7 de septiembre de DCCI Internet de la agencia de datos de terceros emitió la "China reportan los usuarios de Internet de servicios de red para llevar el uso (verano 2018)." Aparece en el informe, en 2018 el consumo total de alimentos de China superará los 4 billones de yuanes, de los cuales 2.018 en junio, los usuarios de Internet en China ha llegado a la comida para llevar 364 millones escala, 2017-2018, los usuarios de Internet de China sobre la comida para llevar uso de la red aumentó de 45,4% a 39,3%, o más de cuatro por ciento de los usuarios de Internet han utilizado el servicio de entrega de Internet. Además de Además, las escuelas, las empresas, las cantinas de las unidades, el transporte aéreo por carretera y otras escenas de alimentos también tienen enormes necesidades gastronómicas.
Al mismo tiempo, la creciente demanda de comidas de grupo y grupo de distribución industria alimentaria presentado mayores requerimientos, especialmente reflejadas en la manera de ofrecer a los clientes servicios de alimentos eficientes, seguras y saludables. Las compañías de alimentos y bebidas actuales, la mayoría permanecen en la mano de obra Y el nivel de gestión, es difícil satisfacer las crecientes demandas de los clientes.
5 de septiembre en Mianyang, Sichuan Changhong gran lanzamiento de sistema de cocina sabiduría del mundo primero abrir trece industria, que abrió una granja mediante la plantación de datos de la nube, de procesamiento de vegetales, la distribución de la cadena de frío, el teléfono inteligente para cocinar una comida, trazabilidad de los alimentos, etc. todo el proceso, para lograr 'la integración final nube', la logística, el flujo de información, flujo de capital altamente integrado, el valor agregado entre sí para garantizar la seguridad de los usuarios de la empresa de catering, delicioso, inteligente y eficiente solución para la alimentación y bebidas.
Disposición de inteligencia artificial, acumulación densa, transformación industrial, resultados de floración
Zhao Yong, presidente de la compañía Changhong
'Sistema de cocina La sabiduría es una de fabricación de transformación orientada al servicio de Changhong de los resultados.' Zhao Yong, presidente de Changhong dijo.
Se entiende sistema de robot de cocina puede realizar copias de consumo de energía, calidad de los alimentos, y otros datos en tiempo real revertir comensales proporcionan retroalimentación para producir proveedores, granja, Houchu otros sectores, de forma trazabilidad de los alimentos, la plantación de orientación, órdenes de compra, recetas de optimización, gestión de la energía Cierre de bucle de datos, haciendo que la siembra sea más precisa, alimentos más seguros, platos más deliciosos y energía más eficiente.
Desde el exterior, siempre ha sido conocida por la fabricación de aparatos electrodomésticos para los usuarios finales de la empresa Changhong sistema de cocina sabiduría repente puesto en marcha una gran cantidad de sorprender. Pero, en realidad, la transformación estratégica de Changhong no es infundada, pero durante mucho tiempo después de la acumulación de conocimiento profundo. Changhong ha logrado grandes logros en el diseño de la estrategia de inteligencia artificial en los últimos años.
En los últimos años, Changhong basado en el reconocimiento de imágenes, estudio en profundidad de los nervios (DNN) y otras capacidades técnicas básicas, ha puesto en marcha el reconocimiento primera huella de voz de televisión del mundo de la inteligencia artificial, la inteligencia artificial, reconocimiento de imágenes primer discurso del mundo como representante de aire acondicionado productos de terminales inteligentes.
Con el fin de mejorar la integración de los recursos, el fortalecimiento de las capacidades técnicas de inteligencia artificial, el comienzo de 2017, Changhong estableció el primer laboratorio de IA 'en la industria de los electrodomésticos. De acuerdo con su jefe de desarrollo necesita introdujo Huayi, laboratorio de IA de la televisión, refrigeradores, acondicionadores de aire, máquinas expendedoras y otra inteligente En el reconocimiento de rostros, la detección de objetivos, la huella de voz, TTS, PNL y otras direcciones han llevado a cabo un intenso trabajo de investigación y logrado una serie de resultados, y se han utilizado ampliamente en equipos de hogares inteligentes.
Changhong la inteligencia artificial en soluciones inteligentes para el hogar (CHIQ Vida), propuso por primera vez el concepto de espacio interactivo de voz completa, trae una nueva forma de interactuar con las aplicaciones de domótica de la inteligencia artificial, para lograr en tiempo real espacio interactivo familia completa de dispositivos inteligentes y respuesta en tiempo real , para proporcionar a los usuarios el servicio de confort 'en llamada'.
Sichuan Changhong Electric Co., Ltd Li Wei, gerente general había hablado ', como el mundo de los pioneros de la inteligencia artificial y líder en TV, Changhong a que se adhieran a la tecnología de inteligencia artificial y productos líderes en la industria, para proporcionar a los usuarios con más y más productos inteligentes y más Servicio personalizado, maximizando el valor de 'producto + servicio + contenido'. '
En la actualidad, Changhong está promoviendo activamente la transformación de la industria manufacturera orientada a servicios, la capacidad de la plataforma, la comercialización, la realización en torno al producto, servicio, servicio orientado a la integración de transformación operador de la plataforma de fabricación de la empresa. Se entiende, Changhong ha puesto en marcha la plataforma de servicios de la industria, I + D, fabricación , la cadena de suministro, las finanzas y otras capacidades de servicio de manufactura están sirviendo a usuarios de nivel empresarial para satisfacer las necesidades de desarrollo inteligente para pequeñas y medianas empresas.
Como miembros nacionales de la estrategia de innovación de la alianza de tecnología industrial de la inteligencia artificial, la inteligencia artificial Unión provincia de Sichuan vicepresidente de la unidad, Changhong resultados de desarrollo en el campo de la inteligencia artificial para que todos vean, bien jugado un papel principal en la referencia de la industria.
La industria de la restauración está en ascenso
¿Cómo Changhong entró resueltamente en este campo, intentando resolver el problema para las empresas de catering?
Como todos sabemos, con el rápido aumento del nivel de consumo, la experiencia escena gastronómica tradicional ha sido incapaz de satisfacer las crecientes demandas de los comensales, la investigación fundamental, existen zonas de restauración del grupo en términos de costos de mano de obra, costos de logística, la eficiencia energética y otras cuestiones, de modo que Es muy difícil para los comensales satisfacer el sabor de los platos, así que a menudo escuchamos que "nuestro restaurante es demasiado horrible" y las quejas de los consumidores.
De acuerdo con una encuesta reciente mostró interna comedores corporativos, casi el 50% de los comensales que la comida sabe mal, la seguridad no está garantizada. Por lo tanto, las cuestiones de gusto y convertido en un problema de seguridad platos de comedor estaban más preocupados.
lado comensal no está satisfecho con las capacidades de servicio de la empresa de catering, el otro lado está abasteciendo las empresas en una situación incómoda a los altos costos de operación.
Según la encuesta, cocinar alimentos y bebidas en el nivel desigual, lo que lleva a la causa principal de platos mal gusto. Comidas Grupo bajos beneficios, costos de operación causas de las compañías de alimentos y bebidas no pueden contratar a los profesionales más altos que participan en el grupo de producción de alimentos. Encuesta por muestreo salarios siguen siendo responsables de comidas de grupo cuestan casi un 4 por ciento. Según el china hotel Asociación lanzó el programa "2017 comidas de grupo de china informe sobre el desarrollo", técnicos y técnicos superiores representan sólo alrededor del 9,4% del número total de empleados, lo que inevitablemente conducirá a la alimentación es difícil obtener el gusto del público Reconocimiento
De acuerdo con la "red financiera de cada día" 18 de marzo informe mostró que casi el 70% de las comidas de grupo cocinero concentra en el salario mensual de 4000-6000 yuanes. Los altos costos de mano de obra, comidas de grupo conducen fácilmente a la seguridad alimentaria laxa en el proceso de negocio de la empresa gestión, especialmente en la compra de alimentos, almacenamiento, procesamiento y otros sectores para que los comensales bastante preocupado Además, comensal de la demanda no es exacta, lo que resulta en un gran número de residuos de comidas de grupo; altas barreras a la información, lo que lleva a la adquisición de alimentos no es precisa, al mismo tiempo, el cultivo ciego, la producción La tasa de rendimiento de la producción en el distrito es difícil de aumentar.
Aun así, el mercado todavía se conoce como comidas de grupo de cocina ': el último trozo de océano azul'. De acuerdo con el informe de investigación de la Asociación de Cocina de China muestra que en 2017, China mercado de comidas en grupo alcanzó 950 mil millones de yuanes, y la tasa media de crecimiento anual de más del 20% de rápida Crecimiento. La gran capacidad del mercado aún puede atraer a un gran número de compañías de catering emergentes para ingresar.
Abrir la cadena industrial para lograr la estandarización del proceso, reducir el costo y la eficiencia de las empresas de catering
Después del descubrimiento de esta oportunidad, Changhong juego completo a los datos acumulados durante los años de la capacidad operativa, la capacidad del software y la capacidad de fabricación, la construcción del mundo se abra por primera vez el sistema de cocina sabiduría trece industria. El robot de cocina sistema como el núcleo, la nube uno de los extremos Diseño, logística altamente integrada, flujo de información, flujo de capital, valor agregado mutuo, puede proporcionar a los usuarios servicios de catering inteligentes seguros, deliciosos y eficientes.
Durante mucho tiempo, la alimentación y la industria de las bebidas en la producción de alimentos, la distribución de alimentos, procesamiento y otros aspectos de las comidas autónomos, lo que resulta en una baja eficiencia operativa, la seguridad alimentaria no puede garantizar la situación en cierta medida.
Según el gerente general de Changhong Liu Dong introducido software y centro de servicio, sistema de Changhong la sabiduría de la cocina cambió por completo el proceso de producción de harina tradicional, elaborado por un consumidor de datos, robot de cocina, la oferta y la plataforma de negociación y otros sistemas y dispositivos, los consumidores pueden llamar por teléfono pedido, pago, tomar alimentos, robot de cocina completado de acuerdo con las recetas del proceso de pre-producción de platos elaborados inteligente, pan, productos de limpieza de acción, la oferta y la plataforma de operaciones de almacenamiento de alimento completo, trazabilidad de los alimentos, la entrega y otros procesos. no sólo puede reducir una gran cantidad de las comidas de grupos actuales residuos de alimentos, sino también mejorar la eficiencia de la circulación y distribución de alimentos, la siembra y evitar la adquisición ciega.
En un ejemplo taller Jingcai, que es el centro de toda la inteligencia sistema de cocina, la siembra conectado, la cadena de suministro, un robot de cocina, la logística y centro de distribución establecido como un todo, puede ser implementado ingredientes estandarizados, contenedor de transporte normalizado, bolsita estandarizada alta automatización Jingcai taller, lo que reduce la intervención humana, para evitar la contaminación secundaria, además de garantizar la seguridad alimentaria. en la actualidad, Changhong ha construido una tienda de verduras limpia de primera clase en Mianyang y otros lugares, el grado de automatización del 70%.
Presidente de la Asociación de la Industria del Tercer Xie Kaihua cree que las personas se dan cuenta de la sabiduría del arco iris de los sistemas de cocina, equipos de interconexión y la información, Changhong fue típica de redes en el negocio, las asociaciones de la industria terciaria para promover activamente el uso de la ayuda en Sichuan Changhong.
En este sistema, la sabiduría de la cocina, el robot de cocina responsable de los platos finales de cocina, alimentación automática, cocción automática, limpieza automática, 5 dispositivo sólo operación de la persona, ahorrando tiempo y esfuerzo. Es el director general de Changhong inteligente robot Tecnología Co., Ltd. Pan Xiaoyong introducción de cocina , cocina robot sistema de calefacción electromagnética arco iris, el control preciso de la temperatura, un estado de refrigeración puede mejorar la temperatura de la pared olla en 10 segundos a 80 °] C entre 0 ~ 300 ℃;. stir único para platos de Sichuan, temperatura de cocción puede ser constante por encima de 200 ℃, para asegurar sabor puro. rodillo de arco iris cocina robot frito con la tecnología inteligente, la cara de una gran cantidad de ingredientes puede ser calentada uniformemente, para eliminar medio cocinado por el humo de sistema de auto-limpieza, la separación de la escoria, la separación de agua y aceite, el vapor de agua Separación, mantenga la cocina siempre limpia y ordenada.
Cuando está activada robot de cocina, empresas de hostelería se puede reducir la cantidad de chefs, ahorrando costos de mano de obra. Por otra parte, el sistema de distribución de alimentos profesional también reducirá el desperdicio de alimentos. Pan Xiaoyong dijo a la prensa, después del cálculo, en Chengdu tenido un equipo de 15 personas Houchu Se estima que el costo anual de mano de obra será de 198.200 yuanes, y generará beneficios económicos a largo plazo.
Ahora, los robots de cocina de Changhong han formado matrices de productos como 30KG y 8KG, que satisfacen una variedad de escenas gastronómicas como el aprendizaje, comedores empresariales, empresas de catering profesionales, etc.
Se entiende, Changhong es el robot de cocina más central preconfigurados recetas compiladas con el fin de proporcionar más deliciosos, más estable, más recetas para dar a los usuarios una rica, Changhong estableció una investigación y desarrollo recetas del equipo. En primer lugar desarrollar recetas estandarizadas Sichuan amaba ampliamente, lo cual equipo está formado por el reconocido chef principal, los ingenieros de sistemas. entre ellos, el chino chef maestro de cocina, los expertos subsidio del Consejo de Estado, la Federación Mundial de chefs jurado internacional Lanming Road, maestro de cocina china, china Asociación de la cocina, el oro azul, club de chef de Sichuan el director, el director del paquete ocupacional nacional de la prueba de habilidad Yi Yan, Chen Hong maestro de Sichuan, es responsable del desarrollo de platos; ingeniero de sistemas es responsable de la cocina de ingeniería, la normalización de desarrollo del programa.
En la actualidad, la investigación Changhong y el equipo de desarrollo ha sido estandarizada recetas de cerdo dos veces cocinado, Pao de pollo kung, carne de cerdo con sabor a pescado, platos de queso de soja tales como 65, 455 especificaciones. Con la profundización de recetas desarrollado, tendrá un platos más ricos para elegir Esto también tendrá un profundo impacto en la estandarización de la producción de alimentos chinos.
Los resultados iniciales de los resultados de transformación han formado un modelo de negocio
En la actualidad, Changhong robot de cocina ha estado en la Universidad Agrícola de China - cantina más de un laboratorio Changhong años, el centro de educación infantil Liangshan, Universidad Normal de Mianyang, Changhong hizo Moisés así sucesivamente, y recibió las unidades y los usuarios logísticos.
'Sistema de educación es uno de nuestros mercados clave, el siguiente se basará en el sistema educativo de la provincia de Sichuan, Mianyang en las escuelas medias, empresas e instituciones cantinas plena marcha para lograr escala regional e integrada, formando de esta manera una copia, replicable El modelo de negocios se implementa en todo el país ", señaló Pan Xiaoyong.
'Sabiduría Changhong nacido de cocinas del sistema, además de tener valor comercial, el significado más social.' En el Tercer Asociación de la Industria de la opinión. Changhong diversos sistemas y recogida de datos de la máquina a través del centro de datos en la nube, los usuarios comprender las tendencias de consumo, gobierno, instituciones de investigación, empresas, consumidores y guía para el consumidor proporciona un análisis de referencia, proporcionan la base para la siembra de precisión agricultura y la cría, para evitar el desarrollo desordenado de la agricultura y el desperdicio de recursos a través del análisis de datos para ayudar a los agricultores a conseguir siembra precisa, en respuesta a las políticas nacionales de reducción de la pobreza para lograr la pobreza de precisión, mientras que el futuro es el establecimiento de un sistema de reciclaje de residuos de alimentos verdes para proporcionar las condiciones para lograr la contaminación ambiental de la cadena industrial.
Secretario General Adjunto de la Alianza de China central Cocina Yuan Chao señaló, el mercado de comidas grupo es enorme, además de los comedores escolares, empresas e instituciones, eventos, cena de la conferencia, para llevar la distribución colectiva, una parte importante de comidas de grupo, que es Mercado de sistema de cocina de sabiduría de Changhong.
En los últimos años, Changhong distribución activa de la industria de redes, y funciona como un enlace a los datos, usuarios, equipos, servicios, abrir, y poco a poco forma una ecología industrial 'centrado en el usuario', sistema de cocina sabiduría para fabricar el resultado de la reestructuración de los servicios a. es previsible que, Changhong pondrá en marcha una revolución en la cocina de las veces las cosas juntos en el negocio de los restaurantes, por lo que parece, hambre Houchu lo que su trabajo realmente ninguna garantía.
