最近では、米国農務省食品安全検査局は、リコールの通知を、主に非検査のリコールを発行無資格冷凍生牛餃子、約2300ポンド。 、外国、または国内、食品の品質と安全性が高く評価されているかどうか、見ることができます。 北方人の半分として、餃子は作者の『心良』で、他の人は違うのですが、手作り餃子と比べて、私は冷凍餃子の工業化生産を好みます。 というわけで、餃子の自動生産は無難ですか? 著者の足跡をたどる, 一緒に餃子の生産ワークショップに, それを見に行く!
餃子の生産のワークショップでは、著者は、ワークショップはほとんど手作り餃子の労働者を見ることができないことにショックを受けているように、顔、圧力面、皮膚、zecai、混合詰め物、充填、パッケージシステム、配置、滅菌、クイック冷凍、包装、テストなどから、無人のインテリジェントな自動生産ラインのセットに置き換え、全体のプロセスは、1つに行く、 このような生産ラインでは、餃子の数万は1時間で生産することができます。
ギョーザ自動生産の安全性を問う「無人工房」に歩く
担当者によると、食品や飲料の製造工程が多く、人は雑菌や他の微生物に汚染された製品を作りやすく、手作りの餃子はもちろんない。 今ではなく、人工の高度な機械器具の使用は、作業の24時間中断、高レベルを達成するために、生産効率を向上させる、人件費を節約するだけでなく、餃子の生産を確保するために安全、衛生。
私たちは、手作り餃子は餃子の形を保証したいことを知っている, 重量, 均一なサイズ, 団子あたり22グラムなど, 上下1グラム, この要件を満たすために, 労働者の経験, スキルの要件が高い, 少なくとも3ヶ月の練習. しかし、革の機械を通して、充填機の塗布は、だけでなく、餃子を設計することができます, 厚さ, 重量, 均一な製品の仕様を確保するように, 標準, と特別な技術の研究開発, 餃子の皮膚から皮膚のメカニズムを作るかどうか引張強度から, 靭性, または破損率, 効率は、手巻き皮膚よりも
私は生地を介して、顔、圧力面を参照してください、皮膚の後、袋詰め機にコンベアを介して団子肌が割り当てられ、真空混合充填装置も詰め物充填装置に投入された後、充填装置は、異なる製品の生産ニーズと必要な充填重量とサイズ、その充填輸出調整のサイズに基づいてすることができます 同時に、充填物を搬送する二段スクリューの使用は、より均等に詰物するように、ある特定の方法では餃子の外観に影響を与える充填密着を避ける。
コンベアを介してラップ餃子は、配置プロセスに来て、餃子の形にいくつかのソフト空気グリッパーアクションユニフォームを見た正確に餃子の箱に入れ、この機械的な腕を参照してください、私はウォルトディズニーは、人身傷害やハードウェアの損傷を避けるために、ソフトウェアマニピュレータを開発した もちろん、餃子はまた、このようなソフトメカニカルグリッパーを必要とする、圧力センサーの各指は、ロボットが知らせることができる、力の指先のグリップ、そしてそれが餃子に損傷を与えることはありませんので、指先のアクションを調整します。
柔らかい空気のグリッパーが所定の位置に置かれた後、餃子はまた、殺菌機で殺菌する必要があるので、完成した団子は、微生物感染から保護することができ、その後、餃子は凍結リンクに来る。 スタッフ紹介は、従来の冷凍設備に比べ、冷凍餃子の生産に短時間でできる冷凍庫は、栄養素含有量が失われないようにし、外観、色は変わらない。 また、低温で凍結することで食品の品質を維持するためには、餃子が食べても安全であることを保証するために、任意の添加物 (防腐剤など) を使用する必要はありません。
最終的な完成したギョーザの品質と安全性を確保するために、包装機器包装を介して餃子の後、しかし、また、X 線と金属異物検出器 ' の洗礼 ' を介して、餃子に異物 (金属タグ、メッシュワイヤー、金属片、粉末材料など) の生産と処理を防止するために、これらは、肉眼では除去することは困難である、 専門の金属探知機によってだけ、自動袋ごとの検査プロダクト、食品安全の質を保障するために自動的に取除かれる修飾されていないプロダクト。
経験: 原材料の選択から生産まで、餃子各プロセスは、高度な食品機器と相まって、厳しい監視の対象となるだけでなく、人工知能ロボットアームここでは、完成した餃子に食材から完璧な変換を達成するために。 同時に、また、著者は、自動化、インテリジェント、無人生産を通じて、大幅に冷凍餃子の品質と安全性を確保するために、' 人工のリスク ' によってもたらされる伝統的な手作り餃子を減らすことができることを信じてみましょう。