7 de setembro de agência de dados de terceiros DCCI Internet emitiu o "China utilizadores da Internet relatar rede de serviços de uso takeaway (verão 2018)." É exibido no relatório, em 2018 o consumo total de alimentos da China vai ultrapassar 4 trilhões de iuanes, dos quais 2.018 em junho, os usuários de Internet da China atingiu o takeaway 364 milhões de escala, 2017-2018, os usuários de Internet da China na takeaway uso da rede aumentou de 45,4% para 39,3%, ou mais de quatro por cento dos usuários de Internet têm utilizado o serviço de entrega Internet. além de Fora isso, as escolas, as empresas, cantinas, restauração e outros cena aviação transporte rodoviário há um grande necessidades de jantar.
Ao mesmo tempo, a crescente demanda por refeições de grupo e indústria de alimentos do grupo de distribuição apresentar exigências mais elevadas, especialmente refletido na forma como para oferecer aos clientes serviços de alimentação eficientes, saudáveis e seguras. As atuais empresas de alimentos e bebidas, mais permanecem na mão de obra intensiva E o nível de gestão, é difícil atender às crescentes demandas dos clientes.
05 de setembro, em Mianyang, Sichuan Changhong grande lançamento da primeira abrir sistema de cozinha sabedoria treze indústria do mundo, que abriu uma fazenda de dados em nuvem plantio, processamento vegetal, distribuição da cadeia de frio, o telefone inteligente para cozinhar uma refeição, a rastreabilidade dos alimentos, etc. todo o processo, para alcançar a 'final de integração em nuvem', logística, fluxo de informações, fluxo de capital altamente integrado, valor agregado entre si para fornecer segurança para os usuários de negócios de restauração, solução delicioso, inteligente e eficiente para alimentos e bebidas.
Inteligência artificial de layout, acumulação de espessura, transformação industrial, resultados de floração
Zhao Yong, presidente da Changhong Company
'Sistema de cozinha de Sabedoria é um dos fabricação transformação dos resultados orientada a serviços da Changhong.' Zhao Yong, presidente da Changhong disse.
Entende-se sistema de robot de cozinha pode fazer o consumo de energia, a qualidade dos alimentos e outros dados em tempo real reverter comensais fornecer feedback para produzir fornecedores, fazenda, Houchu outros sectores, formam a rastreabilidade dos alimentos, plantio de orientação, ordens de compra, otimização de receitas, gerenciamento de energia Fechamento de loop de dados, tornando o plantio mais preciso, comida mais segura, pratos mais deliciosos, energia mais eficiente.
Do lado de fora, ele sempre foi conhecida pela fabricação de eletrodomésticos para os usuários finais empresa Changhong sistema de repente lançou cozinha sabedoria é um monte de surpreender. Mas, na verdade, a transformação estratégica da Changhong não é infundada, mas por um longo tempo após a acumulação de conhecimento profundo. Changhong fez grandes conquistas no layout da estratégia de inteligência artificial nos últimos anos.
Nos últimos anos, Changhong com base no reconhecimento de imagem, estudo aprofundado neural (DNN) e outras capacidades técnicas essenciais, lançou reconhecimento primeira voiceprint TV do mundo da inteligência artificial, inteligência artificial, reconhecimento de imagem primeiro discurso do mundo como representante de produtos de ar condicionado do terminal inteligente.
A fim de integrar melhor os recursos, o reforço das capacidades técnicas de inteligência artificial, o início de 2017, Changhong estabeleceu o primeiro laboratório de IA 'na indústria do aparelho. De acordo com seu chefe de desenvolvimento precisa Huayi introduzido, laboratório de AI de televisão, geladeiras, condicionadores de ar, máquinas de venda automática e outros inteligente No reconhecimento facial, detecção de alvos, impressão de voz, TTS, PNL e outras direções fizeram muito trabalho de pesquisa intensivo e alcançaram uma série de resultados, e amplamente utilizados em equipamentos domésticos inteligentes.
Changhong inteligência artificial em casa soluções inteligentes (Chiq Life), proposto pela primeira vez o conceito de espaço interativo voz cheia, traz toda uma nova maneira de interagir com aplicações de tecnologia de casa inteligente da inteligência artificial, para alcançar em tempo real espaço interativo família cheia de dispositivos inteligentes e resposta em tempo real , para fornecer aos usuários o serviço de conforto 'on call'.
Sichuan Changhong Electric Co., Ltd. Li Wei, gerente geral tinha falado, 'como o mundo do pioneiro da inteligência artificial e líder em TV, Changhong a aderir à tecnologia de inteligência artificial e produtos líderes da indústria, para fornecer aos usuários com mais e produtos mais inteligentes e mais Atendimento personalizado, maximizando o valor de 'produto + serviço + conteúdo'. '
No momento, Changhong está a promover activamente a transformação da fabricação orientada a serviços, a capacidade da plataforma, a comercialização, a realização em torno do produto, serviço, serviço de integração transformação operador de plataforma de produção da empresa. Entende-se, Changhong criou a indústria plataforma de serviços, R & D, fabricação , cadeia de suprimentos, finanças e outras capacidades de serviços de manufatura estão servindo aos usuários de nível empresarial para atender às necessidades de desenvolvimento inteligente para pequenas e médias empresas.
Como membros estratégia de inovação aliança nacional de tecnologia industrial inteligência artificial, inteligência artificial Província de Sichuan União vice-presidente da unidade, Changhong resultados de desenvolvimento no campo da inteligência artificial para que todos possam ver, bem desempenhado um papel de liderança no benchmark da indústria.
A indústria da restauração está em ascensão
Como a Changhong entrou resolutamente nesse campo, com a intenção de resolver o problema das empresas de catering?
Como todos sabemos, com o rápido aumento do nível de consumo, a experiência cena de jantar tradicional tem sido incapaz de atender às crescentes demandas de clientes, investigação fundamental, existem zonas de restauração do grupo em termos de custos trabalhistas, custos de logística, eficiência energética e outras questões, de modo que comensais difíceis para chegar satisfeitos com o sabor dos pratos, por isso muitas vezes ouvimos, 'nós muito difícil para comer restaurante de comida', como queixas de consumidores.
De acordo com uma pesquisa interna recente mostrou cantinas de empresas, quase 50% dos comensais que a comida tem gosto ruim, a segurança não é garantida. Assim, as questões de gosto e de segurança se tornar um problema pratos de jantar estavam mais preocupados.
Por um lado, os clientes estão insatisfeitos com as capacidades de serviço das empresas de catering e, por outro lado, as empresas de catering estão a um nível elevado de custos operacionais.
De acordo com a pesquisa, cozinhar alimentos e bebidas no nível desigual, levando à principal causa de pobres pratos de sabor. Refeições Grupo lucros baixos, custos operacionais causas de empresas de alimentos e bebidas não pode contratar profissionais mais seniores envolvidos em grupo de produção de alimentos. Levantamento Amostra salários ainda representam refeições de grupo custar cerca de 4 por cento. de acordo com o China Hotel Association lançou o programa "2.017 refeições de grupo relatório de evolução China", os técnicos e técnicos superiores representam apenas cerca de 9,4% do número total de empregados, o que conduzirá inevitavelmente a comida é difícil obter o gosto do público Reconhecimento
De acordo com o "Financial Network Daily" 18 relatório de março mostrou que quase 70% das refeições de grupo chefe concentrado no salário mensal 4000-6000 yuan. Altos custos trabalhistas, refeições de grupo facilmente levar a segurança alimentar negligente no processo de negócio da empresa gestão, especialmente na aquisição de alimentos, armazenamento, processamento e outros setores para que os comensais muito preocupado disso, jantar demanda não é preciso, resultando em um grande número de resíduos refeições de grupo; elevadas barreiras à informação, levando a aquisição de alimentos não é preciso, ao mesmo tempo, o cultivo cego, produção A taxa de retorno da produção no distrito é difícil de aumentar.
Mesmo assim, o mercado ainda é referido como refeições de grupo de catering 'a última peça do oceano azul'. De acordo com o relatório de pesquisa China Cuisine Association mostra que, em 2017, no mercado chinês refeições de grupo chegou a 950 bilhões de yuans, e a taxa média de crescimento anual de mais de 20% de fast Crescimento: A enorme capacidade de mercado ainda pode atrair um grande número de empresas de catering emergentes para entrar.
Abra a cadeia industrial para alcançar a padronização do processo, reduzir o custo e a eficiência das empresas de catering
Após a descoberta desta oportunidade, Changhong o jogo completo para os dados acumulados ao longo dos anos de capacidade operacional, capacidade de software e capacidade de produção, construir o mundo abre pela primeira vez até treze indústria sistema de cozinha de sabedoria. O robô de cozinha sistema como o núcleo, cloud uma extremidade Design, logística altamente integrada, fluxo de informações, fluxo de capital, valor agregado mútuo, pode fornecer aos usuários serviços de catering inteligentes seguros, deliciosos e eficientes.
Por um longo tempo, alimentos e bebidas na produção de alimentos, distribuição de alimentos, processamento e outros aspectos de refeições auto-suficientes, resultando em baixa eficiência operacional, segurança alimentar não pode garantir a situação até certo ponto.
De acordo com o gerente geral da Changhong Liu Dong introduzido software e centro de serviço, cozinha sabedoria sistema Changhong mudou completamente o processo de produção tradicional refeição, todos juntos por um consumidor de dados, robot de cozinha, fornecimento e plataforma de negociação e outros sistemas e dispositivos, os consumidores podem telefonar Pedido de pagamento, levar comida, cozinha robot preenchido de acordo com as receitas processo de pré-produção de pratos elaborados inteligente, pan, limpeza ação, a oferta ea plataforma de negociação de armazenamento completa de alimentos, rastreabilidade de alimentos, entrega e outros processos. não só pode reduzir muito as refeições grupo atual desperdício de alimentos, mas também melhorar a eficiência da circulação e distribuição de alimentos, plantio e evitar compras cego.
Num exemplo oficina Jingcai, que é o centro de toda a inteligência sistema de cozinha, plantação ligado, da cadeia de fornecimento, um robot de cozinha, a logística e centro de distribuição definido como um todo, pode ser implementado ingredientes padronizados, contentor de transporte normalizados, saqueta padronizado automatização elevada Jingcai oficina, reduzindo o envolvimento humano, para evitar a poluição secundária, além disso, a segurança dos alimentos. Actualmente, Changhong construiu uma primeira classe loja limpa vegetal em Mianyang e outros locais, o grau de automatização do que 70%.
Presidente da Terceira Industry Association Xie Kaihua acredita arco-íris pessoas percebem a sabedoria de sistemas de cozinha, equipamentos de interconexão e informação, Changhong foi networking típico para o negócio, as associações do sector terciário para promover activamente a utilização do apoio em Sichuan Changhong.
Neste sistema, a sabedoria da cozinha, o robô de cozinha responsável por pratos finais de cozinha, alimentação automática, cozedura automática, limpeza automática, 5 dispositivo apenas uma operação pessoa, economizando tempo e esforço. É o gerente geral da Changhong Intelligent Robot Technology Co., Ltd. Pan Xiaoyong introdução Kitchen , arco-íris cozinha robô sistema de aquecimento electromagnético, o controlo preciso da temperatura, de um estado de arrefecimento pode melhorar a temperatura da parede do vaso em 10 segundos a 80 graus] C entre 0 ~ 300 ℃;. de agitação única para pratos Sichuan, temperatura de cozedura pode ser constante acima de 200 ℃, para garantir sabor puro. rolo de arco-íris cozinha robô frito com tecnologia inteligente, a face de uma grande quantidade de ingredientes pode ser uniformemente aquecido, para eliminar a meia preparados pelo fumos sistema de auto-limpeza, separação de escórias, a separação de água e óleo, o vapor de água separação, vamos Houchu sempre arrumado e limpo.
Quando ativado cozinha robô, empresas de catering pode reduzir a quantidade de chefs, economizando custos de trabalho. Além disso, o sistema de distribuição de alimentos profissional também irá reduzir o desperdício de alimentos. Pan Xiaoyong disse a repórteres, após o cálculo, em Chengdu tinha uma equipe de 15 pessoas Houchu É esperado um ano pode economizar custos trabalhistas 198,200 yuan, e produzir benefícios económicos a longo prazo.
Agora, Changhong cozinha robô foi formado 30KG, 8KG uma série de outros produtos, para atender às aprendizagem, empresas e instituições cantinas, empresas de catering e outra cena de jantar profissional.
Entende-se, Changhong é o robô de cozinha mais central predefinir receitas compiladas a fim de proporcionar mais deliciosos mais estáveis mais receitas, para dar aos usuários uma rica, Changhong configurar uma investigação e desenvolvimento da equipe receitas. Primeiro desenvolver receitas padronizadas Sichuan amplamente entes, que equipe é formada por mestre cozinheiro de renome, engenheiros de sistemas. Entre eles, o chinês chefe mestre cozinheiro chefe mestre, os especialistas subsídio Conselho de Estado, a Federação Mundial de chefs júri internacional Lanming Road, mestre cozinheiro chinês, China culinária Association, seu ouro azul, clube Sichuan chefe diretor, diretor do pacote profissional nacional Testing habilidade Yi Yan, mestre Sichuan Chen Hong, é responsável pelo desenvolvimento de pratos; engenheiro de sistemas é responsável pela cozinha engenharia, padronização de desenvolvimento do programa.
No momento, Changhong equipe de pesquisa e desenvolvimento foi padronizado receitas de porco cozido duas vezes, kung pao de frango, carne de porco com sabor de peixe, pratos coalhada de feijão tais como 65, 455 especificações. Com o aprofundamento da receitas desenvolvido, terá um pratos mais ricos para escolher Isso também terá um impacto profundo na padronização da produção de alimentos chinesa.
Os resultados iniciais dos resultados da transformação formaram um modelo de negócios
No momento, Changhong cozinha robot tem sido na China Agricultural University - cantina mais de um laboratório Changhong ano, Liangshan centro de educação infantil, Mianyang Normal University, Changhong fez Moisés assim por diante, e recebeu unidades logísticas e usuários.
'Sistema de educação é um dos nossos principais mercados, o próximo será baseado no sistema de ensino na província de Sichuan, Mianyang em escolas de ensino médio, empresas e instituições cantinas pleno andamento para atingir escala regional, integrado, formando assim uma cópia, replicável O modelo de negócio é então lançado em todo o país. ”Pan Xiaoyong apontou.
'Sabedoria Changhong nascido de cozinhas do sistema, além de ter valor comercial, o significado mais social.' Na Associação da Indústria Terceiro de vários sistemas e coleta de dados da máquina através do centro de dados em nuvem opinião. Changhong, os usuários a entender as tendências de consumo, governo, instituições de investigação, empresas, consumidores e guia do consumidor fornece uma análise de referência, fornecem a base para o plantio de agricultura de precisão e reprodução, para evitar o desenvolvimento desordenado da agricultura e desperdício de recursos por meio de análise de dados para ajudar os agricultores a alcançar plantio preciso, em resposta às políticas nacionais de redução da pobreza para alcançar Alívio da pobreza precisa, ao mesmo tempo, o futuro também oferece condições para o estabelecimento de um sistema de reciclagem de resíduos de cozinha verde para alcançar a proteção ambiental e cadeia industrial livre de poluição.
Secretário-Geral Adjunto da China cozinha Alliance centro Yuan Chao apontou, grupo mercado das refeições é enorme, além de cantinas escolares, empresas e instituições, eventos, jantar da conferência, take-away distribuição coletiva, uma parte importante de refeições de grupo, que é Mercado de sistema de cozinha sabedoria Changhong.
Nos últimos anos, Changhong distribuição ativa da indústria de networking, e operar como um link para os dados, usuários, equipamentos, serviços, abrir-se, e gradualmente formar uma ecologia industrial 'centrado no usuário', sistema de cozinha de sabedoria para a fabricação do resultado da reestruturação dos serviços a. é previsível que, Changhong irá desencadear uma revolução na cozinha das vezes as coisas juntos no negócio do restaurante, ao que parece, com fome Houchu o seu trabalho realmente nenhuma garantia.
