С 1975 года число людей с ожирением во всем мире утроилось, и сегодня 1,9 миллиарда взрослых во всем мире считаются избыточным весом, а число смертей, вызванных этой ситуацией, намного превышает количество недоедающих и недоедающих. Национальная система медицинского страхования Одним из самых больших издержек (NHS) является то, что 70% взрослых в Великобритании, как ожидается, будут подвержены риску избыточного веса или ожирения к 2034 году.
Ожирение является проблемой в энергетическом балансе организма. Если человек потребляет больше калорий, чем потребляемые ими калории, разница будет в виде жира в организме, но первое, что нужно определить, - это дисбаланс между потреблением и расходами. Причина, по которой нет системы контроля в организме человека, может помочь контролировать количество пищи, которую организм должен есть, поэтому понимание ответа на этот вопрос может помочь ученым решить проблему ожирения.
Есть много объяснений, почему люди иногда получают слишком много калорий, которые обычно окружают много питательных веществ в ежедневном рационе людей. Многие питательные вещества включают жир, белок и углеводы. Одно из объяснений чрезмерного потребления калорий. Эта гипотеза состоит в том, что люди в основном потребляют продукты с высоким содержанием белка. Если уровень белка пропорционален уровню жира и углеводов, люди будут глотать его, чтобы удовлетворить ежедневные потребности организма в белке. Избыток калорий.
Другим вариантом является «модель углевод-инсулин», в которой углеводы могут сделать тело более жирным, потому что, когда мы едим, углеводы стимулируют выработку инсулина, что способствует хранению углеводов в виде жира и стимулирует организм. «Голод», чтобы получить дополнительное диетическое потребление, и теперь с ростом диеты с высоким содержанием жиров, низким содержанием углеводов (HFLC) эта идея стала очень популярной.
Однако традиционная точка зрения заключается в том, что то, что делает нас жирными, - это потребление жира в организме, потому что жир стимулирует награду и центр наказания в мозге, что побуждает нас есть больше. Это гипотеза, называемая гиперполиями.
Человек и мышь
Вы можете подумать, что тестирование между этими идеями довольно прямолинейно, то есть просто позволяет людям прикоснуться к различным диетам, чтобы узнать, кто толстеет, но исследователи могут не получить рандомизированных контролируемых клинических испытаний в организме человека. Потому что этично говоря, для любого человека неприемлемо признать, что ожидаемый результат сильно страдает ожирением или вреден для их здоровья. Поэтому лучшее, что может сделать исследователь, - проверить его в животном теле, таком как мышь. Чтобы наблюдать результаты и дать некоторые подсказки для исследований в организме человека, исследователи недавно провели соответствующий тест на 1000 мышей, исследователи кормили этих мышей 30 различными диетами в течение 3 месяцев (эквивалент 9 лет человечества).
12 диет, включенных в исследование, варьировались от 5% до 30% белка, а содержание жира в 12 диетах варьировалось от 8,3% до 80%. Дизайн этого жирового компонента имитировался Структура диеты среднего американца, содержание сахара во всех диетах оставалось неизменным на уровне 5%. В предыдущих шести диетах исследователи сохраняли содержание жиров и белков без изменений, а содержание сахара составляло от 5% до 30%. Было изучено пять различных групп мышей, одна группа мышей была более склонна к ожирению или толерантности к ожирению, исследователи ежедневно измеряли потребление пищи и массу тела мышей и использовали МРТ для измерения массы мышей каждую неделю. Жирный контент.
Исследователи заявили, что изменение уровня белка оказывает наименьшее влияние на общее потребление калорий и жировых отложений у мышей. Когда исследователи фиксировали уровень белка и жира, изменение потребления сахара у мышей, по-видимому, не оказывало существенного влияния на жировые отложения. Возможно, потому что другие углеводы в рационе сильно уточнены, чем выше уровни этих углеводов, тем более защитными они являются против увеличения веса, и увеличение веса может не поддерживать модель углевод-инсулин.
Фактически, единственный способ сделать жир мыши - позволить ему есть больше жира через диету, но эти отношения не являются линейными, в случае диеты с содержанием жира 50-60% Чем больше пищи потребляет мышь, тем больше веса она получает. Однако, когда содержание жира выше, вес тела может увеличиться меньше. Вес мышей, которые потребляют 80% жира в рационе, увеличивает вес мышей и потребление 30% жира. Мыши получили примерно такое же количество веса, и исследователи не знали, почему. В этих диетах с высоким содержанием жиров мышей потребляли меньше калорий и не увеличивали вес тела.
Результат анализа
В этом исследовании все еще много ограничений. Ключевым моментом является то, что эти лаборатории выполняются у мышей. Хотя исследователи имеют много знаний о генетических и физиологических характеристиках мышей, реакция мышей на людей может быть различной; С точки зрения рассмотрения, исследователи не могут экспериментировать в организме человека, поэтому они могут полагаться только на несколько пар мышей для проведения соответствующих исследований для получения соответствующих доказательств.
Исследователи используют сахар только как часть рациона мышей, но некоторые исследования считают, что добавление сахара в питьевую воду может оказать большее влияние на жир тела грызунов, говорят исследователи, если исследование с мышей Данные могут быть преобразованы в исследования человека. Если вы худшие и хотите избежать жира, лучшая стратегия заключается в том, чтобы контролировать жир в вашем рационе менее чем на 20% от общего количества калорий, когда содержание сахара в вашем рационе достигает 30% от общего количества калорий, возможно Это не большая проблема, но это может быть серьезная проблема со здоровьем в жидкой форме, и белок, по-видимому, не влияет на здоровье организма.
Результаты исследований, полученные исследователями, применимы только к людям, которые уже очень тонкие и хотят избежать увеличения веса. Для людей, которые уже страдают ожирением, независимо от того, является ли это лучшей стратегией, не были подтверждены соответствующими исследовательскими институтами, но К счастью, это может быть что-то, что могут сделать исследователи в клинических испытаниях человека.
