हाल ही में, कृषि खाद्य सुरक्षा और निरीक्षण सेवा विभाग एक याद नोटिस जारी किया, अनियंत्रित मुख्य रूप से उत्पादित घटिया जमे हुए कच्चे मांस पकौड़ी याद है, 2300 से अधिक एलबीएस के बारे में। देखा जा सकता है, चाहे विदेशी या घरेलू गुणवत्ता और भोजन की सुरक्षा ज्यादा हैं northerners के आधे के रूप में महत्व, पकौड़ी, 'अच्छा दिल' के लेखक अन्य लोगों के साथ हस्तनिर्मित पकौड़ी की तुलना में, अलग है, मैं जमे हुए पकौड़ी के औद्योगिक उत्पादन को प्राथमिकता दी। हां, पकौड़ी के स्वचालित उत्पादन यह सुरक्षित है? लेखक का नक्शेकदम का पालन करें, और एक गुलगुला कार्यशाला में चला गया, जाने के लिए और देखो!
कार्यशाला में गुलगुला, ताकि लेखक झटका, कार्यशाला मुश्किल से एक पुस्तिका कार्यकर्ता पकौड़ी, एक बुद्धिमान मानव रहित स्वत: उत्पादन लाइन द्वारा प्रतिस्थापित देखते हैं, और सतह से, दबाने, चमड़ा, Zecai, स्टफिंग मिश्रण, भरने, पैक, रखा, निष्फल, जमे हुए, पैकेजिंग, परीक्षण, आदि शब्दों में कहें, पूरी प्रक्रिया सुसंगत रूप में वर्णित किया जा सकता है, इस तरह के एक उत्पादन लाइन, एक घंटे पकौड़ी की हजारों उत्पादन कर सकते हैं।
सुरक्षित या स्वचालित नहीं उत्पादन पकौड़ी के लिए 'कोई दुकान' खोज में
प्रभारी व्यक्ति के अनुसार, खाद्य और पेय पदार्थ के उत्पादन की प्रक्रिया का एक बहुत, उत्पाद बहुत आसान बैक्टीरिया और अन्य सूक्ष्म संदूषण, और अधिक हस्तनिर्मित पकौड़ी अब उन्नत मशीनरी और उपकरण के बजाय इतना ही नहीं, ऐसा करने का उपयोग दिन के 24 घंटे प्राप्त करने के लिए उल्लेख करने के लिए नहीं करना है, उच्च स्तरीय संचालन, उत्पादन क्षमता में सुधार श्रम लागत बचत, जबकि पकौड़ी सुरक्षा और स्वास्थ्य के उत्पादन सुनिश्चित करने।
हम जानते हैं कि हस्तनिर्मित पकौड़ी सुनिश्चित करना है कि बुरा नहीं है इस तरह के प्रति 22 ग्राम पकौड़ी, 1 ग्राम ऊपर और नीचे के रूप में पकौड़ी आकार, वजन, आकार एकीकरण, से बाहर पैकेज, इस आवश्यकता को, श्रमिकों के अनुभव, उच्च कौशल आवश्यकताओं को पूरा करना चाहते हैं, कम से कम अभ्यास 3 महीने। हालांकि, चमड़े की मशीन, आवेदन पैकेज भरने की मशीन, न केवल डिजाइन गुलगुला त्वचा, भरने मोटाई, वजन द्वारा, उत्पाद विनिर्देशों एकीकृत मानक, और विशिष्ट प्रक्रिया के विकास, सुनिश्चित करना है ताकि पकौड़ी चमड़े बाहर तंत्र या तो त्वचा, कठोरता, या टूटना दर, मैनुअल गुलगुला रैपर के बेहतर दक्षता से बल खींच रहा है।
मैं आटा के बाद आटा देखते हैं, दबाने, चमड़ा, गुलगुला त्वचा क्रमिक रूप से एक कन्वेयर द्वारा encrusting मशीन को सौंपा जाता है, तंत्र वैक्यूम भरने अच्छा मॉडुलन भी स्टफिंग तंत्र में डाल दिया जाता भरने मिश्रण है, तंत्र encrusting यह हो सकता है, इसके भरने आउटलेट आकार और उत्पादन वजन और आकार वांछित विभिन्न उत्पादों भरने जबकि भराई अधिक समान भरने दो चरणों पेंच कन्वेयर का समायोजन, कुछ हद तक आसंजन भरने से बचने की जरूरत के अनुसार एक साथ पकौड़ी की उपस्थिति प्रभावित करते हैं।
लिपटा पकौड़ी कन्वेयर रखने प्रक्रिया के माध्यम से आते हैं, मैंने देखा कि कुछ नरम वायवीय ग्रिपर आंदोलनों बॉक्स पर मोल्डिंग पकौड़ी पकौड़ी सटीक कोड को साफ कर रहे हैं, रोबोटिक भुजा देखते हैं, मैं डिज्नी के बारे में सोचना था सॉफ्टवेयर विकास रोबोटिक भुजा, व्यक्तिगत चोट और नुकसान हार्डवेयर से बचने के लिए। निश्चित रूप से पकौड़ी भी इस तरह के सॉफ्टवेयर यांत्रिक पकड़ की जरूरत है, प्रत्येक उंगली, दे सकते हैं रोबोट जानते उंगलियों पकड़ शक्ति, और फिर उंगलियों को समायोजित में दबाव सेंसर कार्रवाई, यह पकौड़ी क्षति नहीं होगा।
एक नरम वायवीय ग्रिपर बिछाने के बाद अच्छा पकौड़ी पारंपरिक प्रशीतन उपकरण की तुलना में नसबंदी मशीन द्वारा निष्फल करने की आवश्यकता है, तो आप पकौड़ी जमे हुए पकौड़ी के बाद सूक्ष्म जीवाणु संक्रमण के खिलाफ उत्पादों समाप्त कर सकते हैं, क्षेत्र आते हैं। स्टाफ, , जल्दी ठंड मशीन कम समय में जमे हुए पकौड़ी का बड़े पैमाने पर उत्पादन करने में सक्षम है, और पोषक तत्वों का कोई नुकसान सुनिश्चित करने के लिए, उत्पाद चरण, एक ही रंग। इसके अलावा, आदेश जमे हुए भोजन की गुणवत्ता के कम तापमान बनाए रखने के लिए, आप (जैसे संरक्षक के रूप में) किसी भी additives की मदद की जरूरत नहीं है, जिससे पकौड़ी खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने।
आदेश अंतिम सुरक्षा समाप्त पकौड़ी की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, पकौड़ी तो पैकेजिंग तंत्र द्वारा पैक किया जा, एक्स रे आगे धातु विदेशी वस्तु डिटेक्टर 'बपतिस्मा' के माध्यम से जाने की जरूरत है, (जैसे कि एक धातु टैग, तार जाल, धातु उत्पादन और टुकड़े के प्रसंस्करण के रूप में बाहरी पदार्थ को रोकने, पाउडर सामग्री, आदि) पकौड़ी, जो केवल मेटल डिटेक्टर के माध्यम से पेशेवर नग्न आंखों को हटाने के लिए, स्वचालित रूप से उत्पाद बैग पता लगाने के द्वारा मुश्किल हो जाता है में मिश्रित कर रहे हैं, स्वचालित रूप से दोषपूर्ण उत्पाद को छांटने के, गुणवत्ता और भोजन की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए।
अनुभव: कच्चे माल के चयन से लेकर उत्पादन तक, पकौड़ी की प्रत्येक प्रक्रिया का कड़ाई से निगरानी किया जाता है, साथ ही उन्नत खाद्य उपकरण, साथ ही साथ कृत्रिम खुफिया रोबोट भी भोजन से तैयार पकौड़ी तक एक परिपूर्ण परिवर्तन प्राप्त करने के लिए। यह लेखक को अधिक आश्वस्त करता है कि स्वचालन, बुद्धिमान, मानव रहित उत्पादन के माध्यम से, यह पारंपरिक हाथ से बने पकौड़ी द्वारा लाए गए 'मानव जोखिम' को बहुत कम कर सकता है, इस प्रकार त्वरित जमे हुए पकौड़ी की गुणवत्ता और सुरक्षा सुनिश्चित करता है।