Parmi les technologies émergentes choisies par Scientific American en 2018, la technologie de la viande artificielle est sélectionnée, ainsi que l'intelligence artificielle, la technologie basée sur les gènes et les algorithmes de l'informatique quantique, les critères de sélection présentant de grands avantages pour la société et l'économie. La technologie en est encore à ses débuts, mais elle attire un grand nombre de groupes pour la recherche.
La viande artificielle découle de l'insupportabilité des habitants lors du pillage de la nature: les animaux d'élevage qui consomment de nombreux efforts n'entrent souvent que dans des processus de consommation humaine, et l'intention initiale était de cultiver ces parties ou d'imiter le goût de viande. Avec l'approfondissement progressif de cette industrie, il a été constaté que la viande artificielle présentait progressivement plus d'avantages. Comme de plus en plus de personnes s'inquiètent de la pollution de l'environnement, l'abus de drogues finira par se répandre dans le corps humain avec la chaîne alimentaire. Parallèlement à la formation de viande artificielle dans l'environnement de laboratoire, il semble qu'avec l'attention des populations de l'ère actuelle de protection de la santé et de l'environnement, le futur secteur de la viande artificielle aura forcément des perspectives plus ambitieuses. Alors, de quel équipement avez-vous besoin pour vous préparer à cette industrie émergente?
La chaîne de production de protéines de tir au soja produit un bon goût de viande
Selon certaines rumeurs, le bouddhisme produirait des légumes à base de viande charnue, charnue et charnue, selon les rumeurs.L'utilisation de plantes pour produire des arômes de viande de différents types de produits carnés en bandes épicées, mala Tang Il est également très courant: la viande artificielle élaborée à partir de plantes est de grande qualité, elle est appréciée des végétariens et des collations sont populaires.
En général, le soja est transformé en une protéine de soie par un équipement. Différents assaisonnements peuvent produire des arômes de viande tels que des arômes de poulet, de porc, de bœuf, etc. La production de viande végétarienne est donc indissociable de la chaîne de production de protéines de soie de soja. La chaîne de production de protéines d’étirage de soja est généralement composée d’un mélangeur de poudre, d’un alimentateur à vis, d’une extrudeuse à double vis, d’un cutter, d’un convoyeur éolien, d’un séchoir, d’un convoyeur réfrigérant, etc. Les matières premières de soja sont mélangées par la coopération de ces appareils. Homogénéisation, pulvérisation et malaxage, cuisson et vieillissement, moulage par extrusion, etc., de sorte que le soja produise une structure de fibres musculaires en couches dans le processus de production, formant une texture de fibres de viande.
Matériel d'impression 3D réplique parfaite de la viande
En tant que technologie capable de reproduire parfaitement des objets dans un espace stéréo 3D, l’impression 3D est progressivement utilisée par le secteur agroalimentaire, l’impression 3D originale étant principalement utilisée pour la personnalisation des aliments, l’utilisation de l’impression 3D pour la production de viande artificielle. Il peut utiliser le nombre de cellules biologiques pour produire les caractéristiques de l'aliment.
Comparée à l’utilisation d’une émulsion de viande comme matériau d’impression pour re-graver de la viande, l’impression 3D de comprimés artificiels de viande est encore un concept théorique: il a été rapporté que les cellules actives devraient d'abord être éliminées des animaux, de manière à ce que les cellules actives se multiplient et se séparent progressivement, puis incitent les cellules à produire du collagène. Le dispositif intervient alors, empilant ces cellules et le collagène à la manière d'une viande artificielle pour produire de la viande artificielle.
Matériel de laboratoire pour la culture de viande artificielle
Outre l'utilisation de plantes à usage artificiel, l'utilisation d'équipements de laboratoire pour la culture de viande artificielle est également une catégorie très populaire.La production de viande artificielle en laboratoire utilise principalement les performances de division et de reproduction des cellules animales et végétales elles-mêmes, et fournit un environnement de température approprié à travers l'équipement. Promouvoir la division et la reproduction des cellules, formant ainsi de la viande.
Les équipements de laboratoire comprennent principalement des bioréacteurs, des fluides de culture cellulaire, etc. Parmi ceux-ci, les bioréacteurs doivent imiter des organismes biologiques pour créer un environnement propice à la reproduction cellulaire, tandis que les fluides de culture cellulaire fournissent principalement les nutriments nécessaires à la reproduction cellulaire. De nombreuses entreprises ont réussi à cultiver de la viande artificielle, mais en raison du coût élevé, le goût de la viande fait défaut et il n’ya pas de promotion généralisée, raison pour laquelle la plupart des entreprises obsédées par la production de viande artificielle en laboratoire réduisent le coût de la culture cellulaire et améliorent le goût de la viande. Travaille fort.
Dans la situation actuelle de protection croissante de l'environnement, certaines statistiques ont montré que la viande artificielle est considérablement améliorée par rapport au bétail d'élevage en termes de coût des ressources en terres et de production de gaz polluants. Par conséquent, les entreprises étrangères continuent de rechercher et d'explorer de la viande artificielle. Tenter de conquérir le marché, mais comme ce domaine n’est pas encore au point, il est nécessaire de développer très tôt la recherche scientifique et les talents, les entreprises chinoises pouvant souhaiter mener des recherches sur la base d’équipements mécaniques.