1975 के बाद से, दुनिया भर में मोटापे से ग्रस्त लोगों की संख्या तीन गुना है, अब दुनिया के 19 लाख वयस्कों अधिक वजन माना जाता है, जबकि इस स्थिति की वजह से होने वाली मौतों की संख्या कम वजन और कुपोषित। ब्रिटेन की राष्ट्रीय स्वास्थ्य बीमा प्रणाली की संख्या की तुलना में कहीं अधिक है सबसे बड़ा लागत का बोझ (एनएचएस) में से एक 70 करने के लिए 2034 में की उम्मीद है प्रति ब्रिटिश वयस्कों के प्रतिशत अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त जोखिम का सामना करेंगे।
मोटापा एक समस्या यह है कि, शरीर की ऊर्जा संतुलन दिखाई देता है कि अगर कोई व्यक्ति कैलोरी सेवन अधिक कैलोरी की तुलना में यह खपत है, इसलिए अंतर शरीर में वसा के रूप में हो जाएगा, लेकिन पहले यह निर्धारित करने की आवश्यकता के नेतृत्व सेवन और व्यय असंतुलन है कारकों क्यों मानव शरीर में मदद करने के राशि शरीर आहार का सेवन की जरूरत पर नियंत्रण है, और इसलिए इस सवाल का जवाब समझ में एक नियंत्रण प्रणाली नहीं है वैज्ञानिकों मोटापा समस्या को हल करने में मदद करने की उम्मीद की जा सकती है।
वर्तमान में के बारे में क्यों लोग कैलोरी की कभी कभी अत्यधिक सेवन वहाँ कई व्याख्याएं है, जो लोगों के दैनिक आहार में पोषक तत्वों का एक बहुत, पोषक तत्वों की एक बड़ी संख्या, वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट सहित आसपास आमतौर पर है जो कर रहे हैं कैलोरी एक विवरण का अत्यधिक सेवन के बारे में कि 'प्रोटीन परिकल्पना के उपयोग', मुख्य परिकल्पना है कि लोगों को होगा उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थों के सेवन, अगर स्तर प्रोटीन और वसा, कार्बोहाइड्रेट के स्तर के लिए आनुपातिक है, तो, आदेश लोगों के शरीर की दैनिक प्रोटीन की मात्रा की जरूरतों को पूरा करने के लिए होगा अतिरिक्त कैलोरी।
, कि कार्बोहाइड्रेट शरीर में वसा बनाने के लिए, क्योंकि जब हम खाते हैं, कार्बोहाइड्रेट इंसुलिन के उत्पादन को प्रोत्साहित, इस प्रकार वसा भंडारण के रूप में कार्बोहाइड्रेट को बढ़ावा देने और शरीर को उत्तेजित करता है - वैकल्पिक 'इंसुलिन मॉडल कार्बोहाइड्रेट' है 'भूख' अतिरिक्त आहार का सेवन पाने के लिए, और अब उच्च वसा और आहार और व्यायाम के कम कार्बोहाइड्रेट (HFLC) की वृद्धि के साथ, इस विचार बहुत लोकप्रिय हो गया है।
हालांकि, परंपरागत दृष्टिकोण क्योंकि वसा, मस्तिष्क का इनाम केंद्र को प्रोत्साहित कर सकते हैं इस प्रकार अधिक है, जो 'अत्यधिक खुशी' परिकल्पना कहा जाता है खाने के लिए हमें प्रोत्साहित करने, कि हम वसा के शरीर की वसा का सेवन कर रहे हैं।
आदमी और माउस
आप सोच सकते हैं कि, जब इन विचारों को काफी सरल के बीच परीक्षण किया है, कि बस बनाने के लिए अलग-अलग आहार के लोगों के साथ संपर्क, देखने के लिए जो वसा मिलेगा है, शोधकर्ताओं ने मानव शरीर में यादृच्छिक नियंत्रित नैदानिक परीक्षण में स्वीकृत नहीं किया जा सकता है क्योंकि नैतिकता की दृष्टि से बोल रहा है, एक व्यक्ति को किसी भी उम्मीद परिणाम स्वीकार करता है या मोटापा अपने परीक्षण के लिए एक गंभीर स्वास्थ्य के लिए खतरा, अस्वीकार्य है तो सबसे अच्छी बात शोधकर्ताओं कर सकते हैं शरीर में चूहों और अन्य जानवरों में परीक्षण किया जाना है चलो , परिणाम निरीक्षण करने के लिए इतनी के रूप में मानव जीव के क्षेत्र में अनुसंधान के लिए कुछ सुराग प्रदान करने के लिए, शोधकर्ताओं ने हाल ही में चूहों 1000 इसी परीक्षण पर आयोजित, शोधकर्ताओं ने दे दी है इन चूहों (तीन महीने की अवधि के लिए 30 अलग आहार खिलाया गया बल्कि मानवता के 9 साल)।
अध्ययन में शामिल 12 आहार 5% से 30% प्रोटीन के बीच भिन्न थे, और 12 आहार की वसा सामग्री 8.3% से 80% तक थी। इस वसा घटक का डिजाइन नकल औसत अमेरिकी आहार, सभी आहार में मौजूद चीनी 5% पर अपरिवर्तित बनाए रखा है। शोधकर्ताओं आहार के पिछले छह प्रकार में वसा और प्रोटीन सामग्री अपरिवर्तित रखा, 5-30% के बीच चीनी सामग्री, अध्ययन द्वारा चूहों के पांच अलग-अलग समूहों अध्ययन किया गया, चूहों मोटापे से ग्रस्त या मोटापा अधिक आसानी से सहन में से एक समूह, शोधकर्ताओं, भोजन का सेवन और चूहों हर दिन के शरीर के वजन मापा जाता है, जबकि चूहों के शरीर साप्ताहिक निर्धारित किया गया था एमआरआई के उपयोग वसा सामग्री।
शोधकर्ताओं ने कहा कि प्रोटीन के स्तर को बदलने से चूहों में कुल कैलोरी सेवन और शरीर की वसा पर कम से कम प्रभाव पड़ता है। जब शोधकर्ताओं ने प्रोटीन और वसा के स्तर को ठीक किया, चूहों में चीनी सेवन में परिवर्तन शरीर की वसा पर महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं लग रहा था। शायद इसलिए कि आहार में अन्य कार्बोहाइड्रेट की अत्यधिक परिष्कृत किया जाता है, हालांकि, उच्च इन कार्बोहाइड्रेट का स्तर, अधिक से अधिक वजन, और वजन के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभाव का समर्थन न हो कार्बोहाइड्रेट - इंसुलिन मॉडल।
वास्तव में, एक ही रास्ता आहार अधिक वसा के माध्यम से में अनुमति दी वसा चूहों है, लेकिन इस संबंध नहीं रैखिक, आहार वसा सामग्री में के रूप में उच्च के रूप में 50% मामलों की -60% है, जितना अधिक भोजन होता है, उतना अधिक वजन होता है। हालांकि, जब वसा की मात्रा अधिक होती है, तो शरीर का वजन कम हो सकता है। आहार में 80% वसा का उपभोग करने वाले चूहों का वजन चूहों का वजन और 30% वसा का सेवन बढ़ाता है। चूहों में वजन बढ़ाने की डिग्री लगभग एक ही है, शोधकर्ताओं क्यों, केवल इन उच्च वसा आहार में, चूहों कम कैलोरी का उपभोग कर सकते पता नहीं है, वजन इतना वृद्धि नहीं करता है।
परिणाम
इस पत्र में, वहाँ अभी भी कई सीमाएं हैं, कुंजी इन चूहों में आयोजित प्रयोगशालाओं, हालांकि शोधकर्ताओं आनुवंशिकी और चूहों समझ का एक बहुत की शारीरिक विशेषताओं, लेकिन मनुष्य के लिए चूहों में प्रतिक्रिया और अलग हो सकता है कि है, नैतिक के लिए विचार, शोधकर्ताओं ने मानव शरीर में प्रयोग करने के लिए सक्षम नहीं हो सकता, इसलिए वे केवल एक बहु चूहों से संबंधित अनुसंधान प्रासंगिक सबूत प्राप्त करने के लिए के माध्यम से हो सकता है।
शोधकर्ताओं ने सिर्फ चूहों के आहार के भाग के रूप में शर्करा, लेकिन कुछ अध्ययनों का कहना है कि, चीनी शरीर की वसा कृन्तकों में पीने के पानी के लिए जोड़ा जा सकता है एक बड़ा प्रभाव है, शोधकर्ताओं ने अध्ययन चूहों से अगर कहा डेटा मानव अध्ययन के रूप में तब्दील किया जा सकता है, अगर आप बहुत पतली वसा से बचना चाहते हैं, तो सबसे अच्छी रणनीति की कुल कैलोरी या उससे कम के 20% तक आहार वसा है, जब आहार चीनी सामग्री कुल कैलोरी और शायद का 30% नहीं एक बड़ी समस्या है, लेकिन तरल रूप में एक बड़ा स्वास्थ्य समस्याओं, और शरीर और प्रोटीन के स्वास्थ्य हो सकता है थोड़ा प्रभाव पड़ता है लगता है।
शोधकर्ताओं द्वारा प्राप्त परिणामों जो लोग पहले से बहुत पतले होते हैं और एक व्यक्ति में वजन से बचने के लिए, लेकिन पहले से ही मोटापे से ग्रस्त लोगों के लिए, कि क्या यह सबसे अच्छी रणनीति भी प्रासंगिक संस्थान द्वारा पुष्टि नहीं की गई है चाहता हूँ पर ही लागू होती है, लेकिन सौभाग्य से, यह कुछ शोधकर्ताओं ने मानव नैदानिक परीक्षणों में अध्ययन करने के लिए सक्षम थे हो सकता है।
