7 сентября, ДТПП Интернет третьих сторон агентство данных выпустила «Китай интернет-пользователи сообщают услуга сети использование вынос (лето 2018).» Отображается в отчете, к 2018 году общее потребление пищи Китая превысит 4 трлн юаней, из которых в 2018 году в июне, китайских пользователей Интернета достигло масштаба вынос 364 млн, с 2017 по 2018 год, Китай пользователей Интернета на вынос использования сети увеличилась с 45,4% до 39,3%, или более чем на четыре процента интернет-пользователей используют службу доставки Интернет. в дополнение к Кроме того, в школах, предприятиях, единых столовых, воздушном транспорте и других продуктовых сценах также есть огромные потребности в столовой.

В то же время растущий спрос на раздачу групповой еды возлагал более высокие требования к индустрии групповой еды, особенно в том, как предоставлять клиентам эффективные, здоровые и безопасные услуги общественного питания. В настоящее время большинство предприятий общественного питания являются трудоемкими. И уровень управления, трудно удовлетворить растущие требования клиентов.

5 сентября, в Мяньян, Сычуань Changhong грандиозный запуск первого в мире открыть тринадцать промышленности системы мудрости кухни, которая открылась ферма по посадке данных облака, переработки овощей, распределение холодной цепи, смартфон для приготовления еды, пищевая прослеживаемости и т.д. Весь процесс, реализация «интеграции конечных облаков», логистика, поток информации, поток капитала, высокая интеграция, взаимная добавленная стоимость, предоставление безопасных, вкусных и эффективных интеллектуальных решений для общественного питания для предприятий общественного питания.

Макет искусственного интеллекта, толстого накопления, промышленной трансформации, цветения

Чжао Юн, председатель компании Changhong

«Интеллектуальная кухонная система является одним из результатов сервис-ориентированной производственной трансформации Changhong», - отметил Чжао Юн, председатель Changhong Company.

Понятно, что внутренняя система робота-робота может обеспечить потребление энергии, качество продуктов питания, отзывы посетителей и другие данные в режиме реального времени в обратном порядке поставщикам ингредиентов, ферм, кухонь и т. Д. Для формирования прослеживаемости продуктов, направленной посадки, покупки заказа, оптимизации рецептов, управления энергопотреблением. Закрытие петли данных, делая посадки точнее, питание безопаснее, блюда более вкусные, энергия более эффективна.

Из внешнего мира Changhong, который всегда был известен своим производством бытовой техники, неожиданно удивил внедрение интеллектуальных кухонных систем для корпоративных пользователей. На самом деле стратегические преобразования Changhong не являются необоснованными, но накапливаются после длительного периода накопления. Changhong достигла больших успехов в планировании стратегии искусственного интеллекта в последние годы.

В последние годы Changhong запустила первый в мире звукозаписывающий компьютер с искусственным интеллектом, который является первым в мире устройством распознавания голоса с искусственным интеллектом и другими интеллектуальными терминальными продуктами на основе его основных технологических возможностей, таких как распознавание речи и глубокое нейронное обучение (DNN).

Чтобы лучше интегрировать ресурсы и объединить возможности технологий искусственного интеллекта, в начале 2017 года Changhong взяла на себя инициативу в создании лаборатории искусственного интеллекта в индустрии бытовой техники. По словам ее директора, Zhang Huayi, AI Lab сочетает в себе потребности в телевизоре, холодильнике, кондиционере и интеллектуальном автомате. При распознавании лица, обнаружение цели, голосовая печать, TTS, NLP и другие направления сделали большую интенсивную исследовательскую работу и достигли серии результатов и широко используются в интеллектуальном домашнем оборудовании.

В аспекте интеллектуального домашнего решения Changhong Smart Home Solution (CHiQ Life) впервые была предложена концепция взаимодействия с полноразмерным голосом, в результате чего был применен новый режим взаимодействия для использования в искусственных домашних технологиях интеллектуального дома, взаимодействия в реальном времени и взаимодействия смарт-устройств в реальном времени в реальном времени. , чтобы предоставить пользователям услуги «по вызову».

Ли Вэй, генеральный менеджер Sichuan Changhong Electric Co., Ltd., сказал: «Будучи пионером и лидером мирового искусственного интеллекта, Changhong должен придерживаться ведущих отраслей технологий и продуктов искусственного интеллекта и предоставлять пользователям все более умные продукты и все больше и больше. Персонализированный сервис, максимизирующий ценность «продукта + сервис + контент».

В настоящее время Changhong активно продвигает преобразование сервис-ориентированных услуг, обеспечивая платформу и коммерциализацию возможностей, а также преобразовывает сервисно-ориентированные производственные предприятия, которые интегрируют продуктовые, сервисные и платформенные операции. Понятно, что Changhong построил платформу промышленного сервиса, исследования и разработки и производство. , цепочки поставок, финансы и другие производственные сервисы обслуживают пользователей уровня предприятия для удовлетворения потребностей интеллектуального развития для малых и средних предприятий.

Являясь членом Национального стратегического альянса инновационных технологий в области искусственного интеллекта и вице-председателя Альянса искусственного интеллекта в провинции Сычуань, достижения развития Changhong в области искусственного интеллекта очевидны для всех и сыграли ведущую роль в отраслевом бенчмарке.

Промышленность общественного питания находится в восходящей

Как Чанхун решительно вступил в эту область, намереваясь решить проблему для предприятий общественного питания?

Как известно всем, с быстрым увеличением уровней потребления, опыт традиционных обеденных сцен больше не может удовлетворять растущие потребности посетителей. В основе проблемы лежат недостатки в стоимости труда, логистических издержках, энергоэффективности и т. Д. Для посетителей очень сложно удовлетворить вкус блюд. Поэтому мы часто слышим «наш ресторан слишком ужасен» и жалобы от потребителей.

Согласно недавнему обзору корпоративных столовых, почти 50% посетителей считают, что вкус пищи плохой, и безопасность не гарантируется. Можно заметить, что вкус и безопасность блюд стали самой интересной проблемой для посетителей.

С одной стороны, посетители недовольны сервисными возможностями предприятий общественного питания, а с другой стороны, предприятия общественного питания находятся на высоком уровне эксплуатационных расходов.

Согласно опросу, неравномерный уровень шеф-поваров в сфере общественного питания является основной причиной плохого вкуса блюд. Низкая прибыль от группового обеда, эксплуатационные расходы заставляют предприятия общественного питания не нанимать более старших специалистов для группового питания. В соответствии с «Докладом о развитии пищевых продуктов в Китае в 2017 году», опубликованным Ассоциацией отелей Китая, технические специалисты и старшие технические специалисты составляют около 9,4% от общего числа сотрудников, что неизбежно приводит к трудностям получения вкуса пищи. признание.

Согласно отчету «Ежедневная финансовая сеть» в 18 марта, почти 70% зарплаты шеф-поваров группы сосредоточено на 4000-6000 юаней в месяц. Высокая стоимость рабочей силы, это легко заставить предприятия группы питания пренебрегать безопасностью пищевых продуктов в процессе эксплуатации. Менеджмент, особенно закупка продуктов питания, хранение, переработка и другие аспекты посетителей, весьма обеспокоены. Кроме того, спрос на посетителей не является достаточно точным, что приводит к большому количеству отходов групповой еды, высоким информационным барьерам, что приводит к неточным закупкам ингредиентов, в то же время, слепым посевам, производству Норма прибыли на производство в районе трудно увеличить.

Несмотря на это, рынок групповой еды по-прежнему известен как индустрия общественного питания «последнее синее море». Согласно отчету исследования Ассоциации китайской кухни, в 2017 году китайский продовольственный рынок достиг 950 млрд. Юаней, а годовой темп роста превысил 20%. Рост. Огромные возможности рынка могут по-прежнему привлекать большое количество компаний-производителей кейтеринга.

Откройте производственную цепочку для достижения стандартизации процесса, снижения стоимости и эффективности предприятий общественного питания

Узнав об этой бизнес-возможности, Changhong полностью использует возможности работы с данными, возможности программного обеспечения и производственные возможности, накопленные за эти годы, чтобы построить первую в мире интеллектуальную кухонную систему, открывшую промышленность и промышленность. Система берет кухонный робот в качестве ядра и реализует интеграцию конечных облаков. Дизайн, высоко интегрированная логистика, информационный поток, поток капитала, взаимная добавленная стоимость, могут предоставить пользователям безопасные, вкусные и эффективные услуги по обслуживанию кейтеринга.

В течение длительного времени производство продуктов питания в пищевой промышленности, распределение продуктов питания, пищевая промышленность и другие аспекты автономной системы в определенной степени, что приводит к низкой операционной эффективности, безопасность продуктов питания не может быть гарантирована.

По словам генерального директора Changhong Ля Дуна представил программное обеспечение и сервис-центр, кухню мудрость систему Changhong полностью изменила традиционный производственную трапезу процесса, вместе взятый потребителем данных, кухонный роботом, снабжение и торговой платформой и другие системами и устройствами, потребители могут позвонить по телефону заказ, оплата, принимать пищу, кухня робота завершен в соответствии с предварительно производственным процессом рецептами блюд из умно, сковорода, очищающих действия, поставку и торговая платформа для хранения полных пищевых продуктов, пищевая прослеживаемость, доставку и других процессы. не только может уменьшить много нынешних приемы пищи группы Явление пищевых отходов также повышает эффективность циркуляции пищевых продуктов, избегая слепой посадки и закупок.

В примерном Jingcai мастерской, она является центром всей системы разведки кухня, связанная посадка, цепь питания, кухня робот, логистики и распределительный центр устанавливается в целом, могут быть реализованы стандартные ингредиенты, стандартизированный транспортный контейнер, саше стандартизированы высокая степень автоматизации Jingcai Семинар, сокращение участия человека, попытка избежать вторичного загрязнения и дальнейшее обеспечение безопасности пищевых продуктов. В настоящее время Changhong построила первоклассную чистую овощную мастерскую в Мяньяне и других местах с степенью автоматизации более 70%.

Президент третьего промышленной ассоциации Се Kaihua считает радужными люди понимают мудрость кухонных систем, соединение оборудования и информации, Changhong была типичная сети в бизнес, третичные промышленные ассоциации активно содействовать использованию поддержки в Сычуань Changhong.

В этой интеллектуальной кухне кухонный робот отвечает за приготовление конечных блюд, автоматическое питание, автоматическое приготовление пищи, автоматическую очистку, 5 устройствам нужен только один человек для работы, экономя время и усилия. По словам Пан Сяоян, генерального менеджера Changhong Intelligent Kitchen Robot Technology Co., Ltd. Кухонный робот Changhong использует электромагнитную систему отопления, которая может точно регулировать температуру между 0 ~ 300 ° C. Температура стенки горшки может быть повышена до 80 ° C за 10 секунд при охлаждении. Для специальных блюд из жаркого блюда из сычуаньской кухни температура приготовления может быть постоянной. Выше 200 ° C, чтобы убедиться, что вкус чист. Кухонный робот Changhong с интеллектуальной технологией выкапывания в условиях больших порций пищи также может обеспечить равномерное нагревание, исключить полусферу. Через сажевую систему сажи добиться разделения шлака, разделения воды и масла, водяного пара Разделение, держите кухню всегда чистой и аккуратной.

После того, как кухонный робот включен, компания общественного питания может уменьшить количество использования шеф-повара и сэкономить затраты на рабочую силу. Не только это, но и профессиональная система распределения продуктов питания также уменьшит количество отходов. Pan Xiaoyong сообщил журналистам, что, согласно оценкам, команда из 15 человек в Чэнду Предполагается, что ежегодная стоимость рабочей силы составит 198 200 юаней, и это принесет долгосрочные экономические выгоды.

Теперь, Changhong кухонные роботы сформировали массивы таких продуктов, как 30KG и 8KG, которые удовлетворяют разнообразным обеденным сценам, таким как обучение, корпоративные столовые, профессиональные компании общественного питания и так далее.

Понятно, Changhong самая центральная кухня робот заранее рецепты составлены для того, чтобы обеспечить более вкусные, более стабильные, больше рецептов, чтобы дать пользователям богатый, Changhong создать научные исследования и разработки рецептов команды. Во-первых разработать стандартные рецепты Сычуань широко любимых, которые команда состоит из известного шеф-повара, системных инженеров. среди них, китайский шеф-повар шеф-повар, эксперты пособие Государственного совета, Всемирная федерация поваров международного жюри Lanming-роуд, китайский шеф-повара, китайской ассоциации кухни, голубым золотом, Сычуань шеф-клуб директор, директор национальной профессиональной квалификации Testing пакет Yi Ян, мастер Сычуань Чэнь Хун, отвечает за развитие блюд, системный инженер отвечает за технические кухни, стандартизация разработки программ.

В настоящее время Changhong исследования и разработки команда была стандартизирована рецепты дважды приготовленная свинина, кунг пао курица, рыба со вкусом свинины, соевый творог блюда, такие как 65, 455 спецификаций. С углублением рецептов развитом, будет иметь более богатые блюда на выбор Это также окажет глубокое влияние на стандартизацию производства китайской пищи.

Первоначальные результаты результатов преобразования сформировали бизнес-модель

В настоящее время Changhong кухонный робот уже более года используется в Китайском сельскохозяйственном университете - лаборатории Changhong, раннем детском центре префектуры Ляншань, Мианянском педагогическом университете, Changhong Zhizao и других столовых больше года, и был хорошо принят подразделениями логистики и пользователями.

«Система образования является одним из наших важных рынков. Затем мы будем основываться на системе образования провинции Сычуань. В Университете Мяньян мы полностью расширим столовые предприятий и учреждений, реализуем региональный масштаб и интеграцию и сформируем воспроизводимый и способствующий развитию Затем бизнес-модель развернулась по всей стране », - отметил Пан Сяоян.

«Рождение Changhong Smart Kitchen System имеет большую социальную значимость, помимо коммерческой ценности». По мнению третьей отраслевой ассоциации Сычуань, Changhong собирает различные системные и машинные данные через облачный центр данных для понимания тенденций потребительского потребления. Правительства, исследовательские институты, предприятия, потребители предоставляют аналитические рекомендации и рекомендации для потребителей и обеспечивают основу для точной посадки и разведения в сельском хозяйстве. Благодаря такому анализу данных можно избежать аграрных беспорядков и избежать отхода от отходов, фермеров можно точно посадить, и можно будет реализовать национальные стратегии борьбы с нищетой. Точная борьба с нищетой, в то же время, в будущем также создает условия для создания системы рециркуляции экологически чистых кухонь для обеспечения защиты окружающей среды и создания экологически чистой промышленной цепочки.

Юань Чао, заместитель генерального секретаря Китайской федерации кухонной кухни, отметил, что рынок групповых блюд огромен. Помимо столовых школ, предприятий и учреждений, масштабных мероприятий, питания в группах и групповой доставки, это также важная часть группового питания. Changhong мудрость кухня системы рынка.

В последние годы Changhong активно выложил индустрию Internet of Things и использовал операции с данными как ссылку для открытия пользователей, оборудования и услуг и постепенно формировал «ориентированную на пользователя» индустриальную экологию. Интеллектуальная кухонная система является результатом сервис-ориентированной производственной трансформации. 1. Можно предвидеть, что Changhong отправит кухонную революцию в индустрии общественного питания в индустрии общественного питания. Похоже, что после голода работы кухонь действительно трудно защитить.