Die Lebensmittelsicherheit ist seit langem ein Anliegen des in-und Ausland, die Ernährungssicherheit oder nicht direkt mit den vitalen Interessen der Menschen verbunden. in jüngster Zeit hat das ausländische häufige Vorkommen von Salmonellen kontaminierten Vorfällen bei der Lebensmittelsicherheit, wie die Vereinigten Staaten, mehr als tausend Tonnen Rindfleischprodukte zurückgerufen, Estland fand Salmonellen Eier, Italien erinnerte an Croissants und andere 4 Produkte usw., obwohl es in gewissem Maße das Problem der Lebensmittel auf dem Markt verhinderte,
Aber es gibt keine Garantie dafür, dass die im Umlauf befindlichen Lebensmittel keine Salmonellen Kontamination haben. Der Autor erfuhr, dass Fleischprodukte, Eier, Geflügel das Hauptmedium der Salmonellen Krankheit sind, sowie gefrorenes gebratenes Huhn, Milchpulver, Brot, Gebäck, Obst und Gemüse wahrscheinlich mit Salmonellen verseucht sind. Salmonellen sind nicht leicht im Wasser zu vermehren, können aber für eine gewisse Zeit überleben, der Kühlschrank kann auch überleben, und in der natürlichen Umgebung kann 1-2 Monate überleben.
Laut Daten Statistik zeigen, dass bei der in-und ausländischen Art der bakteriellen Lebensmittelvergiftung Salmonellen, die durch die Häufigkeit von Lebensmittelvergiftungen verursacht werden, höher sind, kann man sehen, dass Salmonellen verseuchte Produkte einen größeren Einfluss auf die Menschen haben. Wie können Unternehmen also die Wahrscheinlichkeit einer Salmonellen Kontamination von Fleischprodukten, Eiern, Geflügel usw. verringern, um die Qualität und Sicherheit der Produkte zu gewährleisten? die Industrie sagte, auf der einen Seite installierte Klimaanlage, Luft Desinfektions Maschine, um die Verarbeitung der Umwelt Sicherheit und Gesundheit zu gewährleisten, während die Beseitigung von fliegen, Nagetiere, Kakerlaken und andere Insektenzucht Bedingungen, und Lagerung, Verarbeitung
Ausrüstung, Utensilien zum Reinigen, desinfizieren, etc., um zu verhindern, dass Lebensmittel zwei Mal verunreinigt werden. Auf der anderen Seite sollten die Menschen vor dem Verzehr keine Lebensmittel wie Eier, Geflügel, Wasserprodukte Essen, um vollständig zu heizen, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur von mindestens 80 ℃ zu essen.
Einige Leute weisen darauf hin, dass einige Halbfertigprodukte offenbar gekocht wurden, aber in der Tat ist es nicht so, ganz zu schweigen von der Mitte der Verarbeitung, Transport, Verkauf und andere Links, kann es eine Halbwertszeit des Produktes, oder mit Salmonellen verunreinigt worden, wenn die Lebensmittel nicht auf die entsprechende Temperatur erhitzt werden, kann mit seinen Keimen infiziert werden. In Bezug auf die Nahrungsmittelproduktion und-Verarbeitung gibt es Menschen in der Industrie, die, weil die Nahrungsmittelproduktion durch eine Reihe von Verbindungen gehen muss, nicht ausschließen, einige Verarbeitungsgeräte, Utensilien, Arbeitsplatten durch die äußere Umweltverschmutzung, auch wenn die entsprechenden Geräte für die regelmäßige Reinigung, Desinfektion, sondern müssen auch Sterilisationsverfahren, Lebensmittel Sterilisation, Tötung von Salmonellen, Mikroorganismen Die Qualität und Sicherheit der Produkte GewährLeisten.
Derzeit sind eine Vielzahl von Sterilisationsgeräten auf dem Markt, wie zum Beispiel Hochtemperatur wärmesterilisations Maschinen, Mikrowellen Sterilisationsgeräte, Pasteurisierungs Maschinen, Strahlungs Sterilisationsgeräte, um den Anforderungen der Unternehmens Produktion und-Verarbeitung gerecht zu werden. Da Salmonellen bei Raumtemperatur, niedrige Temperatur auch eine bestimmte Zeit überleben können, kann der Einsatz von Hochtemperatur-thermischer Sterilisations Maschine ausreichen, um diese Bakterien vollständig zu eliminieren. Es wird verstanden, dass Zhejiang eine ultrahochtemperatur-Instant-Sterilisations Maschine auf den Markt gebracht hat, die in Verbindung mit der kontinuierlichen Produktionslinie eingesetzt werden kann, die Sterilisationszeit ist kurz, das Material wird schnell auf die Sterilisations Temperatur erhitzt, nur wenige Sekunden, wobei die Bakterien, Mikroorganismen und Enzyme vollständig getötet werden können.
Es ist erwähnenswert, dass diese Art von Ausrüstung Sterilisations Geschwindigkeit, kurze Zeit, wird nicht Fleisch, Brot, Kuchen und andere Produkte der Farbe, Geschmack und Geschmack des Aufpralls, die auch effektiv löst die traditionelle Hochtemperatur Sterilisationsgeräte durch die schlechte Wirkung und so weiter verursacht. Natürlich ist die Bedeutung des Lebensmittel Sterilisationsprozesses zur gleichen Zeit, die Verwendung der kalt Ketten Verteilung, um die Qualität der Verkehrsverbindungen zu gewährleisten, kann nicht ignoriert werden, weil viele qualifizierte Lebensmittel vor der Fabrik, obwohl es kein Problem gibt, aber die Lagerung, unsachgemäße Transport von Lebensmitteln durch Bakterien, Mikroorganismen und andere Verschmutzung verursacht, Produkt verderbe gelegentlich auftritt, und kalte Kette Transport kann
Vermeiden Sie Bakterien Zucht, überleben, Gewährleistung der Sicherheit des Lebensmittel Verkehrs. Es ist bemerkenswert, dass im Herstellungsprozess, wenn die Nahrung verunreinigt wurde, auch wenn der Einsatz der kalt Ketten Verteilung die Existenz von Salmonellen im Produkt nicht ausschließt. Es wird oben erwähnt, dass Salmonellen bei niedrigen Temperaturen nicht leicht zu reproduzieren sind, aber trotzdem überleben können.