ومنذ عام 1975، قد تضاعف ثلاث مرات عدد الذين يعانون من السمنة في جميع أنحاء العالم، والآن تعتبر 19 مليون من البالغين في العالم يعانون من زيادة الوزن، في حين أن عدد الوفيات الناجمة عن هذا الوضع هو أكثر بكثير من عدد. نظام الوزن وسوء التغذية المملكة المتحدة للتأمين الصحي من أكبر أعباء التكلفة (NHS) أن 70٪ من البالغين في المملكة المتحدة من المتوقع أن يكونوا معرضين لخطر زيادة الوزن أو السمنة بحلول عام 2034.
السمنة هي مشكلة التي تظهر توازن الطاقة في الجسم، وإذا تناول الشخص من السعرات الحرارية أكثر من السعرات الحرارية مما تستهلك، وبالتالي فإن الفرق يكون في شكل دهون في الجسم، ولكن تحتاج أولا إلى تحديد لتصبح النتيجة تناول والنفقات الخلل قد يكون من المتوقع أن تساعد العلماء على حل مشكلة السمنة العوامل لماذا جسم الإنسان ليس نظام مراقبة للمساعدة في التحكم في كمية يحتاجها الجسم المدخول الغذائي، وبالتالي فهم الإجابة على هذا السؤال.
حاليا حول السبب الذي جعل الناس الإفراط في بعض الأحيان من السعرات الحرارية هناك تفسيرات متعددة، والتي عادة ما تكون حول الكثير من المواد المغذية في الحمية الناس اليومية، وعدد كبير من المواد الغذائية، بما في ذلك الدهون والبروتين والكربوهيدرات، منها نحو الإفراط في تناول السعرات الحرارية تفسيرا أن "استخدام فرضية البروتين، الفرضية الرئيسية التي كان الناس من تناول الأغذية الغنية بالبروتين، إذا كان مستوى يتناسب مع مستوى من البروتين والدهون والكربوهيدرات، بعد ذلك، من أجل تلبية احتياجات البروتين اليومي للجسم من الناس سوف السعرات الحرارية الزائدة.
والبديل هو "الكربوهيدرات - نموذج الأنسولين، أن الكربوهيدرات تشكل الدهون في الجسم، لأنه عندما نأكل، والكربوهيدرات تحفز إنتاج الأنسولين، وبالتالي تعزيز الكربوهيدرات كما تخزين الدهون ويحفز الجسم "الجوع" للحصول على مدخول غذائي إضافي ، والآن مع ارتفاع النظام الغذائي عالي الدهون ، منخفض الكربوهيدرات (HFLC) ، أصبحت هذه الفكرة تحظى بشعبية كبيرة.
ومع ذلك، فإن النظرة التقليدية هو أننا كمية الدهون في الجسم من الدهون، لأن الدهون يمكن أن تحفز مركز المكافأة في المخ، وهذا ما يشجعنا أن يأكل أكثر، وهو ما يسمى المفرط متعة "الفرضية.
الإنسان والفئران
قد يعتقد أنه عندما اختبرت بين هذه الأفكار واضحة تماما، وهذا هو ببساطة لاجراء اتصالات مع الناس من اتباع نظام غذائي مختلف، لمعرفة من الذي سيحصل على الدهون، قد لا تتم الموافقة عليها الباحثون في التجارب السريرية العشوائية التي تسيطر عليها في جسم الإنسان فإن الحديث أخلاقيا، والسماح لشخص يقبل أي نتائج المتوقعة أو البدانة تشكل خطرا صحيا خطيرا لمحاكمتهم أمر غير مقبول، وبالتالي فإن أفضل شيء يمكن للباحثين القيام به هو لفحصها في الفئران وغيرها من الحيوانات في الجسم لمراقبة النتائج، وذلك لتوفير بعض القرائن للبحث في الكائن البشري، والباحثين أجريت مؤخرا على الفئران 1000 اختبار المقابلة، وقدم الباحثون هذه الفئران التي غذيت على 30 حمية مختلفة لمدة ثلاثة أشهر (بدلا 9 سنوات في البشر).
12 أنواع من الوجبات الغذائية التي شملتها الدراسة، ويختلف محتوى البروتين ما بين 5 إلى 30٪، ونسبة الدهون ونطاق 12 الوجبات الغذائية ما بين 8،3 حتي 80٪، هذا المكون الدهون مصممة لتقليد يتم الحفاظ على متوسط النظام الغذائي الأميركي، ومحتوى السكر من كل نظام غذائي دون تغيير عند 5٪. أبقى الباحثون الدهون والبروتين دون تغيير في أنواع الست السابقة من النظام الغذائي، ومحتوى السكر بين 5-30٪، ودراسة التي درست خمس مجموعات مختلفة من الفئران، مجموعة من الفئران السمينة أو السمنة التسامح بسهولة أكبر، الباحثون قياس الاستهلاك الغذائي ووزن الجسم من الفئران كل يوم، في حين تم تحديد مجموعة من الفئران أسبوعيا باستخدام التصوير بالرنين المغناطيسي محتوى الدهون.
وقال الباحثون أن تغيير مستويات البروتين مع تأثير ضئيل على مجموع السعرات الحرارية والدهون في الجسم في الفئران، وإصلاح الباحثون عند مستويات البروتين والدهون، والتغيرات في الفئران بلعها الدهون والسكر ويبدو أن ليس لها تأثير كبير، والتي الكربوهيدرات ربما بسبب الكربوهيدرات الأخرى في النظام الغذائي ويتم تكرير للغاية، ومع ذلك، قد لا يكون معتمدا وارتفاع مستويات هذه الكربوهيدرات، وزيادة تأثير وقائي ضد زيادة الوزن، وزيادة الوزن - نموذج الأنسولين.
في الواقع، فإن الطريقة الوحيدة هي الفئران الدهون المسموح بها في النظام الغذائي من خلال المزيد من الدهون، ولكن هذه العلاقة ليست خطية، في محتوى الدهون الغذائية تصل إلى 50٪ -60٪ من الحالات، تناول المزيد من الطعام في الفئران يمكن أن يجعل وزن آخذ في الازدياد، ولكن أعلى نسبة الدهون، والتي قد تزيد أقل وزنا، ومقدار الزيادة في الوزن في الفئران بنسبة 80٪ حمية الدهون السعرات والدهون تناول 30٪ درجة زيادة الوزن في الفئران هي نفسها تقريبا، والباحثين لا يعرفون لماذا، فقط في هذه نسبة عالية من الدهون الغذائي، والفئران قد تستهلك سعرات حرارية أقل، والوزن لا يزيد كثيرا.
النتائج
في هذه الورقة، لا يزال هناك الكثير من القيود، والمفتاح هو أن هذه المختبرات التي أجريت على الفئران، على الرغم من أن علم الوراثة الباحثين والخصائص الفسيولوجية للفئران الكثير من التفاهم، ولكن استجابة في الفئران إلى البشر ويمكن أن تكون مختلفة، لالأخلاقية الاعتبارات، قد لا تكون قادرة على الباحثين تجربة في جسم الإنسان، ولذلك يمكن أن يكون إلا عن طريق البحوث المتعلقة متعددة الفئران للحصول على الأدلة ذات الصلة.
وقال الباحثون الباحثين السكر فقط كجزء من النظام الغذائي للفئران، ولكن بعض الدراسات أن يقول، ويمكن إضافة السكر إلى مياه الشرب في القوارض الجسم الدهون يكون لها تأثير أكبر على الدراسة إذا من الفئران يمكن أن تتحول البيانات في الدراسات الإنسانية، وإذا كنت ترغب في تجنب الدهون رقيقة جدا، ثم أن أفضل استراتيجية هي أن الدهون الغذائية إلى 20٪ من مجموع السعرات الحرارية أو أقل، وعندما محتوى السكر الغذائية تصل إلى 30٪ من مجموع السعرات الحرارية وربما ليست مشكلة كبيرة، ولكن في شكل سائل قد تكون مشاكل صحية أكبر، وصحة الجسم والبروتين يبدو أن يكون له تأثير يذكر.
تنطبق النتائج التي تم الحصول عليها من قبل الباحثين فقط لأولئك الذين هم بالفعل رقيقة جدا وترغب في تجنب زيادة الوزن في الفرد، ولكن لالبدناء بالفعل، إذا كان هذا هو أفضل استراتيجية أيضا لم يتأكد من قبل المعهد ذات الصلة، ولكن لحسن الحظ ، قد يكون هذا شيئًا يمكن للباحثين القيام به في التجارب السريرية البشرية.
