुतर, तिलचट्टे और अंय कीट प्रजनन शर्तों के उंमूलन ले, और भंडारण, प्रसंस्करण
उपकरण, बर्तन साफ करने के लिए, संक्रमण, आदि, भोजन को दो बार प्रदूषित होने से रोकने के लिए । दूसरी ओर, लोगों को खाने से पहले खाना नहीं खाना चाहिए, जैसे अंडे, मुर्गी पालन, जलीय उत्पाद, पूरी तरह से गर्मी के लिए, यह सुनिश्चित करने के लिए कि न्यूनतम ८० ℃ के आंतरिक तापमान को खाने के लिए ।
कुछ लोगों का कहना है कि कुछ अर्द्ध तैयार उत्पादों को पकाया गया है लगता है, लेकिन वास्तव में ऐसा नहीं है, प्रसंस्करण, परिवहन, विक्रय और अन्य लिंकों के मध्य में उल्लेख न होना, उत्पाद का आधा जीवन हो सकता है, या साल्मोनेला से प्रदूषित हो चुका है, यदि भोजन को उपयुक्त तापमान पर गर्म न किया जाए तो उसके कीटाणु संक्रमित हो सकते हैं. खाद्य उत्पादन और प्रसंस्करण के मामले में, वहां उद्योग में लोग है कि क्योंकि खाद्य उत्पादन के लिए लिंक के एक नंबर के माध्यम से पारित करने की जरूरत है, बाहरी पर्यावरण प्रदूषण के द्वारा कुछ प्रसंस्करण उपकरण, बर्तन, countertops को शासन न करें, भले ही नियमित सफाई, संक्रमण के लिए प्रासंगिक उपकरण, लेकिन यह भी नसबंदी प्रक्रिया, भोजन नसबंदी, साल्मोनेला हत्या, सूक्ष्मजीवों और अन्य बैक्टीरिया प्रदूषण को जोड़ने की जरूरत है उत्पाद की गुणवत्ता और सुरक्षा सुनिश्चित करें ।
वर्तमान में, बाजार पर विभिन्न प्रकार के नसबंदी उपकरण हैं, जैसे कि उच्च तापमान वाली गर्मी नसबंदी मशीन, माइक्रोवेव नसबंदी उपकरण, pasteurization मशीन, विकिरण नसबंदी उपकरण, उद्यम उत्पादन और प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी की जरूरतों को पूरा करने के लिए. क्योंकि कमरे के तापमान पर साल्मोनेला, कम तापमान भी एक निश्चित समय बच सकते हैं, उच्च तापमान थर्मल नसबंदी मशीन का उपयोग पूरी तरह से इन बैक्टीरिया को खत्म करने के लिए पर्याप्त हो सकता है । यह समझा जाता है कि झेजियांग एक अति उच्च तापमान तात्कालिक नसबंदी मशीन शुरू की है निरंतर उत्पादन लाइन के साथ संयोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, नसबंदी के समय कम है, सामग्री जल्दी से नसबंदी तापमान को गर्म है, केवल कुछ ही सेकंड, जिसमें बैक्टीरिया, सूक्ष्मजीवों और एंजाइमों पूरी तरह से मार किया जा सकता है.
यह उल्लेखनीय है कि इस तरह के उपकरण नसबंदी गति के लायक है, कम समय, मांस, रोटी, केक और रंग, स्वाद और प्रभाव है, जो भी प्रभावी ढंग से पारंपरिक उच्च तापमान नसबंदी उपकरण के बारे में गरीब प्रभाव और इतने पर द्वारा लाया हल के अंय उत्पादों नहीं होगा । बेशक, एक ही समय में भोजन नसबंदी प्रक्रिया के महत्व, कोल्ड चेन वितरण का उपयोग, परिवहन लिंक की गुणवत्ता को सुनिश्चित करने के लिए नजरअंदाज नहीं किया जा सकता, क्योंकि कारखाने से पहले कई योग्य भोजन, हालांकि वहां कोई समस्या नहीं है, लेकिन भंडारण, बैक्टीरिया, सूक्ष्मजीवों और अंय प्रदूषण की वजह से भोजन की अनुचित परिवहन, उत्पाद खराबी कभी कभार होता है, और शीत श्रृंखला परिवहन लगातार तापमान की स्थिति में हो सकता है,
बैक्टीरिया प्रजनन से बचें, अस्तित्व, खाद्य परिवहन सुरक्षा सुनिश्चित करते हैं । उल्लेखनीय है कि उत्पादन प्रक्रिया में यदि भोजन प्रदूषित हो गया है तो भी शीत-श्रृंखला के वितरण के उपयोग से उत्पाद में साल्मोनेला का अस्तित्व बाधा नहीं है. यह ऊपर उल्लेख किया है कि साल्मोनेला कम तापमान पर पुन: पेश करने के लिए आसान नहीं है, लेकिन अभी भी जीवित रह सकते हैं ।